{"id":23376,"date":"2022-11-23T12:49:34","date_gmt":"2022-11-23T15:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=23376"},"modified":"2022-11-28T11:26:18","modified_gmt":"2022-11-28T14:26:18","slug":"destacan-esfuerzos-innovadores-de-productores-lecheros-para-expandirse-a-nuevos-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/destacan-esfuerzos-innovadores-de-productores-lecheros-para-expandirse-a-nuevos-consumidores\/","title":{"rendered":"Destacan esfuerzos innovadores de productores lecheros para expandirse a nuevos consumidores"},"content":{"rendered":"
\n

Ministro de Agricultura resalt\u00f3 trabajo de cooperativa FuturoCoop que lanzar\u00e1 al mercado leche especial para personas con problemas de intolerancia a los l\u00e1cteos<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Hasta el campo del productor lechero de Puerto Octay, Richard Kusch, se traslad\u00f3 el Ministro de Agricultura Esteban Valenzuela, en compa\u00f1\u00eda de la Seremi Tania Salas y la directora nacional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), para conocer detalles de la apuesta que est\u00e1 realizando algunos productores l\u00e1cteos para expandirse a nuevos consumidores.<\/p>\n\n

\"\"<\/a>Se trata de una iniciativa impulsada por la cooperativa FuturoCoop que prontamente sacar\u00e1 al mercado leche del tipo A2. Envasado en botellas de vidrio y con un sello especial, el producto est\u00e1 pensado para aquellas personas que muestran intolerancia al consumo de l\u00e1cteos.<\/p>\n

\u201cEs un valioso proyecto que, por un parte, lo lidera una cooperativa, en la senda de otras que han ayudado a mejorar nuestra agricultura y, por otra parte, est\u00e1 el INIA quien acompa\u00f1a esta innovaci\u00f3n y otras para posicionar a Chile como l\u00edder en producci\u00f3n de leche sana, sustentable y con trazabilidad\u201d, sostuvo el Ministro.<\/p>\n

La autoridad al igual que los productores valoraron el aporte que el INIA est\u00e1 haciendo a este proyecto a trav\u00e9s de la identificaci\u00f3n gen\u00e9tica de los animales con t\u00e9cnicas moleculares como PCR y, tambi\u00e9n, asesorando a la cooperativa en la elaboraci\u00f3n y procesamiento de este innovador producto.<\/p>\n

El productor lechero que apost\u00f3 a este proyecto entrega detalles de la iniciativa. \u201cComenzamos con an\u00e1lisis gen\u00e9ticos, el Inia fue fundamental en eso, en pandemia estuvimos sacando muestras para analizar nuestro reba\u00f1o y seguir avanzando en esto\u201d, indic\u00f3 Richard Kusch.<\/p>\nhttps:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Productor-Richard-Kusch.mp3<\/a><\/audio>\n

Asimismo, la directora nacional de INIA, Iris Lobos, explic\u00f3 que aporte de INIA consiste \u201cen fenotipar los animales para que los productores vayan reduciendo su pi\u00f1o a solamente animales con variante A2\u201d.<\/p>\n

La beta case\u00edna es una de las principales prote\u00ednas de la leche de vaca y sus variantes o formas m\u00e1s importantes son A1 y A2. Se ha descrito que estas variantes pueden ejercer efectos distintivos en los consumidores, pues la leche con la variante A1 o una mezcla de A1 y A2 generan un p\u00e9ptido durante el tr\u00e1nsito gastrointestinal, el cual ser\u00eda responsable de algunos de los problemas alimentarios generados por el consumo de la leche. De esta forma, la leche A2, se diferencia porque no contiene la prote\u00edna causante de buena parte de los problemas digestivos relacionados con el consumo de leche.<\/p>\n

La Seremi de Agricultura de Los Lagos, Tania Salas, por su parte, se\u00f1al\u00f3 que en \u201cel contexto de un mercado cada vez m\u00e1s competitivo y con consumidores m\u00e1s exigentes, nuestra labor como Ministerio de Agricultura es apoyar la innovaci\u00f3n y la trasferencia tecnol\u00f3gica hacia los productores locales y, de esta forma, fortalecer la producci\u00f3n regional y aquellas ideas que apunta a una ganader\u00eda m\u00e1s sustentable y competitiva\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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