{"id":19586,"date":"2021-07-08T12:25:22","date_gmt":"2021-07-08T15:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19586"},"modified":"2021-07-09T12:58:58","modified_gmt":"2021-07-09T15:58:58","slug":"seminario-internacional-abordo-los-desafios-globales-en-el-desarrollo-de-nuevas-variedades-de-papas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/seminario-internacional-abordo-los-desafios-globales-en-el-desarrollo-de-nuevas-variedades-de-papas\/","title":{"rendered":"Seminario Internacional abord\u00f3 los desaf\u00edos globales en el desarrollo de nuevas variedades de papas"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #003300;\">Esta iniciativa es apoyada por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura y ejecutada por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Con el prop\u00f3sito de analizar los desaf\u00edos globales en el desarrollo de nuevas variedades de papas para su adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico y su contribuci\u00f3n a la nutrici\u00f3n y la salud humana, se efectu\u00f3 el Seminario Internacional de Nuevas Variedades de Papas en el marco del Proyecto \u201cEvaluaci\u00f3n de l\u00edneas mejoradas de papas nativas (patrimonio fitogen\u00e9tico nacional) adaptadas a nuevas condiciones de estr\u00e9s h\u00eddrico y t\u00e9rmico con una mayor valorizaci\u00f3n comercial del producto\u201d.<\/p>\n<p>En la ocasi\u00f3n estuvieron presentes especialistas de Europa y Am\u00e9rica Latina quienes presentaron antecedentes cient\u00edficos, culturales, de conservaci\u00f3n y gastron\u00f3micos del cultivo de papas nativas.<\/p>\n<p>El seminario, comenz\u00f3 con las palabras del representante Macrozonal de La Araucan\u00eda y Los R\u00edos de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), Jos\u00e9 R\u00fcth Inostroza, quien valor\u00f3 el \u201cser part\u00edcipes de esta iniciativa de tanta relevancia para la zona, especialmente, para los productores de papas del centro-sur del pa\u00eds, quienes deben adapatarse permanente a los desaf\u00edos que nos deja el cambio clim\u00e1tico\u201d. Tambi\u00e9n enfatiz\u00f3 el aporte, de este proyecto, en innovaci\u00f3n para potenciar este cultivo de gran importancia para la alimentaci\u00f3n y la vinculaci\u00f3n del equipo ejecutor con los productores del \u00e1rea.<\/p>\n<p>Por su parte el Rector de la Universidad Austral de Chile, Dr. Hans Richter Becerra, destac\u00f3 la labor del Banco de Germoplasma de Papas de esta casa de estudios y esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n dada la importancia de las papas en la cadena agroalimentaria y frente al cambio clim\u00e1tico. &#8220;Este es un trabajo que nosotros como instituci\u00f3n, vamos a sostener en el tiempo con el mayor inter\u00e9s en colaboraci\u00f3n con todos los organismos p\u00fablicos y privados que permitan reforzar la cadena agroalimentaria y por supuesto, aumentar la oferta gastron\u00f3mica encadenada con el turismo\u201d recalc\u00f3 el Rector de la UACh.<\/p>\n<p>La directora del Proyecto, Dra. Carolina Lizana, Prodecana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh, expres\u00f3 que el mayor desaf\u00edo es generar una cadena de valor en torno a las papas de colores y reforzar su masificaci\u00f3n del consumo de este cultivo, generando un trabajo conjunto en los eslabones que participan en esta cadena.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Seminario internacional nuevas variedades de papas\" width=\"604\" height=\"340\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1KMlcYfC0XM\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #003300;\">Aportes del Proyecto<\/span><\/strong><\/p>\n<p>La Dra. Carolina Lizana, tambi\u00e9n acad\u00e9mica del Instituto de Producci\u00f3n y Sanidad Vegetal (IPSV) de la UACh, se\u00f1al\u00f3 que el proyecto se enmarca en el logro de los objetivos de desarrollo sostenible, generando variedades adaptadas al cambio clim\u00e1tico, que permitan incluir en la dieta de las personas m\u00e1s compuestos saludables y haciendo un uso eficiente de los recursos.<\/p>\n<p>En ese contexto la investigadora destac\u00f3 el rol del Banco de Germoplasma de Papas de la UACh, a trav\u00e9s del cual se hace una contribuci\u00f3n muy importante a la conservaci\u00f3n de la biodiversidad de papas nativas de Chile y al mejoramiento y desarrollo del cultivo. Subray\u00f3 tambi\u00e9n la necesidad de que este cultivo llegu\u00e9 a la poblaci\u00f3n en general para mejorar las dietas alimentarias se\u00f1alando que este es un proyecto con proyecci\u00f3n no solo nacional sino tambi\u00e9n internacional.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/DSC_3371.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-19588 alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/DSC_3371-586x391.jpg\" alt=\"\" width=\"493\" height=\"360\" \/><\/a>Por su parte la Dra. Anita Behn, Directora Alterna del Proyecto, acad\u00e9mica del IPSV y Curado del Banco de Germoplasma de Papas de la UACh se refiri\u00f3 al mejoramiento gen\u00e9tico en materia de determinaci\u00f3n de resistencia por medio de marcadores moleculares, cruzamientos, est\u00e1ndares de erradicaci\u00f3n del virus in vitro, an\u00e1lisis sensorial.