{"id":19682,"date":"2021-07-15T12:50:06","date_gmt":"2021-07-15T15:50:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19682"},"modified":"2021-07-20T12:17:12","modified_gmt":"2021-07-20T15:17:12","slug":"expertos-abogan-por-el-acceso-universal-a-las-proteinas-de-origen-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertos-abogan-por-el-acceso-universal-a-las-proteinas-de-origen-animal\/","title":{"rendered":"Expertos abogan por el acceso universal a las prote\u00ednas de origen animal"},"content":{"rendered":"
\n

Expertos reunidos en el foro \u00abProte\u00ednas para todos\u00bb, abogaron por un acceso universal al consumo de prote\u00ednas de alta calidad que provienen de la carne y otros alimentos de origen animal como la leche.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

El Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA), uno de los organizadores del evento \u201cProte\u00ednas para todos: la importancia de la calidad de las prote\u00ednas para los sistemas alimentarios sostenibles y equitativos\u201d<\/span>, indic\u00f3 que los expertos resaltaron la necesidad de promover el acceso universal y la inclusi\u00f3n en las dietas de prote\u00ednas de origen animal, especialmente en los pa\u00edses de ingresos medios y bajos.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cLos productos l\u00e1cteos son la principal fuente de calcio para las personas, las prote\u00ednas de origen vegetal no pueden reemplazar a las de origen animal porque no contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales, las innovaciones en gen\u00e9tica y reproducci\u00f3n de animales que tienen potencial para eliminar las enfermedades y, de esa manera, aumentar la sostenibilidad de la ganader\u00eda\u201d, afirm\u00f3 el director general del IICA, Manuel Otero.<\/p>\n

Datos citados por el organismo muestran que en los pa\u00edses desarrollados el 80 % de las emisiones de gases de efecto invernadero, que contribuyen al cambio clim\u00e1tico, provienen de la quema de combustibles f\u00f3siles y no de la ganader\u00eda.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n del seminario estuvo a cargo del Instituto Riddet en Nueva Zelanda, la Universidad Agr\u00edcola de Punjab, India, la Plataforma L\u00e1ctea Mundial y el IICA, con el objetivo de comprender qu\u00e9 clase y qu\u00e9 cantidad de prote\u00ednas resulta imprescindible para la dieta de la creciente poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n

\u201cNo solamente la cantidad de prote\u00edna que las personas consumen es de fundamental importancia. Tambi\u00e9n la calidad debe ser considerada a la hora de evaluar las dietas, de manera de asegurar que en los pa\u00edses en desarrollo las personas accedan a lo requerido para su desarrollo\u201d, dijo el docente del Instituto Riddet, ente dedicado a la investigaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n, Paul Moughan.<\/p>\n

\"\"<\/a>Con respecto a los cuestionamientos que se le hacen a la producci\u00f3n animal, por su emisi\u00f3n de gases que contribuyen al cambio clim\u00e1tico, Moughan advirti\u00f3 que la calidad de las prote\u00ednas, no puede ser reemplazada por vegetales.<\/p>\n

\u201cS\u00f3lo una gama diversa de prote\u00ednas garantiza una dieta balanceada y saludable\u201d, puntualiz\u00f3 el docente.<\/span><\/p>\n

El evento fue realizado de forma preparatoria para la Cumbre sobre Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas, en la cual el IICA impulsar\u00e1 poner en primer plano a la agricultura y a los agricultores, garantes de la seguridad alimentaria y nutricional planetaria.<\/p>\n

Fuente: infobae.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los productos l\u00e1cteos son la principal fuente de calcio para las personas, las prote\u00ednas de origen vegetal no pueden reemplazar a las de origen animal porque no contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19683,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3127,2057,2072,2058,2141,2051,3152,5992],"class_list":["post-19682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agro","tag-aproleche","tag-consumo-de-leche","tag-fedeleche","tag-lacteos","tag-leche","tag-proteinas","tag-proteinas-de-origen-animal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19682"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19686,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19682\/revisions\/19686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}