{"id":19719,"date":"2021-07-21T12:04:04","date_gmt":"2021-07-21T15:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19719"},"modified":"2021-07-23T12:12:25","modified_gmt":"2021-07-23T15:12:25","slug":"aumentar-la-produccion-y-el-consumo-interno-la-receta-para-mejorar-el-precio-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/aumentar-la-produccion-y-el-consumo-interno-la-receta-para-mejorar-el-precio-de-la-leche\/","title":{"rendered":"Aumentar la producci\u00f3n y el consumo interno, la receta para mejorar el precio de la leche"},"content":{"rendered":"
\n

Marcos Winkler, nuevo presidente de Fedeleche, plantea que el desaf\u00edo es llegar a 4 mil millones de litros, incentivar el consumo del producto local y exportar, bajo el paraguas de la marca sectorial Chile Milk. Ello se reflejar\u00e1 en un mejor precio a productor, aunque en un plazo de algunos a\u00f1os.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

\"\"<\/a>Aumentar la producci\u00f3n a los 4 mil millones de litros \u2013hoy est\u00e1n en torno a los 2.400 millones, con un crecimiento del 4% anual\u2013 y elevar el consumo interno entre un 3% y un 5% anual para que el precio a productor sea acorde con la calidad de la leche chilena y, por lo mismo, se despegue de los valores internacionales, son los objetivos que se ha planteado Marcos Winkler para su gesti\u00f3n como presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Productores de Leche (Fedeleche).<\/p>\n

‘Tenemos que lograr mejorar el consumo interno de productos l\u00e1cteos, para lo que tenemos la campa\u00f1a \u2018Yo tomo, yo como’ a trav\u00e9s del apoyo directo de Promolac. A eso sumaremos un nuevo eslogan que podr\u00eda llamarse \u2018Chile compra local’, donde impulsemos a todos los chilenos\u2026’ y agrega que en ese camino un avance es el lanzamiento de la marca Chile Milk como paraguas para el posicionamiento de la leche nacional en los mercados internacionales.<\/p>\n

\u00bfBuscar que se consuma local no es contradictorio con el desaf\u00edo de posicionar la leche chilena en el mercado internacional, para lo que est\u00e1n lanzando la marca Chile Milk?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u2014Todo lo contrario, va absolutamente de la mano. Nuestro producto es de muy buena calidad a nivel internacional, es premium. El impulsar el comprar productos con leche local tiene relaci\u00f3n con eso. Un producto premium, diferenciado, y queremos posicionarlo internamente \u2014con el ‘Yo tomo, yo como’\u2014 y externamente con la marca sectorial Chile Milk, para que todo el mundo sepa que esta leche es premium, diferente, especial. Esto hace que el mercado se regule, porque vamos a sacar producto premium al extranjero, vamos a aumentar el consumo interno y con eso va a haber una mayor demanda, mejores precios pagados a productor y con eso va a haber un aumento en la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n

\u2014Dentro de mis metas quisiera lograr que el aumento de la producci\u00f3n nacional sea sostenido y llegar a 4 mil millones de litros de producci\u00f3n. Eso es entre un 3% y un 5% de crecimiento permanente al a\u00f1o.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo lo concretan, porque en la producci\u00f3n influyen factores como el clima y el agua?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u2014Esto tiene relaci\u00f3n con el mercado. Si est\u00e1 funcionando y tiene precios pagados a productor que permiten que pueda hacer inversi\u00f3n, entonces va a crecer el n\u00famero de hect\u00e1reas, la producci\u00f3n por vaca, va a mejorar las empastadas, va a poner riego o cultivos suplementarios que le mejoren la estacionalidad. Hay diversos factores, seg\u00fan la parte de Chile. Cada uno de ellos puede implementar medidas que permitan producir m\u00e1s, siempre al alero del bienestar animal y de las medidas agr\u00edcolas sustentables. Los buenos precios permiten al agricultor invertir.<\/p>\n

\u2014El precio de la leche depende de los precios internacionales. \u00bfPor qu\u00e9 va a mejorar el precio interno si afuera no est\u00e1 tan bueno?<\/p>\n

\u2014Porque nosotros no tenemos por qu\u00e9 depender del mercado internacional. Nosotros estamos dependiendo del consumo nacional. Exportamos productos premium y, por lo tanto, van con un valor agregado. Internamente, se produce un aumento de la demanda, por lo tanto, aumenta el precio.<\/p>\n

\u00bfPero la demanda interna puede llegar a hacerse cargo de ese aumento?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u2014Hoy d\u00eda, 2020-2021, subimos de 145 litros por persona de consumo al a\u00f1o a 155 y tenemos que seguirlo subiendo. Los pa\u00edses desarrollados consumen bastante m\u00e1s que eso. Y con esa demanda podemos aumentar nuestra producci\u00f3n.<\/p>\n

