{"id":21394,"date":"2022-02-04T10:59:28","date_gmt":"2022-02-04T13:59:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=21394"},"modified":"2022-02-14T12:37:12","modified_gmt":"2022-02-14T15:37:12","slug":"cancer-el-efecto-protector-de-los-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/cancer-el-efecto-protector-de-los-lacteos\/","title":{"rendered":"C\u00e1ncer: El efecto protector de los l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #003300;\"><strong>Columna de opini\u00f3n: Dr. Rodrigo Valenzuela<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #003300;\">Director Comit\u00e9 Cient\u00edfico de L\u00e1cteo<\/span>s <\/strong><\/p>\n<p>La poblaci\u00f3n chilena envejece y eso se ve reflejado en que el c\u00e1ncer y las enfermedades cardiovasculares son las principales causas de muerte en Chile, por lejos. \u00a0En el D\u00eda Mundial contra el C\u00e1ncer, desde el Comit\u00e9 Cient\u00edfico de L\u00e1cteos los invitamos a conocer c\u00f3mo los l\u00e1cteos nos pueden ayudar a proteger nuestra salud.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rodrigo-Valenzuela.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-20553 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rodrigo-Valenzuela-461x490.jpg\" alt=\"\" width=\"461\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rodrigo-Valenzuela-461x490.jpg 461w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Rodrigo-Valenzuela.jpg 376w\" sizes=\"auto, (max-width: 461px) 100vw, 461px\" \/><\/a>Desde el \u00e1rea de la nutrici\u00f3n humana, vemos que hay factores que est\u00e1n determinando la aparici\u00f3n de distintos tipos de c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares, sobre todo ligadas a la obesidad,. \u00bfC\u00f3mo impactan? \u00a0Una persona obesa tiene exceso de grasa y deficiencia de nutrientes; una baja ingesta de fibra diet\u00e9tica, vitamina A y D, calcio y antioxidantes naturales.. Y la ciencia nos dice que entre \u00a0los factores que incrementan el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer est\u00e1n el consumo de alcohol, la obesidad y el incremento de la grasa corporal.<\/p>\n<p>Los invitamos a dar una mirada al rol protector contra el c\u00e1ncer que pueden ejercer los l\u00e1cteos.\u00a0 Por ejemplo, \u00a0el World Cancer Research Fund concluye que existe fuerte evidencia de que los l\u00e1cteos tienen un rol protector contra el cancer de colon, es decir el consumo de l\u00e1cteos no incrementa el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de colon y s\u00ed puede reducir el riesgo. Un efecto protector para el c\u00e1ncer de colon est\u00e1 en las dietas ricas en calcio como los l\u00e1cteos .<\/p>\n<p>Existen muchos conceptos que vale la pena aclarar. En un meta an\u00e1lisis hecho en 2015, que es un estudio que revisa muchas investigaciones cient\u00edficas, se estableci\u00f3 que el consumo de l\u00e1cteos se asocia inversamente con el c\u00e1ncer de mamas, es decir: a mayor consumo, menos riesgo. \u00a0El efecto ser\u00eda dosis dependiente, tanto en leche, quesos y, especialmente, en yogur, donde el efecto reductor de riesgo ser\u00eda mayor. \u00a0Nuevamente, el WCRF concluye que existe evidencia que sugiere que los l\u00e1cteos pueden tener un efecto protector contra el cancer de mamas premenopausia.<\/p>\n<p>En el caso del c\u00e1ncer de vejiga, en 2019 se public\u00f3 un estudio que expone que el consumo de l\u00e1cteos no estar\u00eda relacionado con su desarrollo. Por el contrario, el consumo de l\u00e1cteos fermentados tiene un potencial efecto protector sobre esta enfermedad. Esta es una oportunidad para incluirlos en la dieta, ya que\u00a0 el yogur y leches cultivadas contribuyen mucho en el mejoramiento de la flora bacteriana intestinal y poseen un rol protector ante distintos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>El c\u00e1ncer de pr\u00f3stata va aumentando en el mundo y Chile. Dentro de los posibles factores de riesgo se ha incluido err\u00f3neamente a los l\u00e1cteos, principalmente a trav\u00e9s de redes sociales. En este \u00e1mbito, destacamos que, \u00a0si bien existen algunos estudios que indican que el consumo de l\u00e1cteos se podr\u00eda asociar con este tipo de c\u00e1ncer, la evidencia es muy limitada y la asociaci\u00f3n es d\u00e9bil.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/leche-3.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-20879 alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/leche-3.jpeg\" alt=\"\" width=\"355\" height=\"266\" \/><\/a>Lo que s\u00ed debi\u00e9ramos reforzar es que es muy posible que las causas del c\u00e1ncer de pr\u00f3stata se relacionen m\u00e1s con otras cosas: el envejecimiento en los hombres; estilos de vida no saludables, principalmente sedentarios, obesos, fumadores y consumidor de alcohol. Se ha visto un aumento de IGF 1, factor que lo tiene la leche, pero en niveles muy bajos. Esto se relaciona directamente con la obesidad y no con el consumo de leche. Por eso declaramos que la evidencia actual no nos demuestra que exista una s\u00f3lida asociaci\u00f3n entre l\u00e1cteos y mayor riesgo de desarrollar c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>Protegerse contra el c\u00e1ncer tiene un aliado potente en los l\u00e1cteos y en la vida sana, evitando la obesidad y sedentarismo. Este cambio de h\u00e1bitos puede marcar la diferencia en nuestras vidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Protegerse contra el c\u00e1ncer tiene un aliado potente en los l\u00e1cteos y en la vida sana, evitando la obesidad y sedentarismo. 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