<\/p>\n<p>Las investigadoras se\u00f1alaron que los principales logros se pueden resumir de la siguiente manera:<\/p>\n<p>8 l\u00edneas mejoradas de papas con potencial de convertirse en nuevas variedades<\/p>\n<p>L\u00edneas con alta concentraci\u00f3n de antocianinas comparadas con las variedades que se encuentran en el mercado<\/p>\n<p>L\u00edneas con rendimiento estable ante aumentos de temperatura y d\u00e9ficit h\u00eddrico<\/p>\n<p>Producci\u00f3n de minitub\u00e9rculos libres de virus para producci\u00f3n de semilla certificada de las nuevas variedades<\/p>\n<p>Nuevos cruzamientos entre l\u00edneas mejoradas y comerciales para desarrollar variedades futuras<\/p>\n<p>Dise\u00f1o de un modelo de negocios para las nuevas variedades de papas<\/p>\n<p>Difusi\u00f3n de propiedades saludables asociadas a las papas de colores<\/p>\n<p>8 tesis de pregrado generadas a partir de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n del proyecto<\/p>\n<p><strong>Desaf\u00edos<\/strong><\/p>\n<p>En la oportunidad, Luis Miquel, Gerente General del Consorcio Papa Chile, expres\u00f3 que \u201ces necesario fomentar el consumo de papas en la poblaci\u00f3n, para lo cual se deben generar pol\u00edticas p\u00fablicas de difusi\u00f3n y acciones concretas, acordes a las distintas audiencias. Por otra parte, desde el punto de vista t\u00e9cnico, es relevante que el productor ponga \u00e9nfasis, en el recurso h\u00eddrico que se requiere para alcanzar el potencial del cultivo\u201d.<\/p>\n<p>El ejecutivo expres\u00f3 asimismo, que \u201ctodo lo anterior debe ir acompa\u00f1ado con una \u2018buena puesta en escena\u2019, o sea, que no se puede olvidar la gastronom\u00eda, la cual debe incluir preparaciones atractivas de este cultivo\u201d. Por \u00faltimo, coment\u00f3 que se \u201cdebe continuar con el trabajo conjunto entre instituciones p\u00fablicas y el sector privado, \u00fanica forma de lograr los impactos necesarios para avanzar en este importante rubro nacional\u201d.<\/p>\n<p>El Dr. Domingo R\u00edos, Director del Banco de Germoplasma de Tenerife expuso el tema \u201cLas papas antiguas de canarias: origen, caracterizaci\u00f3n y conservaci\u00f3n\u201d. Opin\u00f3 que uno de los desaf\u00edos en es fortalecer \u201cel trabajo que se ha desarrollado en materia de gastronom\u00eda, en el recate del patrimonio, es importante que la gente las conozca y las valores. Aun debemos dar un impulso mayor en t\u00e9rminos de gastronom\u00eda, agronom\u00eda y biodiversidad para darles mayor valor patrimonial a las papas\u201d, dijo.<\/p>\n<p>El Dr. David Ram\u00edrez, ec\u00f3logo, cient\u00edfico de la Divisi\u00f3n de Ciencia de Cultivos y Sistemas del Centro Internacional de la Papa, a present\u00f3 la exposici\u00f3n \u201cAgricultura de ahorro de agua en el cultivo de papa\u201d.\u00a0 El experto recalc\u00f3 que es necesario potenciar a\u00fan m\u00e1s la resiliencia a estr\u00e9s h\u00eddrico de este cultivo: \u201csi lo entendemos mejor podemos ahorrar agua y optimizarlo. Es importante, agreg\u00f3, que los peque\u00f1os agricultores puedan acceder a informaci\u00f3n de modelaci\u00f3n, la inteligencia artificial y avances tecnol\u00f3gicos para hacer m\u00e1s eficientes sus cultivos.<\/p>\n<p>La Dra. Gabriela Burgos, investigadora asociada del Programa de Mejoramiento Gen\u00e9tico y de Cultivos del Centro Internacional de la Papa y directora del Laboratorio de Calidad y Nutrici\u00f3n del CIP, Per\u00fa, present\u00f3 la ponencia \u201cContribuci\u00f3n de la papa en la lucha contra la anemia\u201d. Sostuvo que \u201ctenemos variedades resistentes a diversas enfermedades que adem\u00e1s son nutritivas, todo el tema del cambio clim\u00e1tico est\u00e1 ofreciendo nuevos retos (\u2026) desde el punto de vista de la nutrici\u00f3n, es importante tener un respaldo cient\u00edfico para respaldar las evidencias de los aportes de las papas a la salud humana\u201d.<\/p>\n<p>Jer\u00f3nimo Rosas, propietario del restaurante Mesa Inc\u00f3gnita Valdivia y miembro de Les Toques Blanches, present\u00f3 el tema \u201cTendencias de Consumo de Papas y Cocina Patrimonial\u201d. En la ocasi\u00f3n acentu\u00f3 que la gastronom\u00eda est\u00e1 vinculada directamente con este tipo de desarrollo de productos, por lo que es significativo lograr que esta vinculaci\u00f3n entre la ciencia y la gastronom\u00eda se produzca. As\u00ed como la importancia de incentivar el consumo de papas desde la cocina tradicional hasta la gourmet.<\/p>\n<p>Ver Seminario<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la ocasi\u00f3n estuvieron presentes especialistas de Europa y Am\u00e9rica Latina quienes presentaron antecedentes cient\u00edficos, culturales, de conservaci\u00f3n y gastron\u00f3micos del cultivo de papas nativas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[5084,5865,2124,5586,2052,578,5945],"class_list":["post-19586","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-antocianinas","tag-facultad-de-ciencias-agrarias","tag-fia","tag-germoplasma","tag-inia","tag-uach","tag-variedades-de-papas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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