{"id":19916,"date":"2021-08-09T11:29:52","date_gmt":"2021-08-09T14:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19916"},"modified":"2021-08-11T13:02:23","modified_gmt":"2021-08-11T16:02:23","slug":"seis-consideraciones-para-el-establecimiento-y-produccion-comercial-de-maqui-organico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/seis-consideraciones-para-el-establecimiento-y-produccion-comercial-de-maqui-organico\/","title":{"rendered":"Seis consideraciones para el establecimiento y producci\u00f3n comercial de maqui org\u00e1nico"},"content":{"rendered":"
\n

El estudio determin\u00f3 que el cultivo comercial de maqui en la zona sur de Chile requiere riego racional. En promedio, por ejemplo, las plantas que fueron regadas \u00f3ptimamente produjeron 70% m\u00e1s fruta que plantas que no recibieron agua desde su plantaci\u00f3n.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Detr\u00e1s de la fragilidad de su aspecto por poseer ramas delgadas y bastante flexibles, el \u00e1rbol de maqui, nos sorprende con sus m\u00faltiples beneficios para la salud humana. Su fruto de color intenso y rico en antioxidantes es considerado un superalimento, lo que ha generado una creciente demanda nacional e internacional, reflejada en un crecimiento de las exportaciones en la \u00faltima d\u00e9cada, alcanzando en 2017 las 424 toneladas.<\/p>\n

\"\"<\/a>Por esta raz\u00f3n, nace el proyecto \u201cDesarrollo de un paquete tecnol\u00f3gico para el establecimiento y producci\u00f3n comercial de maqui (Aristotelia chilensis) bajo un manejo sustentable que permita mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico\u201d, ejecutado por Agr\u00edcola, Ganadera y Forestal Que\u00f1i SpA y Comercial GoodFood4U SpA (Nativ for Life) con apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA). Iniciativa que deja seis aspectos necesarios de considerar al momento de establecer un huerto comercial de maqui org\u00e1nico.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se realiz\u00f3 en un huerto piloto establecido en la regi\u00f3n de Los R\u00edos, utilizando ecotipos seleccionados previamente para agrosistemas del sur de Chile.<\/p>\n

\u201cGracias al gran trabajo que realizaron el equipo de profesionales, se gener\u00f3 por primera vez en Chile una ficha t\u00e9cnica orientada a la producci\u00f3n de maqui org\u00e1nico para cosecha mecanizada, lo cual genera un enorme aporte a quienes ya poseen o deseen explorar este cultivo, puesto que, hasta hoy, una vez comprada la planta en el vivero, el manejo posterior era desconocido. Se destaca adem\u00e1s que todo fue desarrollado con un estudio de rentabilidad econ\u00f3mica asociado, lo cual vuelve al presente trabajo un verdadero y \u00fatil manual para el cultivo\u201d, coment\u00f3 el director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre.<\/p>\n

Innovaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

Desde su experiencia en terreno, la investigadora principal del proyecto, doctora en Ciencias Agrarias y Gerente de I+D de la empresa Agriismart Ltda., Pamela Artacho, explic\u00f3 que \u201cen Chile se ha avanzado en la selecci\u00f3n de ecotipos de maqui, pero no existe suficiente informaci\u00f3n t\u00e9cnica para el manejo del cultivo, particularmente respecto de los requerimientos de fertilizaci\u00f3n y riego, y t\u00e9cnicas de poda y conducci\u00f3n. Estas nuevas tecnolog\u00edas (asociadas a la innovaci\u00f3n) debieran maximizar el potencial productivo de los huertos y estabilizar los rendimientos en el tiempo\u201d.<\/p>\n

Luego de tres a\u00f1os de arduo trabajo, fue posible definir seis aspectos cr\u00edticos para un establecimiento exitoso de huertos de maqui: El primero, es que existen importantes diferencias detectadas entre los ecotipos evaluados, en t\u00e9rminos de potencial productivo, calidad de la fruta (tama\u00f1o y s\u00f3lidos solubles), fecha de maduraci\u00f3n, e incluso sensibilidad a enfermedades fungosas y eficiencia de absorci\u00f3n de nutrientes. Por tanto, la selecci\u00f3n del ecotipo de maqui m\u00e1s adaptado a la zona de cultivo es crucial para lograr un resultado econ\u00f3micamente viable.<\/p>\n

