{"id":23361,"date":"2022-11-22T12:22:34","date_gmt":"2022-11-22T15:22:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=23361"},"modified":"2022-11-24T11:30:44","modified_gmt":"2022-11-24T14:30:44","slug":"jovenes-desarrollan-tres-nuevas-especies-de-microgreens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/jovenes-desarrollan-tres-nuevas-especies-de-microgreens\/","title":{"rendered":"J\u00f3venes desarrollan tres nuevas especies de microgreens"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #003300;\">Se trata del proyecto Microland, un emprendimiento agrifoodtech, que se centra en la producci\u00f3n intensiva de microgreens utilizando las nuevas tecnolog\u00edas disponibles para mejorar los rendimientos de producci\u00f3n <\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Los efectos del cambio clim\u00e1tico se han traducido en la reducci\u00f3n de zonas productivas a causa de la sequ\u00eda, lo que invita a innovar en la implementaci\u00f3n y diversificaci\u00f3n de formas de cultivos. Desde esta necesidad, la empresa Microland, con el apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria y financiado por el Gobierno Regional de O\u00b4Higgins y su Consejo, a trav\u00e9s del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad, trabajan en la inclusi\u00f3n de tres nuevas especies para su producci\u00f3n en formato microgreens, hortalizas de IV gama que destacan por su bajo requerimiento h\u00eddrico. Estos vegetales son productos hort\u00edcolas de no m\u00e1s de 15 d\u00edas de crecimiento, categoriz\u00e1ndolos como hortalizas de IV gama y entre sus caracter\u00edsticas destacan por ser productos frescos, limpios y envasados, listos para su consumo.<\/p>\n<p>Se trata del proyecto Microland, un emprendimiento agrifoodtech, que se centra en la producci\u00f3n intensiva de microgreens utilizando las nuevas tecnolog\u00edas disponibles para mejorar tanto los rendimientos de producci\u00f3n como su diversificaci\u00f3n productiva, logrando adaptar tres especies vegetales para incluirlas en la producci\u00f3n de estos alimentos funcionales: qu\u00ednoa (Chenopodium quinoa), panul (Apium panul) y borago (Borago officinalis).<\/p>\n<p>El coordinador del proyecto, Sim\u00f3n Sol\u00eds, destac\u00f3 que \u201csomos los primeros en instaurar la producci\u00f3n de microgreens en la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins. A nivel nacional, su comercializaci\u00f3n es incipiente, pero estos productos se abren camino debido a la conciencia que tiene la gente respecto a cuidar su nutrici\u00f3n. Son vegetales saludables con manipulaci\u00f3n m\u00ednima y libres de pesticidas respecto a los cultivos tradicionales. Actualmente, hemos podido innovar e introducir qu\u00ednoa, borago y panul como opciones para ampliar la oferta de microgreens, logrando un avance en la producci\u00f3n de estos superalimentos. \u00c9stos son una alternativa natural a los suplementos alimenticios, ya que se ha demostrado que contienen concentraciones de hasta 40 veces m\u00e1s antioxidantes, vitaminas y\/o minerales por gramo en comparaci\u00f3n con los cultivos maduros. Adem\u00e1s, a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, hemos aumentado nuestros rendimientos hasta en un 20% con luces de alta eficiencia que permiten potenciar los ciclos mensuales de producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, coment\u00f3 que \u201ceste tipo de cultivos de invernadero, diversifican la oferta alimentaria y, debido a su bajo consumo h\u00eddrico, otorgan seguridad a la producci\u00f3n de hortalizas que se ha visto afectada por los efectos del cambio clim\u00e1tico. Por otro lado, debo a\u00f1adir que los microgreens son alimentos funcionales, con alto valor nutricional, por lo que se relacionan con el plan de trabajo que tenemos junto al Ministerio de Agricultura, en que queremos impulsar la alimentaci\u00f3n saludable de forma transversal, sin dejar a nadie atr\u00e1s\u201d.<\/p>\n<p>\u201cLa regi\u00f3n de O\u00b4Higgins es zona de hortalizas y queremos agregar valor a su producci\u00f3n, mejorando los rendimientos en su versi\u00f3n de microgreens a trav\u00e9s de la introducci\u00f3n de tecnolog\u00eda, ya que cuentan con diversas ventajas al cultivarse indoor, en huertos verticales de estanter\u00eda y\/o vivero y as\u00ed, no presentan problemas de espacios. Adem\u00e1s, su producci\u00f3n es continua durante todo el a\u00f1o, se controlan y minimizan las variaciones de temperatura y humedad, lo que reduce el consumo de agua hasta en un 90% respecto a hortalizas maduras, se consiguen alimentos con un alto valor nutricional y sin uso de pesticidas\u201d, agreg\u00f3 el coordinador del proyecto, Sim\u00f3n Sol\u00eds.<\/p>\n<p>Para finalizar, debemos se\u00f1alar que se ha concretado la primera etapa del proyecto y comenzar\u00e1 su pilotaje para evaluar la recepci\u00f3n de estas nuevas especies por parte de los consumidores, junto con otras cinco especies iniciales: br\u00f3coli, rabanito, r\u00facula, girasol y mostaza que est\u00e1n pr\u00f3ximas a ser comercializadas en formato de bolsa, paquete compostable o bandejas de producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El coordinador del proyecto, Sim\u00f3n Sol\u00eds, destac\u00f3 que \u201csomos los primeros en instaurar la producci\u00f3n de microgreens en la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23362,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2090,7628,3127,7629,2124,6934,7626,7627],"class_list":["post-23361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agricultura","tag-agrifoodtech","tag-agro","tag-especies-de-microgreens","tag-fia","tag-francine-brossard","tag-microgreens","tag-microland"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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