{"id":23094,"date":"2022-10-19T12:33:20","date_gmt":"2022-10-19T15:33:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=23094"},"modified":"2022-10-21T11:39:20","modified_gmt":"2022-10-21T14:39:20","slug":"el-huevo-es-considerado-una-de-las-proteinas-mas-accesibles-para-los-chilenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/el-huevo-es-considerado-una-de-las-proteinas-mas-accesibles-para-los-chilenos\/","title":{"rendered":"El huevo es considerado una de las prote\u00ednas m\u00e1s accesibles para los chilenos"},"content":{"rendered":"
\n

Encuesta mostr\u00f3 que, pese a la inflaci\u00f3n, el huevo es uno de los productos preferidos para incluir en la dieta, seguido por la palta y la carne.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

El huevo se encuentra entre los alimentos mejor calificados por los chilenos para incluir en su dieta, con una nota de 6,1, de un m\u00e1ximo de 7. Le siguieron la palta (5,9), la carne (5,4), los cereales (5,3) y el queso (5,2), seg\u00fan revel\u00f3 una encuesta realizada por la compa\u00f1\u00eda Ipsos, entre m\u00e1s de 361 mujeres, due\u00f1as de casa, de 25 a 55 a\u00f1os.<\/p>\n

\"\"<\/a>Recientemente, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl\u00e9s) recalc\u00f3 que \u201clos huevos son un \u2018alimento saludable\u2019 reafirmando que son una fuente inagotable de nutrientes, aportando la vitamina D y los \u00e1cidos grasos esenciales que son necesarios para una vida saludable\u201d.<\/p>\n

Sumado a esto, y como destaca el sondeo, el huevo es un \u201calimento de precio conveniente y accesible al presupuesto familiar\u201d, caracter\u00edstica que cobra a\u00fan m\u00e1s relevancia en medio de la crisis econ\u00f3mica y la alta inflaci\u00f3n que afecta al bolsillo de las personas.<\/p>\n

En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Internacional de este alimento, el gerente general de Chilehuevos, Patricio Kurte, destac\u00f3 que \u201cal igual que la mayor\u00eda de los alimentos, el huevo se ha visto afectado por un alza en su valor de venta -dado el aumento de las materias primas-, contin\u00faa teniendo un precio accesible, sobre todo considerando los aportes en nutrientes que entrega, su versatilidad y su posibilidad de reemplazar en la dieta a fuentes proteicas de mayor precio\u201d.<\/p>\n

Sobre la forma de prepararlo, las personas entrevistadas mencionaron, en primer lugar, revuelto (57,8%), comi\u00e9ndolo m\u00e1s de 117 d\u00edas en el a\u00f1o de esta manera. Le siguieron los huevos fritos (13,4%) y duros (9,6%).<\/p>\n

\u201cEl huevo es un alimento muy vers\u00e1til, siendo la base de muchas preparaciones; desde la m\u00e1s sencilla, como un huevo revuelto para partir el d\u00eda con un buen desayuno, hasta otras recetas m\u00e1s complejas y que requieren mayor preparaci\u00f3n, como rellenos, masas u acompa\u00f1ante\u201d, se\u00f1al\u00f3 Tom\u00e1s Cumsille, chef ejecutivo de la Direcci\u00f3n y Gesti\u00f3n de Artes Culinarias de la Universidad Finis Terrae.<\/p>\n

El consumo de huevos en el mercado nacional alcanza a 247 unidades per c\u00e1pita. De mantenerse los vol\u00famenes de producci\u00f3n de la industria, en cinco a\u00f1os m\u00e1s debiera llegar a las 280 unidades, nivel cercano al que anotan Argentina, Uruguay y Colombia, que son los pa\u00edses que marcan mayores cifras en Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

Dieta saludable con huevo<\/strong><\/p>\n

Consultados sobre los principales beneficios que otorga este alimento a la salud, los m\u00e1s mencionados fueron su alto aporte en prote\u00ednas; nutritivo y saludable, adem\u00e1s de destacar que los grupos etarios m\u00e1s beneficiados al consumirlos son los ni\u00f1os, adultos mayores y embarazadas.<\/p>\n

Francesca Conti, nutricionista de la Escuela de Nutrici\u00f3n de la Universidad Finis Terrae, coment\u00f3 que el huevo es uno de los alimentos m\u00e1s completos que existen.<\/p>\n

\u201cEs llamado tambi\u00e9n la mejor prote\u00edna del mundo, ya que contiene gran variedad de nutrientes, los amino\u00e1cidos de sus prote\u00ednas son de gran calidad y adem\u00e1s, en comparaci\u00f3n a otros alimentos de origen animal, aporta menos calor\u00edas y su costo es menor\u201d, explic\u00f3 la profesional.<\/p>\n

En cuanto a su composici\u00f3n nutricional, la experta explic\u00f3 que 1 unidad de huevo \u201ccontiene 6,4 grs de prote\u00ednas por 50 grs, las cuales son de alto valor biol\u00f3gico; es decir, las prote\u00ednas del huevo son de gran calidad nutritiva. Asimismo, el huevo contiene 4,7 grs de l\u00edpidos, todos concentrados en la yema y la gran mayor\u00eda se encuentra como lipoprote\u00ednas complejas.<\/p>\n

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Fuente: biobiochile.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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