{"id":22425,"date":"2022-07-21T11:33:54","date_gmt":"2022-07-21T14:33:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=22425"},"modified":"2024-11-12T11:15:10","modified_gmt":"2024-11-12T14:15:10","slug":"consumo-de-vino-en-chile-cuales-son-las-nuevas-tendencia-y-el-boom-de-las-cosechas-tardias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/consumo-de-vino-en-chile-cuales-son-las-nuevas-tendencia-y-el-boom-de-las-cosechas-tardias\/","title":{"rendered":"Consumo de vino en Chile: cu\u00e1les son las nuevas tendencia y el boom de las cosechas tard\u00edas"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #333300;\">El vino se ha convertido en una verdadera actividad cultural en nuestro pa\u00eds, que se ha consolidado por h\u00e1bitos sociales propios a la identidad de los chilenos. Su consumo ha evolucionado, pasando de un concepto exclusivo y costoso a ser uno de los protagonistas en el acompa\u00f1amiento de platos en todas las regiones, independiente del nivel socioecon\u00f3mico.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>De hecho, seg\u00fan el \u00faltimo informe publicado por EAE Business School sobre el sector del vino, se evidencia que, a ra\u00edz de la pandemia, varios pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica han aumentado la extracci\u00f3n, el consumo, venta y distribuci\u00f3n de este producto en el mundo, de acuerdo a lo publicado en Terra.cl.<\/p>\n<p>En el 2021, seg\u00fan el Informe Final de Producci\u00f3n de Vinos 2021 del Servicio Agr\u00edcola, Ganadero (SAG), la industria present\u00f3 un aumento en la producci\u00f3n del 29,9 % en comparaci\u00f3n con el 2020. Siendo algunos de los principales pa\u00edses de destino China (338,8 millones de d\u00f3lares), Estados Unidos (226,75), Gran Breta\u00f1a (195,25) y Jap\u00f3n (172,04).<\/p>\n<p>En relaci\u00f3n al consumo dentro del territorio nacional, si bien la venta de vino disminuy\u00f3 un 2 por ciento durante 2019, seg\u00fan los datos suministrado por el informe, su consumo se encuentra en alrededor de los 2,4 millones de hectolitros. \u00bfPero qu\u00e9 se est\u00e1 tomando en Chile y cu\u00e1les son las nuevas tendencias de consumo en relaci\u00f3n al vino?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-16083 alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1-586x256.png\" alt=\"\" width=\"538\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1-586x256.png 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1-1024x448.png 1024w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1-768x336.png 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1-1536x672.png 1536w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/vino-1.png 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 538px) 100vw, 538px\" \/><\/a>La variedad de vinos que ofrece nuestro pa\u00eds es extensa y con una inmensidad de variantes, sabores y cepas, que van desde el tradicional cabernet sauvignon, pasando por los carmenere, hasta la tendencia que hoy por hoy marca la pauta, como los vinos late harvest.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #333300;\">Las cosechas tard\u00edas<\/span><\/strong><\/p>\n<p>El late harvest es una variedad que est\u00e1 ganando adeptos en todo el mundo. Los vinos late harvest o cosecha tard\u00eda son una cepa especial que se produce en meses desfasados de la cosecha tradicional. Son vinos frutosos, frescos y con notas dulces dif\u00edciles de igualar. Las uvas son esperadas durante meses y estacionadas especialmente para lograr dulzor durante el proceso de elaboraci\u00f3n. Sufren un proceso qu\u00edmico natural que las hace tener un alto contenido de az\u00facares, especial para disfrutar a bajas temperaturas.<\/p>\n<p>A diferencia de los vinos cuya uva se extrae en temporada regular y se almacenan directamente para su posterior distribuci\u00f3n, las uvas de cosecha tard\u00eda tienen la particularidad de que son cortadas de las parras meses m\u00e1s tarde de lo habitual. Por lo general, en el caso de Chile, durante mayo y junio cuando ya cae el fr\u00edo sobre la planta.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #333300;\">Carmenere, siempre tendencia<\/span><\/strong><\/p>\n<p>El vino carmenere es uno de los m\u00e1s consumidos en el pa\u00eds y se caracteriza por ser una variedad de uva tinta muy reconocida a nivel mundial, que se produc\u00eda especialmente en la regi\u00f3n de Burdeos, en Francia. Su caracter\u00edstica geogr\u00e1fica, el clima, la humedad y la resequedad de la tierra de donde proviene este vino, hacen que sea muy codiciado.<\/p>\n<p>Si bien esta uva es t\u00edpica de esta regi\u00f3n francesa y es reconocida por ser una de las variedades europeas m\u00e1s antiguas que existen, en Francia ya casi no se produce, y por el contrario, su elaboraci\u00f3n se concentra en Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<p>En particular, hoy Chile se ha vuelto el epicentro de la producci\u00f3n de este tipo de vino multireconocido mundialmente y cuyo sabor es \u00fanico.<\/p>\n<p>Si bien los valores de los vinos han tendido a democratizarse, existen botellas de productos premium que pueden sobrepasar ampliamente los presupuestos. Es por esto que los descuentos en los eventos estilo cyber day se han transformado en tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os, con ofertas que pueden poner a los vinos m\u00e1s top al alcance de todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>seg\u00fan el Informe Final de Producci\u00f3n de Vinos 2021 del Servicio Agr\u00edcola, Ganadero (SAG), la industria present\u00f3 un aumento en la producci\u00f3n del 29,9 % en comparaci\u00f3n con el 2020.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20109,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2823],"tags":[2090,3127,5813,2036,4235,2213],"class_list":["post-22425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitivinicultura","tag-agricultura","tag-agro","tag-carmenere","tag-sag","tag-vineros","tag-vinos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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