{"id":23029,"date":"2022-10-11T10:07:53","date_gmt":"2022-10-11T13:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=23029"},"modified":"2022-10-13T11:57:50","modified_gmt":"2022-10-13T14:57:50","slug":"expertos-internacionales-y-nacionales-ahondan-en-temas-sobre-inocuidad-y-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertos-internacionales-y-nacionales-ahondan-en-temas-sobre-inocuidad-y-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Expertos internacionales y nacionales ahondan en temas sobre inocuidad y seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #003366;\">Investigadores y acad\u00e9micos se reunieron recientemente en la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Concepci\u00f3n, para discutir temas de inocuidad y seguridad alimentaria.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Ante el actual contexto de crisis alimentaria, el programa de Doctorado en Ciencias de la Agronom\u00eda junto con el Mag\u00edster en Ciencias Agron\u00f3mica, organizaron un curso de postgrado donde particip\u00f3 la Dra. Cristina Garc\u00eda Viguera del CEBAS-CSIC (Espa\u00f1a), el Dr. Daniel Valero Garrido de la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez (UMH, Espa\u00f1a) y el Dr. Pablo Fern\u00e1ndez Esc\u00e1mez de la Universidad Polit\u00e9cnica de Cartagena (UPCT, Espa\u00f1a) junto con acad\u00e9micos de la Universidad de Concepci\u00f3n, la Dra. Valeria Velasco Pizarro, la Dra. Gisela R\u00edos Gajardo\u00a0 y la Dra. Mar\u00eda Dolores L\u00f3pez Belch\u00ed.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/UdeC2-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-23031 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/UdeC2-1-428x490.jpg\" alt=\"\" width=\"428\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/UdeC2-1-428x490.jpg 428w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/UdeC2-1.jpg 350w\" sizes=\"auto, (max-width: 428px) 100vw, 428px\" \/><\/a>En el curso se trataron temas de importancia sobre la inocuidad alimentaria, problemas que acechan a la inocuidad, como las micotoxinas y otros brotes que ponen en riesgo los alimentos, as\u00ed como las agencias que regulan estos temas de importancia para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en el curso tambi\u00e9n se trataron otros t\u00f3picos relacionados con la producci\u00f3n sustentable de alimentos, elicitaci\u00f3n y otras estrategias a considerar tanto en precosecha como en postcosecha, para mantener la calidad nutricional en los alimentos.<\/p>\n<p>El curso lanz\u00f3 un Hackathon (AgriFood2030) donde se invit\u00f3 a estudiantes tanto de postgrado y pregrado a presentar sus ideas sobre seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>La visita de los expertos internacionales culmin\u00f3 con un seminario sobre \u201cAlimentaci\u00f3n, Medioambiente y Salud\u201d, organizado por la Facultad de Agronom\u00eda y el Centro de Vida Saludable, donde tambi\u00e9n se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del Dr. Mauricio Urbina Foneron, quien cubri\u00f3 la parte medioambiental, discutiendo el impacto de contaminantes como los micropl\u00e1sticos sobre algunos ecosistemas, y sobre la fisiolog\u00eda de los seres vivos.<\/p>\n<p>Todas estas actividades se llevaron a cabo gracias al apoyo del proyecto UCO 1866, y con apoyo del Fondecyt Regular 1201950 y el programa de Doctorado en Ciencias de la Agronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el curso se trataron temas de importancia sobre la inocuidad alimentaria, problemas que acechan a la inocuidad, como las micotoxinas y otros brotes que ponen en riesgo los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2090,7481,7480,459,7118,1342],"class_list":["post-23029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agricultura","tag-agrifood2030","tag-expertos-internacionales-y-nacionales","tag-fondecyt","tag-seguridad-alimentaria","tag-universidad-de-concepcion"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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