{"id":24276,"date":"2023-06-23T12:56:22","date_gmt":"2023-06-23T15:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=24276"},"modified":"2023-07-03T11:30:00","modified_gmt":"2023-07-03T14:30:00","slug":"nathional-geographic-cataloga-a-la-chia-como-la-semilla-infaltable-en-la-dieta-diaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/nathional-geographic-cataloga-a-la-chia-como-la-semilla-infaltable-en-la-dieta-diaria\/","title":{"rendered":"Nathional Geographic cataloga a la ch\u00eda como la semilla infaltable en la dieta diaria"},"content":{"rendered":"<p>Un destacado reconocimiento otorg\u00f3 la Revista National Geographic recientemente a las semillas dentro de la pir\u00e1mide nutricional, siendo \u00e9stas com\u00fanmente olvidadas como ingrediente para las comidas del d\u00eda a d\u00eda, pese a que muchas de ellas tienen cualidades que les permite ser consideradas como super alimentos.<\/p>\n<p>De hecho, el medio estadounidense destaca una investigaci\u00f3n publicada en una edici\u00f3n del a\u00f1o 2022 de Advances in Nutrition, que establece que las semillas comestibles no suelen evaluarse en estudios cl\u00ednicos y epidemiol\u00f3gicos, lo que significa que sus beneficios para la salud no acaparan titulares. Sin embargo, estos alimentos son en realidad verdaderas potencias nutricionales, siendo todas buenas fuentes de prote\u00edna, grasas saludables y antioxidantes, aunque su contenido en macro y micronutrientes var\u00eda de unas semillas comestibles a otras.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/chia-propiedades.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-24278 \" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/chia-propiedades.jpeg\" alt=\"\" width=\"598\" height=\"333\" \/><\/a>Pero entre ellas hay una que se destaca por sobre las dem\u00e1s y que el National Geographic posicion\u00f3 como la primera semilla infaltable para una dieta diaria: la ch\u00eda.<\/p>\n<p>Originarias de Am\u00e9rica Central, se cree que estas semillas formaban parte fundamental dentro de la dieta de los antiguos aztecas, permiti\u00e9ndoles sobrevivir varios d\u00edas sin tener que comer ning\u00fan otro alimento. Desde entonces, se convirtieron en un elemento b\u00e1sico de su dieta, y comenzaron a usar la palabra &#8216;chia&#8217; para denotar &#8216;fuerza&#8217;.<\/p>\n<p>Peque\u00f1as pero poderosas, este super alimento aporta una gran dosis de prote\u00ednas, grasas insaturadas, calcio y zinc, fibra, y en especial \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico (ALA), un \u00e1cido graso omega-3 de origen vegetal que tiene numerosos beneficios para la salud, al permitir regular el metabolismo lip\u00eddico, disminuyendo el colesterol y los triglic\u00e9ridos y previniendo la diabetes. Adem\u00e1s, entrega importantes aportes en el resguardo de la salud cardiovascular, efecto antinflamatorio, control de peso y un efecto saciante, entre otros.<\/p>\n<p>\u201cLas semillas de ch\u00eda son ricas en fibra soluble e insoluble, que ayuda a reducir la hipertensi\u00f3n y el colesterol. Absorben hasta 12 veces su peso en agua, por eso son buenas para hacer un pudin de ch\u00eda\u201d, asegura Wendy Bazilian, nutricionista y consultora de salud p\u00fablica de San Diego en la publicaci\u00f3n. Es importante destacar que tambi\u00e9n se pueden espolvorear las semillas sobre ensaladas, yogur o cereales, o mezclarlas en batidos, ali\u00f1os para ensaladas o masa para magdalenas o pan, seg\u00fan recomienda el art\u00edculo de National Geographic.<\/p>\n<p>Este reconocimiento, coincide con la publicaci\u00f3n de principios de este a\u00f1o realizada por el prestigioso medio, The New York Times, catalogado como uno de los m\u00e1s influyentes en el mundo, que posicion\u00f3 a la ch\u00eda como la principal recomendaci\u00f3n nutricional para este 2023.<\/p>\n<p>\u201cLas semillas de ch\u00eda han ido adquiriendo un importante reconocimiento en los \u00faltimos a\u00f1os, lo que ha permitido incentivar su consumo y que las personas tambi\u00e9n gocen de sus amplios beneficios, lo cual es un importante avance en materia de nutrici\u00f3n para la poblaci\u00f3n. De hecho, aun se est\u00e1n descubriendo los grandes aportes que tiene este superalimento para la salud, como, por ejemplo, la contribuci\u00f3n que tiene consumir ch\u00eda diariamente para disminuir el colesterol y el h\u00edgado graso\u201d, explica Carolina Chica, gerente de Nutrici\u00f3n, Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Benexia, empresa chilena l\u00edder en la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de ch\u00eda en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El reconocido medio, destacando a la ch\u00eda en primer lugar por su alto contenido en omega-3 de origen vegetal, un \u00e1cido graso esencial que tiene m\u00faltiples beneficios para la salud.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24277,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[8086,8088,8085,8084,8089,8087,1211,2746],"class_list":["post-24276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-acido-alfa-linolenico","tag-calcio-y-zinc","tag-chia","tag-chia-como-la-semilla","tag-fibra","tag-grasas-insaturadas","tag-national-geographic","tag-semilla"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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