{"id":20931,"date":"2021-11-16T10:40:31","date_gmt":"2021-11-16T13:40:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=20931"},"modified":"2021-11-18T10:32:52","modified_gmt":"2021-11-18T13:32:52","slug":"especialistas-en-nutricion-analizaron-la-importancia-de-los-lacteos-en-salud-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/especialistas-en-nutricion-analizaron-la-importancia-de-los-lacteos-en-salud-publica\/","title":{"rendered":"Especialistas en nutrici\u00f3n analizaron la importancia de los l\u00e1cteos en salud p\u00fablica"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #003300;\">L\u00e1cteos y su importancia en salud p\u00fablica fue el tema que abord\u00f3 el conversatorio realizado por Gracias a la Leche del Consorcio Lechero en conjunto con el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, INTA.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Esta actividad convoc\u00f3 a nutricionistas, profesionales de la salud y a p\u00fablico interesado en conocer y profundizar conocimientos sobre los l\u00e1cteos y su impacto en la salud.<\/p>\n<p>Los expositores de esta reuni\u00f3n fueron la Dra. B\u00e1rbara \u00c1ngel, el Dr. Rodrigo Valenzuela y el acad\u00e9mico de la Universidad de Chile, Fernando Pizarro.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/conversatorio-Consorcio-Lechero-INTA.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-20932 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/conversatorio-Consorcio-Lechero-INTA-226x490.png\" alt=\"\" width=\"294\" height=\"610\" \/><\/a>Se trat\u00f3 de un encuentro en el formato Instagram Live, en el cual hubo intercambio de consultas con los asistentes, quienes resolvieron dudas y aclararon conceptos.<\/p>\n<p>Dentro de lo que se destac\u00f3 en este conversatorio, comenta la coordinadora de Gracias a la Leche, Consuelo Fuentes, se reafirm\u00f3 que la leche ha tenido un rol muy importante en la historia de Chile, especialmente durante el siglo XX en\u00a0 la nutrici\u00f3n de los ni\u00f1os. \u201cChile pas\u00f3 de ser el pa\u00eds de Latinoam\u00e9rica con peores tasas de desnutrici\u00f3n y mortalidad infantil a pr\u00e1cticamente erradicar la desnutrici\u00f3n, cuando muchos pa\u00edses de nuestra regi\u00f3n siguen luchando contra ella. En parte importante, gracias a los esfuerzos p\u00fablicos y privados que se hicieron para proveer de leche a los ni\u00f1os chilenos. Actualmente sigue teniendo un rol muy relevante a trav\u00e9s de los programas de alimentaci\u00f3n complementaria que provee de leche y l\u00e1cteos a diferentes grupos de la poblaci\u00f3n\u201d, dice Consuelo Fuentes.<\/p>\n<p>Al hablar de salud p\u00fablica, los especialistas destacaron que la leche es un alimento de alta densidad nutricional, asequible para todos y muy versatil en t\u00e9rminos de preparaciones y oportunidades de consumo. Adem\u00e1s, es un alimento de consumo masivo, la mayor\u00eda del pa\u00eds consume l\u00e1cteos en alg\u00fan momento del d\u00eda o de la semana. Esto lo convierte en un alimento ideal para fortificaci\u00f3n con micronutrientes que sean deficitarios en la poblaci\u00f3n. \u201cActualmente se est\u00e1 tramitando una pol\u00edtica de fortificaci\u00f3n de leche y algunos productos l\u00e1cteos con vitamina D, ya que la deficiencia de esta vitamina es un problema que afecta gravemente a la poblaci\u00f3n Chilena. La leche Purita, por su parte, est\u00e1 fortificada con Hierro (entre otros microelementos) desde el a\u00f1o 2000, lo cual ha permiti\u00f3 erradicar la anemia en ni\u00f1os chilenos\u201d.<\/p>\n<p>Para los expositores de este conversatorio, los l\u00e1cteos son alimentos que aportan a una dieta saludable, ya que son alimentos de alta densidad nutricional. Esto quiere decir que aportan muchos nutrientes cuando al mismo tiempo aportan pocas calor\u00edas. Son un excelente alimento para todas las etapas de la vida. El mensaje del conversatorio es que forman parte de una dieta balanceada y saludable, en conjunto con un estilo de vida, que incluya actividad f\u00edsica y una rutina de sue\u00f1o saludable, entre otros elementos.<\/p>\n<p>Consuelo Fuentes adelant\u00f3 que Gracias a la Leche continuar\u00e1 desarrollando conversatorios y charlas en este formato, las cuales ser\u00e1n comunicadas pr\u00f3ximamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta actividad convoc\u00f3 a nutricionistas, profesionales de la salud y a p\u00fablico interesado en conocer y profundizar conocimientos sobre los l\u00e1cteos y su impacto en la salud.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20876,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2090,3127,3591,2188,1957,6568,1726,2141,6569],"class_list":["post-20931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agricultura","tag-agro","tag-agrocapacita","tag-alimentos","tag-consorcio-lechero","tag-especialistas-en-nutricion","tag-inta","tag-lacteos","tag-lacteos-en-salud-publica"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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