{"id":21145,"date":"2021-12-10T10:26:41","date_gmt":"2021-12-10T13:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=21145"},"modified":"2021-12-14T10:57:48","modified_gmt":"2021-12-14T13:57:48","slug":"desarrollan-envases-compostables-y-antifungico-natural-para-la-fruta-de-exportacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/desarrollan-envases-compostables-y-antifungico-natural-para-la-fruta-de-exportacion\/","title":{"rendered":"Desarrollan envases compostables y antif\u00fangico natural para la fruta de exportaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
\n

Se trata de bolsas y cajas tipo \u201cclamshell\u201d de PLA (\u00e1cido polil\u00e1ctico), para el embalaje de ar\u00e1ndanos y otras frutas; y adem\u00e1s, de un sachet difusor que contiene un compuesto antimicrobiano 100% natural, que evita la aparici\u00f3n de hongos y el deterioro de la fruta durante el largo viaje a destino.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Proyecto financiado por el FIC regional de \u00d1uble es ejecutado por la Facultad de Ingenier\u00eda Agr\u00edcola (FIAUdeC) y la Unidad de Desarrollo Tecnol\u00f3gico (UDT) de la Universidad de Concepci\u00f3n. Apunta a la fabricaci\u00f3n y validaci\u00f3n de bolsas y cajas tipo \u201cclamshell\u201d para ar\u00e1ndanos elaboradas con un pol\u00edmero de origen natural, y al desarrollo de un compuesto que evita la aparici\u00f3n de hongos durante el viaje a destino.<\/p>\n

En respuesta a la tendencia en los consumidores de los mercados de destino de las exportaciones chilenas de frutas, a preferir productos m\u00e1s sustentables, investigadores de la Facultad de Ingenier\u00eda Agr\u00edcola de la Universidad de Concepci\u00f3n (FIAUdeC), y de la Unidad de Desarrollo Tecnol\u00f3gico (UDT) de la UdeC, desarrollar\u00e1n el proyecto \u201cPackaging compostable y antif\u00fangico para ar\u00e1ndanos\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>El proyecto, liderado por el Dr. Pedro Aqueveque Mu\u00f1oz, jefe de carrera de Ingenier\u00eda Ambiental, se adjudic\u00f3 $260 millones del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad (FIC) 2020 del Gobierno Regional de \u00d1uble, y seg\u00fan confirm\u00f3, su ejecuci\u00f3n parti\u00f3 en noviembre, con un plazo de tres a\u00f1os.<\/p>\n

\u201cEl uso de envases y embalajes elaborados con materiales pl\u00e1sticos derivados del petr\u00f3leo, poseen una larga vida y breve tiempo de utilizaci\u00f3n, por lo que generan altos vol\u00famenes de residuos cuyo impacto es negativo para el medio ambiente. Por ello, en Europa y Norteam\u00e9rica la disminuci\u00f3n de residuos pl\u00e1sticos es una pol\u00edtica de Estado y juega un rol importante en la conciencia ambiental de sus ciudadanos\u201d, contextualiz\u00f3 el investigador.<\/p>\n

Por otro lado, est\u00e1 el desaf\u00edo de preservar la calidad de la fruta. \u201cEn la postcosecha, espec\u00edficamente en fase de almacenamiento y exportaci\u00f3n, se debe evitar el desarrollo de la pudrici\u00f3n en zonas cr\u00edticas del embalaje y para ello se utilizan compuestos antif\u00fangicos. A nivel qu\u00edmico, destacan una serie de formulaciones sint\u00e9ticas que reducen las p\u00e9rdidas, entre estos, el anh\u00eddrido sulfuroso (SO2), sin embargo, su aplicaci\u00f3n preocupa a nivel ambiental y sanitario, ya que puede causar reacciones adversas en poblaciones sensibles, y por otro lado, puede da\u00f1ar a la fruta\u201d, explic\u00f3 el experto en bot\u00e1nica.<\/p>\n

En ese sentido, coment\u00f3 que \u201cla industria y los investigadores de todas partes se han inclinado por productos naturales, que ayuden a combatir las infecciones f\u00fangicas en fase de poscosecha, que sean inocuos para los consumidores y el medio ambiente\u201d.<\/p>\n

Innovaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

El proyecto plantea la fabricaci\u00f3n y validaci\u00f3n de envases biodegradables compostables, como la bolsa contenedora y el clamshell termoformado, as\u00ed como un dispositivo antif\u00fangico de origen natural para el envasado, almacenamiento y transporte del ar\u00e1ndano destinado a exportaci\u00f3n. \u201cLa soluci\u00f3n plantea la fabricaci\u00f3n de las bolsas y clamshell con biopol\u00edmeros provenientes de derivados del almid\u00f3n de ma\u00edz\u201d, detall\u00f3 el profesional, \u201cmientras que el generador antif\u00fangico se basa en un complejo de inclusi\u00f3n, constituido por mol\u00e9culas de origen vegetal y propiedades antif\u00fangicas comprobadas\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>El acad\u00e9mico sostuvo que el PLA o \u00e1cido polil\u00e1ctico es un pol\u00edmero que se obtiene a partir de la polimerizaci\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico, producido por bacterias l\u00e1cticas al fermentar mol\u00e9culas de almid\u00f3n. \u201cEn el proceso de producci\u00f3n, los pellets de PLA son termoformados para obtener diferentes tipos de envases\u201d, describi\u00f3.<\/p>\n

