{"id":22536,"date":"2022-08-03T11:48:36","date_gmt":"2022-08-03T14:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=22536"},"modified":"2022-08-08T11:52:41","modified_gmt":"2022-08-08T14:52:41","slug":"mieles-de-la-patagonia-extrema-como-es-su-calidad-y-propiedades-antioxidantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/mieles-de-la-patagonia-extrema-como-es-su-calidad-y-propiedades-antioxidantes\/","title":{"rendered":"Mieles de la patagonia extrema \u00bfC\u00f3mo es su calidad y propiedades antioxidantes?"},"content":{"rendered":"
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El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), gracias a un convenio con el Instituto Forestal (INFOR) de Coyhaique, podr\u00e1 analizar y caracterizar 24 muestras de miel de las Regiones de Ays\u00e9n y Magallanes, determinando propiedades fisicoqu\u00edmicas, calidad y antioxidantes. <\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

La miel es un producto 100% natural, de larga duraci\u00f3n y f\u00e1cil almacenamiento, con m\u00faltiples propiedades y beneficios para la salud de sus consumidores, considerado desde la antig\u00fcedad, hasta nuestros d\u00edas como un valioso nutriente, siendo incorporado tambi\u00e9n como ingrediente en la medicina tradicional.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00a0Consumidores habituales de la miel no buscan un producto con un color y aroma determinado, sino que tambi\u00e9n alg\u00fan beneficio extra atribuido a su consumo, como es la presencia de compuestos bioactivos o componentes propios de la miel que intervienen y modulan la actividad celular y fisiol\u00f3gica, obteniendo un efecto positivo para la salud, lo que ha aumentando su demanda y consumo tanto a nivel nacional (700 g por persona),\u00a0 como mundial.<\/p>\n

La FAO (2019) ha identificado a los pa\u00edses con mayor consumo diario, expresado en gramos (g), destacando Rep\u00fablica Centroafricana (9,6 g\/d\u00eda), Nueva Zelanda (5,5 g\/d\u00eda), Eslovenia (4,4 g\/d\u00eda), Grecia (4,2 g\/d\u00eda) y Suiza (3.8 g\/d\u00eda).<\/p>\n

El verdadero valor de la miel<\/span><\/strong><\/p>\n

Este alimento es una excelente fuente de energ\u00eda (100 g de miel aportan 306 kcal), adem\u00e1s contiene algunas sustancias saludables como colina, crucial para el funcionamiento cardiovascular y cerebral, as\u00ed como para la reparaci\u00f3n y composici\u00f3n de la membrana celular. Tambi\u00e9n es posible encontrar acetilcolina que act\u00faa como neurotransmisor.<\/p>\n

\u201cOtra caracter\u00edstica de la miel es que su bajo \u00edndice glic\u00e9mico (IG) o capacidad de incrementar los niveles de glicemia o az\u00facar en la sangre, ha sido descrito como una opci\u00f3n con mayor poder endulzante y m\u00e1s saludable que la sacarosa\u201d, se\u00f1ala Pablo Ulloa, investigador responsable del Laboratorio de Servicios Anal\u00edticos para Miel INIA La Platina.<\/p>\n

Situaci\u00f3n de la miel en Chile<\/span><\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de miel en Chile se observa principalmente en la Regi\u00f3n Metropolitana, O’Higgins, Maule, Biob\u00edo, Araucan\u00eda y Los Lagos, donde se ubica el mayor n\u00famero de colmenas.<\/p>\n

En el Maule, O\u00b4Higgins y Los Lagos, se practica en un 62%, la trashumancia ap\u00edcola entre regiones, seg\u00fan destaca Bolet\u00edn Ap\u00edcola SAG 2020.<\/p>\n

\"\"<\/a>El sector tiene un papel muy importante, donde la mayor parte de los apicultores registrados en el SIPEC Ap\u00edcola 2020, se\u00f1alan que su actividad principal es la producci\u00f3n de miel, seguida por el prop\u00f3leo y los servicios de polinizaci\u00f3n realizados por las abejas, impactando positivamente en el desarrollo de la agricultura, en la protecci\u00f3n de la biodiversidad y de las comunidades rurales que desarrollan la actividad.<\/p>\n

Sin embargo, las condiciones clim\u00e1ticas, asociadas a la megasequ\u00eda que afecta nuestro pa\u00eds por m\u00e1s de una d\u00e9cada, complejizan el desempe\u00f1o y la sustentabilidad de la apicultura local. \u201cPor esta raz\u00f3n, INIA La Platina, en su labor de extensi\u00f3n dentro de la Regi\u00f3n Metropolitana, desarrolla un trabajo asociativo y colaborativo con apicultores organizados en Grupos de Extensi\u00f3n Tecnol\u00f3gica (GET), en las comunas de Pirque, San Jos\u00e9 de Maipo, Buin, Paine, Melipilla y Lampa\u201d, seg\u00fan indica Felipe Gelcich, Investigador-Extensionista de INIA La Platina, destacando su trabajo con tem\u00e1ticas priorizadas como sanidad ap\u00edcola, manejo productivo en condiciones de estr\u00e9s, inocuidad de los productos de la colmena y manejo alimenticio en sequ\u00eda, entre otras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El estudio se desarrollar\u00e1 en el Laboratorio Servicios Anal\u00edticos para Miel, del Centro Regional de Investigaci\u00f3n La Platina.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[7251,2496,7252,7253,2719,2232,2035,3869,2634,7250],"class_list":["post-22536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-aysen-y-magallanes","tag-el-instituto-de-investigaciones-agropecuarias","tag-investigador-extensionista","tag-la-trashumancia-apicola","tag-maule","tag-miel","tag-minagri","tag-ohiggins-2","tag-patagonia","tag-trashumancia-apicola"],"yoast_head":"\nMieles de la patagonia extrema \u00bfC\u00f3mo es su calidad y propiedades antioxidantes? - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El estudio se desarrollar\u00e1 en el Laboratorio Servicios Anal\u00edticos para Miel, del Centro Regional de Investigaci\u00f3n La Platina.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/mieles-de-la-patagonia-extrema-como-es-su-calidad-y-propiedades-antioxidantes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mieles de la patagonia extrema \u00bfC\u00f3mo es su calidad y propiedades antioxidantes? 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