{"id":22132,"date":"2022-06-03T11:30:03","date_gmt":"2022-06-03T14:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=22132"},"modified":"2022-06-08T11:59:49","modified_gmt":"2022-06-08T14:59:49","slug":"invitan-a-seminario-sobre-alimentos-patrimoniales-e-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/invitan-a-seminario-sobre-alimentos-patrimoniales-e-inocuidad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Invitan a seminario sobre alimentos patrimoniales e inocuidad alimentaria"},"content":{"rendered":"
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La actividad es abierta al p\u00fablico y contar\u00e1 con expertos en inocuidad y seguridad en los alimentos, adem\u00e1s de investigadores en pr\u00e1cticas ancestrales y productores agroalimentarios de La Araucan\u00eda.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Prevenir las enfermedades que pueden trasmitir los alimentos, debido a malos manejos en su producci\u00f3n, es el objetivo del seminario: \u201cAlimentos Patrimoniales e Inocuidad Alimentaria para la Soberan\u00eda y Seguridad Alimentaria\u201d, que se desarrollar\u00e1 este martes 7 de junio desde las 08:50 a las 13:20 horas en el Aula Magna de la Universidad de La Frontera, en Temuco.<\/p>\n

El evento es parte de la conmemoraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Inocuidad Alimentaria 2022 y es organizada por la Seremi de Agricultura y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, ACHIPIA, en el marco de las actividades de la Comisi\u00f3n Regional en Inocuidad y Calidad Alimentaria, CAR.<\/p>\n

\"\"<\/a>El seremi de Agricultura, Gustavo Quilaqueo realiz\u00f3 una invitaci\u00f3n a todos los productores de alimentos de la regi\u00f3n a participar de esta relevante actividad.<\/p>\n

\u201cEsta iniciativa que cuenta con el respaldo de ACHIPIA y el Ministerio de Agricultura, busca dar cuenta de la importancia de los productos y del conocimiento de los territorios, sobre todo en la l\u00ednea de una producci\u00f3n sana que vaya en beneficio de la comunidad y de la sociedad. Por ello la invitaci\u00f3n es a participar de este seminario donde se tratar\u00e1n temas muy relevantes y donde adem\u00e1s se le dar\u00e1 valoraci\u00f3n al trabajo de personas que han venido construyendo y recuperando los conocimientos y los alimentos con valor ancestral que tenemos en nuestra Regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

El link para inscribirse es\u00a0https:\/\/cutt.ly\/6JjJMg3<\/a>\u00a0y el enlace tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en las redes sociales de la Seremi de Agricultura, en Facebook: @\u00a0minagriAraucania y en Twitter: @MinagriAraucan.<\/p>\n

Expositores<\/strong><\/p>\n

El seminario contar\u00e1 con la exposici\u00f3n del secretario ejecutivo de ACHIPIA, Diego Varela, que hablar\u00e1 sobre: Alimentos patrimoniales e inocuidad alimentaria para la soberan\u00eda y seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n estar\u00e1 la coordinadora del Territorio Cordillera Pehuenche, del proyecto FAO-SIPAN, Evelyn Osorio, con el tema: Proyecto SIPAN \u2013 Alimentos patrimoniales y pr\u00e1cticas ancestrales. A continuaci\u00f3n productores de agroalimentos entregar\u00e1n m\u00e1s antecedentes sobre el cultivo de condimentos, la elaboraci\u00f3n de muday, y el uso de alimentos patrimoniales en la gastronom\u00eda tur\u00edstica. En la segunda parte de la actividad se explicar\u00e1n los requisitos y ayudas que se entregan a los integrantes de la agricultura familiar campesina para obtener una resoluci\u00f3n sanitaria para el manejo de alimentos.\u00a0 Otra de las exposiciones tratar\u00e1 de la inocuidad de los alimentos frescos y procesados en una huerta ancestral junto con los cuidados al momento de elaborar alimentos envasados.<\/p>\n

Para finalizar se realizar\u00e1 un conversatorio con los panelistas y una premiaci\u00f3n para reconocer el aporte que se ha realizado a esta tem\u00e1tica en la Regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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