El uso de PLA no es nuevo, de hecho, la UDT viene trabajando hace varios a\u00f1os esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n a trav\u00e9s de varios proyectos, algunos en conjunto con FIAUdeC. Precisamente, a trav\u00e9s del proyecto Fondef \u201cProducci\u00f3n y validacio\u0301n de envases biodegradables tipo clamshell, para el empaque y transporte de frutas de exportacio\u0301n\u201d, en conjunto con la empresa Integrity, se desarroll\u00f3, valid\u00f3 y patent\u00f3 la formulaci\u00f3n de un aditivo para mejorar las caracter\u00edsticas del PLA, entre ellas, la transparencia, termorresistencia, resistencia a compresi\u00f3n y apilamiento.<\/p>\n

Esto se complementa con el inter\u00e9s de la industria por cumplir con la necesidad de consumidores responsables que buscan preservar el medio ambiente. \u201cTodo ello en beneficio de reemplazar el PET y el polietileno por productos inocuos para el medio ambiente\u201d, subray\u00f3 el Dr. Aqueveque, quien destac\u00f3 que hay mercados dispuestos a pagar hasta tres veces por un producto si su packaging es biodegradable.<\/p>\n

Es as\u00ed que, a diferencia de los tradicionales clamshell de pl\u00e1stico y las bolsas contenedoras de polietileno, \u201cel clamshell y la bolsa biodegradable compostable se fabricar\u00e1n con biopol\u00edmeros como el PLA y el PBAT\u201d, resumi\u00f3 el profesor. Asimismo, coment\u00f3 que estos biopl\u00e1sticos son similares en apariencia al pl\u00e1stico, \u201cpero con la ventaja que lo puedes compostar, para degradar e incorporar al ambiente y no contaminan\u201d.<\/p>\n

Record\u00f3 que la industria lleva algunos pocos a\u00f1os fabricando productos en base a PLA, sin embargo, coment\u00f3 que en un inicio la tecnolog\u00eda para su producci\u00f3n era muy cara, situaci\u00f3n que ha ido cambiando \u00faltimamente debido a su mayor demanda y a la presi\u00f3n de los consumidores de pa\u00edses desarrollados \u201cCon el PLA se pueden hacer bolsas, botellas, envases de yogur, insumos e implantes m\u00e9dicos, envoltorios para variados alimentos, entre muchos otros productos\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Del mismo modo, la aplicaci\u00f3n de un compuesto antif\u00fangico natural permitir\u00e1 abordar la creciente demanda por un producto que inhiba la aparici\u00f3n de infecciones en productos altamente sensibles, como el ar\u00e1ndano, y reemplazar el uso de agentes qu\u00edmicos sint\u00e9ticos, los cuales han generado ya una serie de problemas ambientales y de salud. El proyecto plantea encapsular este compuesto vol\u00e1til en un pol\u00edmero natural denominado complejo de inclusi\u00f3n, permitiendo su difusi\u00f3n de manera gradual dentro del envase y actuando durante el tiempo de viaje a destino, el cual puede superar los 45 d\u00edas. \u201cAlgo muy importante de esta mol\u00e9cula, es su actividad inhibitoria en hongos de poscosecha, su origen natural y su aceptaci\u00f3n en los mercados de destino de la fruta nacional\u201d, cerr\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apunta a la fabricaci\u00f3n y validaci\u00f3n de bolsas y cajas tipo \u201cclamshell\u201d para ar\u00e1ndanos elaboradas con un pol\u00edmero de origen natural, y al desarrollo de un compuesto que evita la aparici\u00f3n de hongos durante el viaje a destino.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21147,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3127,2096,6656,2653,2124,2245],"class_list":["post-21145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agro","tag-arandanos","tag-clamshell","tag-envases","tag-fia","tag-frutas"],"yoast_head":"\nDesarrollan envases compostables y antif\u00fangico natural para la fruta de exportaci\u00f3n - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Apunta a la fabricaci\u00f3n y validaci\u00f3n de bolsas y cajas tipo \u201cclamshell\u201d para ar\u00e1ndanos elaboradas con un pol\u00edmero de origen natural.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/desarrollan-envases-compostables-y-antifungico-natural-para-la-fruta-de-exportacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Desarrollan envases compostables y antif\u00fangico natural para la fruta de exportaci\u00f3n - 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