{"id":22830,"date":"2022-09-09T13:33:20","date_gmt":"2022-09-09T16:33:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=22830"},"modified":"2022-09-20T13:27:51","modified_gmt":"2022-09-20T16:27:51","slug":"mujeres-rurales-de-los-muermos-mezclan-sabores-de-la-tierra-y-el-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/mujeres-rurales-de-los-muermos-mezclan-sabores-de-la-tierra-y-el-mar\/","title":{"rendered":"Mujeres rurales de Los Muermos mezclan sabores de la tierra y el mar"},"content":{"rendered":"
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La Cooperativa \u201cFlor del Mar\u201d innova con la oferta de productos procesados y preparaciones que mezclan frutales menores\u00a0 y verduras con algas recogidas en las costas de la comuna.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

En el sector de La Pampina, justo en donde termina el continente en la comuna de los Muermos, los 11 socios (nueve mujeres y dos hombres) que componen la Cooperativa \u201cFlor del Mar\u201d, vieron en la mezcla del uso de algas de la zona con productos de la tierra en un innovador producto.<\/p>\n

Vinagretas , conservas y mermeladas con algas como el cochayuyo, adem\u00e1s de productos como luche confitado y deshidratado, se han convertido en nuevas presentaciones para un producto que a veces es resistido en el paladar nacional, d\u00e1ndole un giro que mezcla nuevos sabores y un alto valor nutricional.<\/p>\n

El trabajo de esta agrupaci\u00f3n se desarroll\u00f3 entre el 2015 y el 2017, bajo\u00a0 el alero del programa \u201cMujeres Rurales\u201d de INDAP y PRODEMU,\u00a0 que entrega herramientas de desarrollo personal y liderazgo, adem\u00e1s de inversiones para el desarrollo de un huerto de frutales menores, como la frambuesa, murta y frutillas, las cuales mezclan con las algas recogidas en la costa muermina.<\/p>\n

Esa labor continu\u00f3 con el apoyo de INDAP a trav\u00e9s del Programa de Asociatividad Econ\u00f3mica (PAE), el que se inici\u00f3 este\u00a0 a\u00f1o con la consultora Moveli y tiene presupuestado un apoyo de $20.000.000 por dos a\u00f1os en temas de gesti\u00f3n organizacional, legal y contable, para poder llegar con sus productos a las principales mesas del pa\u00eds, tanto en centros comerciales como online.<\/p>\n

\"\"<\/a>Para ello reciben asesor\u00eda como agrupaci\u00f3n en temas como etiquetado, informaci\u00f3n nutricional y marketing de sus productos, a trav\u00e9s de una futura p\u00e1gina web y otros canales digitales.<\/p>\n

Para la Directora Regional (s) de INDAP Patricia Montaldo, la experiencia de esta Cooperativa \u201cForma parte de la visi\u00f3n que tenemos como Instituci\u00f3n, en donde existe un avance muy claro en el sistema de asesor\u00edas, en donde los agricultores y agricultoras pueden tener un acompa\u00f1amiento real en la entrega de conocimientos y herramientas productivas. Ellas est\u00e1n innovando con este producto y es por eso que tambi\u00e9n ser\u00e1n parte de la Expo Mundo Rural que se realizar\u00e1 en Santiago, en donde se presentar\u00e1n los proyectos m\u00e1s potentes del pa\u00eds. Sin duda una gran vitrina para el trabajo que est\u00e1n haciendo\u201d destac\u00f3 la directora regional.<\/p>\n

Para Ximena C\u00e1rcamo, Presidenta de la Cooperativa \u201cFlor del Mar\u201d, a trav\u00e9s de sus productos han cambiado la percepci\u00f3n que tiene la gente sobre el cochayuyo y otras algas, presentado un producto con sabores \u00fanicos.<\/p>\n

\u201cEn la mermelada, se siente la fruta y el cochayuyo no se nota. Primero cost\u00f3 porque la gente dice que los obligaban a comer cochayuyo y luche. Hoy hemos avanzando, tocamos puertas y luego de estar en el programa \u201cMujeres Rurales\u201d, ahora tenemos el PAE, lo que nos permitir\u00e1 tener cat\u00e1logos, redes sociales, hacer recetarios y enviar nuestro producto a todo Chile\u201d, recalc\u00f3 la productora, quien al acercarnos a Fiestas Patrias\u00a0 a\u00f1adi\u00f3 que \u201cno hay un dieciocho sin carne, pero se pueden ir mezclando y haciendo otros platos como postres o acompa\u00f1ar las carnes con las vinagretas y otros productos para ir agregando el consumo de algas a la dieta de las personas\u201d.<\/p>\n

La Cooperativa Flor del Mar actualmente vende sus productos en la comuna, pero tambi\u00e9n en Internet, a trav\u00e9s de Facebook en el Fan Page \u201cfacebook.com\/cooperativaflordelmar” la cual tiene env\u00edos a todo el pa\u00eds.<\/p>\n

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