\u2014Lo importante no es exportar comodities\u2026 Tenemos que mejorar y sacar nuestro producto premium a los mercados que lo necesitan. Abastecernos internamente y sacar producto premium, con eso la demanda va a subir.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hace tan especial o premium a la leche chilena?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u2014No producimos la misma leche que otros pa\u00edses, como Canad\u00e1 o Estados Unidos. Tenemos una diferenciaci\u00f3n en la calidad y eso se marca. Eso est\u00e1 dado por una composici\u00f3n qu\u00edmica que es m\u00e1s favorable para la salud, como por ejemplo los \u00e1cidos linoleicos conjugados, como alg\u00fan cierto tipo de vitaminas y minerales y tiene una composici\u00f3n mejor por la forma de producci\u00f3n nacional, respecto del resto del mundo. Chile Milk representa esta leche con mejores atributos, siendo mejor para la salud, siendo m\u00e1s rica y que es del 7% premium del mundo.<\/p>\n

Proceso sin fecha<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>\u00bfA qu\u00e9 plazo este proceso se va a reflejar en el precio al productor?<\/strong><\/span><\/p>\n

\u2014Eso es muy dif\u00edcil de responder, porque el proceso en general ha sido sistem\u00e1tico. No es algo que se genere de la noche a la ma\u00f1ana. Pero, hace un par de a\u00f1os la leche chilena estaba ins\u00edpidamente colocada en el mundo y hoy ya todos los agregados comerciales de las oficinas de ProChile saben que existe una marca sectorial llamada Chile Milk y que Chile abastece prote\u00edna animal premium, adem\u00e1s de fruta, salmones o vinos del pa\u00eds. Ha sido un proceso sistem\u00e1tico que tiene que seguir. Todav\u00eda nos falta mucho camino por recorrer.<\/p>\n

\u2014Este tipo de marcas sectoriales no son algo que se genere y se obtenga resultado en un a\u00f1o. Esto es lento. Llevamos tres a\u00f1os trabajando y nos quedan muchos a\u00f1os por delante. Pero as\u00ed como tenemos otro tipo de productos chilenos premium que se colocan en el mundo, va a ocurrir lo mismo con la leche. No puedo vaticinar en qu\u00e9 minuto. Pero estamos sistem\u00e1ticamente, mes a mes, trabajando para colocar la imagen de nuestra leche a nivel nacional y mundial.<\/p>\n

\u00bfEl cooperativismo, del tipo que tiene Colun, es visto como un modelo a seguir?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u2014Creemos que las cooperativas son una herramienta que fue creada a nivel internacional para apoyar a los productores de materia prima, y nosotros somos parte de eso. Y nos impulsa no solo a producir, sino adem\u00e1s a procesar el producto de forma de poder llegar al mercado. Es una herramienta creada para impulsar a los productores a procesar. Y como Federaci\u00f3n creemos que as\u00ed como tenemos que llegar a producir 4 mil millones de litros, tambi\u00e9n tenemos que procesar el 60% de esa leche, para darles un impulso a todos los productores, la familiar campesina, la mediana y la grande.<\/p>\n

\u00bfSignifica que el productor ver\u00e1 los resultados de esto no antes de unos cinco a\u00f1os?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u2014Es muy dif\u00edcil vaticinar un per\u00edodo de tiempo, porque son procesos lentos. Porque crear la cooperativa se demora. Consolidarla tambi\u00e9n se demora. Procesar se demora. Lo que es important\u00edsimo es que sea un crecimiento sostenido. Que las cooperativas que ya se crearon avancen; que se creen las nuevas, que las que van a procesar procesen; que las que est\u00e1n procesando vendan. De forma que el proceso no se detenga. Entonces, va a depender en qu\u00e9 momento est\u00e1 cada cooperativa lo que se demoren los resultados. Nuestra labor como Federaci\u00f3n es apoyar cada etapa para que nunca se detenga la generaci\u00f3n de nuevas cooperativas y de nuevos emprendimientos.<\/p>\n

\u2014Entonces el productor est\u00e1 consciente de que no va a ser un Colun en el corto plazo\u2026<\/p>\n

\u2014Los procesos son largos y siempre hay que pensar en procesos que tienen que traspasar a las generaciones.<\/p>\n

Fuente: El Mercurio – Revista del Campo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

‘Tenemos que lograr mejorar el consumo interno de productos l\u00e1cteos, para lo que tenemos la campa\u00f1a \u2018Yo tomo, yo como’ a trav\u00e9s del apoyo directo de Promolac.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[2057,2072,2058,4135,2051,2144],"class_list":["post-19719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-aproleche","tag-consumo-de-leche","tag-fedeleche","tag-lacteo","tag-leche","tag-produccion-de-leche"],"yoast_head":"\nAumentar la producci\u00f3n y el consumo interno, la receta para mejorar el precio de la leche - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Marcos Winkler, nuevo presidente de Fedeleche, plantea que el desaf\u00edo es llegar a 4 mil millones de litros, incentivar el consumo\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/aumentar-la-produccion-y-el-consumo-interno-la-receta-para-mejorar-el-precio-de-la-leche\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aumentar la producci\u00f3n y el consumo interno, la receta para mejorar el precio de la leche - 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