{"id":23924,"date":"2023-04-25T14:27:24","date_gmt":"2023-04-25T17:27:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=23924"},"modified":"2023-04-28T17:50:03","modified_gmt":"2023-04-28T20:50:03","slug":"fao-destaca-a-la-carne-los-huevos-y-la-leche-como-alimentos-que-aportan-nutrientes-esenciales-en-una-dieta-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/fao-destaca-a-la-carne-los-huevos-y-la-leche-como-alimentos-que-aportan-nutrientes-esenciales-en-una-dieta-sana\/","title":{"rendered":"FAO destaca a la carne, los huevos y la leche como alimentos que aportan nutrientes esenciales en una dieta sana"},"content":{"rendered":"<p>Carne, huevos y leche son fuente esencial de nutrientes, especialmente importantes durante etapas fundamentales de la vida como el embarazo y la lactancia, la infancia, la adolescencia y la tercera edad, y que no pueden obtenerse f\u00e1cilmente de alimentos de origen vegetal, revel\u00f3 un informe de la Organizaci\u00f3n de la ONU para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO).<\/p>\n<p>Los resultados del estudio &#8220;Contribuci\u00f3n de los alimentos de origen animal terrestre a una dieta sana para mejorar la nutrici\u00f3n y la salud&#8221; llegan despu\u00e9s del an\u00e1lisis m\u00e1s completo realizado hasta la fecha sobre los beneficios y riesgos del consumo de alimentos de origen animal, y se basa en datos y evidencias de m\u00e1s de 500 art\u00edculos cient\u00edficos y 250 documentos normativos.<\/p>\n<p>&#8220;La carne, los huevos y la leche aportan una serie de macronutrientes importantes -como prote\u00ednas, grasas, hidratos de carbono y micronutrientes- que no se obtienen f\u00e1cilmente de alimentos de origen vegetal en la calidad y cantidad necesarias&#8221; pues los &#8220;de origen animal terrestre proporcionan prote\u00ednas de alta calidad, diversos \u00e1cidos grasos esenciales, hierro, calcio, zinc, selenio, vitamina B12, colina y compuestos bioactivos como carnitina, creatina y taurina&#8221;, destaca el informe.<\/p>\n<p>El estudio apunta adem\u00e1s que &#8220;la falta de hierro y de vitamina A son dos de las carencias de micronutrientes m\u00e1s comunes en todo el mundo, sobre todo en ni\u00f1os y mujeres embarazadas&#8221; y &#8220;a nivel mundial, m\u00e1s de uno de cada dos ni\u00f1os en edad preescolar (372 millones) y 1.200 millones de mujeres en edad f\u00e9rtil carecen de al menos uno de estos tres micronutrientes: hierro, vitamina A o zinc&#8221;.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/leche-.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-22862 alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/leche--586x391.jpeg\" alt=\"\" width=\"473\" height=\"319\" \/><\/a>&#8220;Si se consumen como parte de una dieta adecuada, los alimentos de origen animal pueden ayudar a alcanzar las metas de nutrici\u00f3n aprobadas por la Asamblea Mundial de la Salud y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la reducci\u00f3n del retraso del crecimiento, la emaciaci\u00f3n en ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os, el bajo peso al nacer, la anemia en mujeres en edad reproductiva, y la obesidad y las enfermedades no transmisibles en adultos&#8221;.<\/p>\n<p>Aunque, al mismo tiempo, seg\u00fan sostienen en el pr\u00f3logo Mar\u00eda Helena Semedo, directora general Adjunta de la FAO y el M\u00e1ximo Torero Cullen, economista Jefe del organismo, el sector ganadero &#8220;debe contribuir a afrontar una serie de desaf\u00edos&#8221; y &#8220;entre ellos se incluyen cuestiones relacionadas con el medio ambiente&#8221;.<\/p>\n<p>Fuente: Emol.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La organizaci\u00f3n de la ONU sostuvo que los macronutrientes que aportan no se obtienen f\u00e1cilmente en calidad y cantidad de los alimentos de origen 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