{"id":21078,"date":"2021-12-01T10:37:28","date_gmt":"2021-12-01T13:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=21078"},"modified":"2024-11-12T11:17:58","modified_gmt":"2024-11-12T14:17:58","slug":"siete-iniciativas-fia-son-parte-del-catalogo-de-innovacion-alimentaria-de-chile-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/siete-iniciativas-fia-son-parte-del-catalogo-de-innovacion-alimentaria-de-chile-2021\/","title":{"rendered":"Siete iniciativas FIA son parte del Cat\u00e1logo de Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile 2021"},"content":{"rendered":"
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La publicaci\u00f3n \u2212desarrollada por Transforma Alimentos\u2212 reconoce aquellas empresas que se han adaptado a las nuevas tendencias y los desaf\u00edos globales que enfrenta la industria, aportando con nuevas soluciones tecnol\u00f3gicas.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

El segundo Cat\u00e1logo Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile de Transforma Alimentos, reconoce a un total de 50 empresas que han desarrollado distintas innovaciones nacionales, dentro las cuales se encuentran siete iniciativas que han sido apoyadas por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura.<\/p>\n

\"\"<\/a>El objetivo de este listado de innovaci\u00f3n es facilitar la vinculaci\u00f3n de las empresas con nuevos actores de la industria y as\u00ed mejorar el acceso a nuevos espacios de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

La publicaci\u00f3n digital fue seleccionada por un grupo de expertos, identificando a las empresas que se han adaptado a las nuevas tendencias y los desaf\u00edos globales que enfrenta la industria alimentaria, aportando con nuevas soluciones tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n

\u201cSer parte de la cadena de valor y del desarrollo de la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria nacional es parte de nuestros desaf\u00edos estrat\u00e9gicos. Que siete proyectos que han sido apoyado por FIA sean parte de este cat\u00e1logo, es reflejo de lo que como instituci\u00f3n estamos promoviendo como es la incorporaci\u00f3n de nuevos mercados en el sector silvoagropecuario nacional y la cadena agroalimentaria asociada\u201d, se\u00f1al\u00f3 el director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre.<\/p>\n

En la categor\u00eda de \u201cAlimentos saludables y de \u00faltima generaci\u00f3n\u201d, se encuentra Done-drinks spa, con su producto Biori: medicine as food, quienes en sus inicios recibieron apoyo para desarrollar un agua con una exclusiva formulaci\u00f3n de ingredientes naturales y probi\u00f3ticos que ayudan a la absorci\u00f3n de vitaminas y minerales, fortaleciendo el desarrollo de las defensas. Es un producto 100% natural, sin az\u00facar y sin preservantes, ni colorantes artificiales.<\/p>\n

En la l\u00ednea de la innovaci\u00f3n, Ecoterra spa destaca por sus barras de prote\u00edna de clara free-range, certificada en bienestar animal y obtenida en sistemas de comercio justo con peque\u00f1os productores. Empresa que particip\u00f3 y lider\u00f3 el Polo Estrat\u00e9gico de materias primas dedicadas de origen animal, adquiriendo conocimientos y tecnolog\u00eda para la deshidrataci\u00f3n de productos, que les ha permitido crear su nueva l\u00ednea de negocios.<\/p>\n

En tercer lugar, destaca Cosecha justa, primera generaci\u00f3n de J\u00f3venes Innovadores de FIA, que comenzaron con un proyecto para desarrollar harinas certificadas en base a legumbres de peque\u00f1os agricultores nacionales, lo que posteriormente les permiti\u00f3 dar el paso para la creaci\u00f3n de pastas, que es destacada por la publicaci\u00f3n, dada la innovaci\u00f3n del producto y por potenciar la certificaci\u00f3n de comercio justo, tal como lo indica su nombre.<\/p>\n

\"\"<\/a>Teniendo como eje la innovaci\u00f3n local, la Cooperativa campesina punta chilen – chilo\u00e9 gourmet, han desarrollado productos en base a ingredientes end\u00e9micos de la isla de Chilo\u00e9, destacando la pasta de ajo chilote en diferentes variedades y los chips de papas nativas mechu\u00f1es, vizcochas, cabritas y murtas, sazonadas con sal de mar.\u00a0 \u00b4<\/p>\n

Tambi\u00e9n se encuentra la crema untable de casta\u00f1as, desarrollada por la Sociedad comercial las delicias de El Carmen. Producto muy vers\u00e1til para la reposter\u00eda, ya que es elaborado con casta\u00f1as de la regi\u00f3n del \u00d1uble, cacao y c\u00farcuma.<\/p>\n

En la categor\u00eda \u201cSistemas sostenibles y cero residuos\u201d, se encuentra C\u00e1scara foods, empresa que postul\u00f3 a la convocatoria J\u00f3venes Innovadores el a\u00f1o 2017, quienes utilizando la pulpa de la manzana elaboraron alimentos funcionales como Azana, un producto que act\u00faa como un regulador del tr\u00e1nsito digestivo. De esta manera por medio de metodolog\u00edas de innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, transforman el desperdicio de alimentos en oportunidades para una alimentaci\u00f3n m\u00e1s completa y sustentable.<\/p>\n

En la categor\u00eda Agri-Food Tech, destacan a los ganadores del primer premio Avonni en la categor\u00eda Agro del Futuro FIA, Done properly company, que desarrollaron Rise, un ingrediente generado por medio de fermentaci\u00f3n patentada, con el objetivo de resaltar los sabores naturales de los alimentos, reduciendo hasta en un 50% el uso de sodio. Y una prote\u00edna alternativa basada en micelio de hongo, natural, neutra y vers\u00e1til, que es Mico, el cual se puede transformar en alimentos como nuggets, hamburguesas, salchichas o en cualquier an\u00e1logo de producto c\u00e1rnico.<\/p>\n

El cat\u00e1logo, es una iniciativa impulsada por Corfo y apoyada por el Ministerio de Agricultura que a trav\u00e9s de la coordinaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada, busca potenciar el crecimiento sostenible de la industria chilena de alimentos, con una oferta de productos y servicios m\u00e1s diversificada, sofisticada y competitiva para los mercados globales de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Conoce el cat\u00e1logo completo aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El objetivo de este listado de innovaci\u00f3n es facilitar la vinculaci\u00f3n de las empresas con nuevos actores de la industria y as\u00ed mejorar el acceso a nuevos espacios de comercializaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21081,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[6629,2090,3127,153,2124,6627,6628],"class_list":["post-21078","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agri-food-tech","tag-agricultura","tag-agro","tag-corfo","tag-fia","tag-innovacion-alimentaria-de-chile-2021","tag-siete-iniciativas-fia"],"yoast_head":"\nSiete iniciativas FIA son parte del Cat\u00e1logo de Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile 2021 - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El objetivo de este listado de innovaci\u00f3n es facilitar la vinculaci\u00f3n de las empresas con nuevos actores de la industria y mejorar el acceso\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/siete-iniciativas-fia-son-parte-del-catalogo-de-innovacion-alimentaria-de-chile-2021\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Siete iniciativas FIA son parte del Cat\u00e1logo de Innovaci\u00f3n Alimentaria de Chile 2021 - 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