{"id":19895,"date":"2021-08-05T12:12:11","date_gmt":"2021-08-05T15:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19895"},"modified":"2021-08-10T14:06:16","modified_gmt":"2021-08-10T17:06:16","slug":"industria-lechera-proyecta-crecimiento-y-propone-impulsar-el-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/industria-lechera-proyecta-crecimiento-y-propone-impulsar-el-consumo\/","title":{"rendered":"Industria lechera proyecta crecimiento y propone impulsar el consumo"},"content":{"rendered":"
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La federaci\u00f3n nacional de productores de leche considera que el Estado deber\u00eda impulsar pol\u00edticas que incrementen el consumo, para apoyar la salud de la poblaci\u00f3n y a la industria productiva.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

El crecimiento en la producci\u00f3n de leche por parte de la industria chilena ha permitido generar mejores proyecciones dentro del sector. As\u00ed lo afirm\u00f3 el presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Productores de Leche (Fedeleche),\u00a0 Marcos Winkler, en conversaci\u00f3n con La Tribuna quien, se\u00f1al\u00f3 que el crecimiento ser\u00e1 menor al proyectado este a\u00f1o por el gremio, y que planea fomentar el consumo del producto a nivel nacional a trav\u00e9s de la campa\u00f1a ‘Yo Tomo, Yo Como Leche Chilena’.<\/p>\n

El representante de los productores de leche comparti\u00f3 con representantes gremiales de los distintos rubros silvoagropecuarios del pa\u00eds en el marco del seminario de la SNA \u00bfC\u00f3mo viene la temporada 2021\/22″, donde habl\u00f3 sobre la situaci\u00f3n actual del mercado, que refleja un cambio respecto de los \u00faltimos a\u00f1os. ‘Cerramos un 2020 con un crecimiento en la producci\u00f3n de un 6,3%. En 2020 pudimos hacer un quiebre en esta estad\u00edstica y aumentar la producci\u00f3n nacional’, destac\u00f3. Dicho cambio vino acompa\u00f1ado de un incremento en el consumo interno de leche de 145 a 155 litros por persona al a\u00f1o, ‘lo que es muy bueno tanto para la poblaci\u00f3n chilena, como tambi\u00e9n para el mercado l\u00e1cteo’, agreg\u00f3 el vocero.<\/p>\n

Esfuerzos del rubro en pandemia<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>En su intervenci\u00f3n, el presidente de Fedeleche record\u00f3, adem\u00e1s, el trabajo que se realiz\u00f3 en pandemia como sector productor de alimentos. ‘Al ser la agricultura una actividad cr\u00edtica, pudimos realizar sendos protocolos de cuidado, de tal forma de seguir trabajando, produciendo, transportando y comercializando el producto l\u00e1cteo’.<\/p>\n

Lo anterior, en un panorama productivo positivo durante la temporada pasada: ‘se present\u00f3 un 2020 que termin\u00f3 muy bien, con un crecimiento de la producci\u00f3n nacional, un aumento en el consumo y un alza en las exportaciones’, dijo Winkler.<\/p>\n

Pero el presidente de Fedeleche afirma que el 2021 registra una sequ\u00eda en la zona centro sur, lo que provoc\u00f3 una merma en el ritmo de producci\u00f3n. ‘Ten\u00edamos una expectativa tambi\u00e9n de crecer en 2021 en un 6%, pero no lo vamos a lograr, porque la sequ\u00eda oto\u00f1al fue importante’, dijo Winkler. ‘Llevamos un 0,3% de aumento en producci\u00f3n, y creemos que vamos a cerrar el a\u00f1o con un 3% de crecimiento en la producci\u00f3n nacional’, agreg\u00f3.<\/p>\n