Por otro lado, el maqui cultivado es atacado por enfermedades fungosas con distinta intensidad seg\u00fan el ecotipo. Las principales especies fungosas detectadas corresponden a Diaporthe sp, Alternaria sp, y Fusarium sp., que generan muerte regresiva de ramillas, necrosis y cancros en tallos, manchas necr\u00f3ticas en hojas y finalmente la muerte de las plantas.<\/p>\n

El tercero, corresponde a la importancia del sistema de conducci\u00f3n y poda, el cual es determinante para cubrir prontamente el espacio asignado a cada planta y as\u00ed lograr la m\u00e1xima productividad por unidad de superficie.<\/p>\n

\"\"<\/a>El cuarto punto, uno de los objetivos clave que responde al desaf\u00edo actual que enfrenta el Planeta. Se determin\u00f3 que el cultivo comercial de maqui en la zona sur de Chile requiere riego aplicado en forma racional, considerando las caracter\u00edsticas del suelo y las condiciones clim\u00e1ticas de la zona, ya que tanto el exceso como la falta de agua es perjudicial productivamente. En promedio, por ejemplo, las plantas que fueron regadas \u00f3ptimamente produjeron 70% m\u00e1s fruta que plantas que no fueron regadas, lo que fue resultado de mayor n\u00famero de ramillas con racimos florales, y un mayor porcentaje de cuaja que origin\u00f3 racimos con mayor n\u00famero de frutos.<\/p>\n

En cuanto al suelo, se detectaron dos puntos importantes: es fundamental corregir el nivel de f\u00f3sforo\u00a0 del suelo previo a la plantaci\u00f3n; y adem\u00e1s, en suelos \u00e1cidos del sur de Chile, es necesario ajustar el pH del suelo mediante encalado para evitar una disponibilidad excesiva del elemento t\u00f3xico Aluminio (Al) que generan muerte de ra\u00edces, disminuyendo la capacidad de las plantas de absorber agua y nutrientes, y finalmente reduciendo su crecimiento y rendimiento.<\/p>\n

Por su parte, la gerente de operaciones de la empresa Nativ for Life, Isabel Lecaros, mencion\u00f3 que \u201cde los aprendizajes que resaltaron de esta investigaci\u00f3n es lo cr\u00edtico de contar con plantas de vivero sanas, y realizar acciones preventivas como manejo cuidadoso de la poda, aplicaciones c\u00fapricas, eliminaci\u00f3n de plantas enfermas, acondicionamiento nutricional del suelo antes de plantar, entre otras, ya que a\u00fan no existen alternativas de control qu\u00edmico autorizadas, pensando en tener un producto certificado org\u00e1nico\u201d.<\/p>\n

Es importante se\u00f1alar que esta fruta se adec\u00faa enormemente a la demanda de los mercados de alimentos nutrac\u00e9uticos \u2013 los cuales proyectan un volumen de ventas mundial por sobre los 390 billones de d\u00f3lares al a\u00f1o 2026 \u2013. Y al mercado de los antioxidantes, que para el mismo a\u00f1o proyecta ventas mundiales por sobre los 1.5 billones de d\u00f3lares, y con tasa de crecimiento del 6.7% anual.<\/p>\n

Webinar<\/span><\/strong><\/p>\n

Los resultados de este proyecto se dieron a conocer a la comunidad en una exitosa actividad online, en la que m\u00e1s de 100 personas siguieron el nutrido programa de temas vinculados a la producci\u00f3n de maqui; entre los cuales destacaron\u00a0 \u201cFenolog\u00eda y manejo de poda en huertos de maqui en la zona sur\u201d, \u201cAspectos claves para la fertilizaci\u00f3n del cultivo de maqui\u201d, \u201cAn\u00e1lisis financiero del cultivo de maqui en la zona sur\u201d y \u201cCalidad de fruta: \u00bfQu\u00e9 exige el mercado?\u201d.<\/p>\n

Los interesados en obtener informaci\u00f3n sobre el proyecto pueden escribir a contacto@agriismart.com o ilecaros@goodfood4u.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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