{"id":22769,"date":"2022-09-05T14:08:21","date_gmt":"2022-09-05T17:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=22769"},"modified":"2022-09-08T12:12:24","modified_gmt":"2022-09-08T15:12:24","slug":"elaboran-bitter-agrosustentable-con-hierbas-y-frutos-de-la-region-de-la-araucania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/elaboran-bitter-agrosustentable-con-hierbas-y-frutos-de-la-region-de-la-araucania\/","title":{"rendered":"Elaboran bitter agrosustentable con hierbas y frutos de la regi\u00f3n de La Araucan\u00eda"},"content":{"rendered":"
\n

El proyecto es apoyado por FIA y contempla la agricultura regenerativa y vermocultura, junto con la elaboraci\u00f3n de propios fertilizantes y utilizamos un sistema de riego por goteo para mejorar la calidad de las hierbas y su perfil nutricional.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

La empresa familiar \u201cCachero de las Pampas\u201d, con el apoyo del Gobierno regional y ejecutado a trav\u00e9s de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), inici\u00f3 la comercializaci\u00f3n en marcha blanca de \u201cAmarescente\u201d, un bitter en base a hierbas de La Araucan\u00eda, con propiedades medicinales y que fomenta la econom\u00eda circular al aprovechar hojas y frutos de producci\u00f3n org\u00e1nica, sin dejar huella de carbono. Adem\u00e1s, la creaci\u00f3n de este producto entra en contacto e interacci\u00f3n con la Agricultura Familiar Campesina de los alrededores de Loncoche mediante el intercambio de materias primas.<\/p>\n

\"\"<\/a>La marca \u201cCachero de las Pampas\u201d nace al alero de la empresa colaborativa Granja las Lagunas, dedicada a la producci\u00f3n de agro-elaborados de distintas frutas de campos de los alrededores de Loncoche, generando productos que puedan llegar al mercado. De esta forma nace el bitter \u201cAmarescente \u00ae\u201d (significa amargor), cuyas materias primas son de origen org\u00e1nico, con el uso de bioinsumos de propia fabricaci\u00f3n de restos de agricultura y ganader\u00eda, los cuales son a\u00f1adidos al cultivo para mejorar su calidad.<\/p>\n

El ejecutor del proyecto, Paulino Catal\u00e1n, coment\u00f3 que \u201ces un licor de hierbas, semillas y especias tanto nativas, como otras asilvestradas de forma local y agroecol\u00f3gica. Amarescente \u00ae, a diferencia de otros bitteres, da valor a la flora de nuestra zona, al incluir en su formulaci\u00f3n hierbas de amargor y arom\u00e1ticas en equilibrio, de forma m\u00e1s saludable, sustentable, por lo que esperamos llegar a mercados org\u00e1nicos y naturales. Adem\u00e1s, es una contribuci\u00f3n a la diversificaci\u00f3n y cuidado de especies mel\u00edferas, tambi\u00e9n a la preservaci\u00f3n de especies nativas que desde del inicio de este proyecto hemos visto en aumento\u201d.<\/p>\n

Al respecto la directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, coment\u00f3 que \u201cla elaboraci\u00f3n de este producto se enmarca en el rescate de la identidad de las tierras de La Araucan\u00eda, ya que es un producto que incluye las esencias m\u00e1s puras de la zona combinadas en un licor de tradici\u00f3n familiar. Adem\u00e1s, juega un papel importante en el equilibro ecol\u00f3gico, contribuyendo al ecosistema de especies mel\u00edferas y es un ejemplo de econom\u00eda circular al reutilizar materias org\u00e1nicas para sus propios abonos. Por otro lado, aporta al desarrollo sustentable de los territorios, aportando a la econom\u00eda en distintas escalas a trav\u00e9s desarrollo productos locales.\u201d<\/p>\n

Agregaci\u00f3n de valor<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cEstamos trabajando con agricultura regenerativa y vermicultura, generamos nuestros propios fertilizantes y utilizamos un sistema de riego por goteo para mejorar la calidad de las hierbas y su perfil nutricional. Esto, sin el uso de abonos sint\u00e9ticos porque traen metales pesados. Nuestro producto es natural, con una huella de carbono m\u00ednima, producimos nuestros ingredientes, en un ambiente libre de contaminaci\u00f3n, en que respetamos la biodiversidad, dando espacio a la regeneraci\u00f3n de flora y fauna aut\u00f3ctona\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el creador del licor, Paulino Catal\u00e1n.<\/p>\n

En esta l\u00ednea, Amarescente \u00ae busca posicionarse dentro del mercado nacional (con proyecciones a mercado exterior) como un producto 100% trazable, de perfil nutritivo, con propiedades digestivas y rico en antioxidantes.<\/p>\n

Para finalizar, debemos mencionar que el producto se encuentra registrado ante el Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) y ha sido comercializado en ferias. Sin embargo, se espera su lanzamiento oficial pr\u00f3ximamente debido a que est\u00e1 en etapa de perfeccionamiento y levantamiento de informaci\u00f3n, por medio de degustaciones, que definir\u00e1n cu\u00e1l de sus variedades ser\u00e1 la definitiva, a la cual se detallar\u00e1 el perfil nutricional y se determinar\u00e1 su vida \u00fatil comercial. Quienes se atreven a comprar y vivir el proceso de mejoras junto con los innovadores, pueden visitar www.cacherodelaspampas.cl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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