Desaf\u00edos que enfrentan los l\u00e1cteos<\/span><\/strong><\/p>\n

Respecto a los retos del sector, Winkler asegur\u00f3 que el enfoque ser\u00e1 fomentar el consumo interno de leche, a trav\u00e9s de la campa\u00f1a, ‘Yo Tomo, Yo Como Leche Chilena’, y, por otro lado, desarrollar una campa\u00f1a de exportaci\u00f3n de productos l\u00e1cteos premium, bajo la marca sectorial ‘Chile Milk’. ‘Por lo tanto, tenemos un bonito desaf\u00edo, y mucho trabajo por delante. Lo principal es aumentar el consumo interno, incrementar las exportaciones y as\u00ed aumentar la producci\u00f3n interna’, coment\u00f3.<\/p>\n

El presidente de Fedeleche tambi\u00e9n ahond\u00f3 en el rol que cree debe jugar el Estado para apoyar este crecimiento, y apunt\u00f3 que, ‘en el caso de la leche, estamos tratando de posicionarnos en el mercado internacional, entendiendo que solo un 7% de la producci\u00f3n del mundo se produce como en Chile. Por lo tanto, tenemos un espacio importante para colocar nuestros productos premium y para eso necesitamos el apoyo para potenciar nuestra imagen en el exterior’.<\/p>\n

Los desaf\u00edos que impone el cambio clim\u00e1tico fue otra de las materias que abord\u00f3 Marcos Winkler. Asegur\u00f3 que afecta de manera distinta a los productores, ‘porque en el sur existe una pluviometr\u00eda m\u00e1s alta, pero tenemos el conflicto que toda el agua se va por los r\u00edos al mar y finalmente no la podemos utilizar, porque no es tan f\u00e1cil. En la zona centro, no hay una estructura clara para la creaci\u00f3n de embalses y juntar aquellas lluvias que caen en forma violenta en algunos periodos del a\u00f1o’, indic\u00f3.<\/p>\n

En cuanto al rol que debe desempe\u00f1ar el Estado en este contexto asegur\u00f3 que resulta clave, porque dice que ‘como rubro agr\u00edcola, somos quienes alimentamos al pa\u00eds y al mundo’.\u00a0 En esa l\u00ednea, agreg\u00f3 que el Estado debe preocuparse de que el mercado funcione de manera correcta, tanto en la importaci\u00f3n de productos que puedan distorsionar el mercado interno, como en la escasez de algunos insumos, que podr\u00edan repercutir en la producci\u00f3n de alimentos para el pa\u00eds. ‘De alguna manera, hay que tener una estructura que pueda verificar que estas situaciones no nos perjudiquen’, apunt\u00f3 el personero gremial, quien reconoci\u00f3 complicaciones tambi\u00e9n con la disponibilidad de mano de obra.<\/p>\n

Enfoque de los productores de la Regi\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>El presidente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Leche de Biob\u00edo (Aproleche Biob\u00edo), Juan Pablo Aruta, dijo en entrevista con diario La Tribuna, que el foco de la producci\u00f3n regional debe centrarse en ‘mantener la competitividad del mercado de la leche chilena’. Y dicha meta podr\u00eda ser alcanzada, seg\u00fan Aruta, a trav\u00e9s del desarrollo de la tecnificaci\u00f3n para producir m\u00e1s leche en la zona. ‘El valor del producto final har\u00e1 variar la producci\u00f3n y el desarrollo de las empresas lecheras chilenas’, concluy\u00f3 el vocero de la asociaci\u00f3n.<\/p>\n

El personero de Aproleche tambi\u00e9n considera que el calentamiento global ha influido en la productividad del gremio: ‘el cambio clim\u00e1tico ha afectado por la falta de forraje’, declar\u00f3. Y como soluci\u00f3n a lo anterior, Aruta cree que es el Estado, a trav\u00e9s de la ‘inversi\u00f3n en infraestructura para racionalizar el manejo y uso de las aguas’, quien debe aportar con este tipo de inversiones en el sector. Lo anterior permitir\u00eda, de acuerdo al vocero de Aproleche, aumentar la competitividad de la industria lechera y defender la industria nacional por sobre el producto de origen extranjero.<\/p>\n

Fuente: La Tribuna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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