{"id":19561,"date":"2021-07-07T12:14:03","date_gmt":"2021-07-07T15:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19561"},"modified":"2021-07-09T11:36:49","modified_gmt":"2021-07-09T14:36:49","slug":"con-sistema-de-ultrasonido-chileno-revisan-calidad-de-hasta-60-frutas-por-minuto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/con-sistema-de-ultrasonido-chileno-revisan-calidad-de-hasta-60-frutas-por-minuto\/","title":{"rendered":"Con sistema de ultrasonido chileno revisan calidad de hasta 60 frutas por minuto"},"content":{"rendered":"
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Esta tecnolog\u00eda \u201cmade in Chile\u201d est\u00e1 siendo desarrollada por Rudi Radrig\u00e1n, director del Centro de Desarrollo Tecnol\u00f3gico de la Universidad de Concepci\u00f3n (UdeC), y apoyada por Hub Apta.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Seg\u00fan cifras de la Asociaci\u00f3n de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX) y Decofrut, durante la temporada frut\u00edcola 2019-2020, Chile export\u00f3 m\u00e1s de dos millones y medio de toneladas de frutas frescas. Siendo el principal destino el mercado de EEUU con un 30,6%; Asia con 24,9%; Europa con un 21,8%; Latinoam\u00e9rica con un 17,2%; Medio Oriente con un 3,7% y Canad\u00e1 con un 1,8%.<\/p>\n

Es en este contexto y ante la importancia que cada a\u00f1o tiene la industria hortofrut\u00edcola para nuestro pa\u00eds, es que la tecnolog\u00eda se presenta como un aliado estrat\u00e9gico para elevar tanto la calidad como la producci\u00f3n de frutas y verduras.<\/p>\n

Y en busca de soluciones, es donde aparece una tecnolog\u00eda innovadora: el uso de ultrasonido en frutas para evaluar su calidad.<\/p>\n

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El ultrasonido permite sacarle una radiograf\u00eda al fruto para mejorar su calidad.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

\u00bfDe qu\u00e9 estamos hablando?<\/span> <\/strong>Espec\u00edficamente, se trata del uso de una tecnolog\u00eda en base a un singularizador (m\u00e1quina encargada de separar las frutas) que se coloca encima de las bandas de transporte y que a trav\u00e9s del env\u00edo de ondas de ultrasonido desde un aparato emisor hacia un receptor, es capaz de analizar el estado \u00f3ptimo de las frutas que se destinar\u00e1n a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cEn Europa ya hab\u00edamos realizado un acercamiento con el ultrasonido de potencia en las frutas. Aunque era una tecnolog\u00eda joven era bueno no perderla de vista. Y no nos equivocamos\u201d, comenta Rudi Radrig\u00e1n, director del Centro de Desarrollo Tecnol\u00f3gico de la Universidad de Concepci\u00f3n (UdeC), y desarrollador de esta innovadora tecnolog\u00eda nacional.<\/p>\n

Seg\u00fan Radrig\u00e1n, antes de testear el ultrasonido en kiwis, era muy dif\u00edcil evaluar un problema de maduraci\u00f3n en la columella (defecto de calidad que perciben los consumidores de la fruta), por lo que decidieron avanzar con su uso tanto en este fruto como en ar\u00e1ndanos, tambi\u00e9n propensos a tener un n\u00facleo duro.<\/p>\n

\u201cPartimos con una tesis y ensayos hasta que encontramos una serie de caracter\u00edsticas base del producto que afectan su calidad. El ultrasonido permit\u00eda sacarle una radiograf\u00eda al fruto. Con esa matriz de datos, pudimos determinar algunas propiedades f\u00edsicas de los frutos y definir si son aptos para exportarse al comercio global\u201d, agrega el acad\u00e9mico de la UdeC, quien ha contado con la ayuda de Hub Apta durante la \u00faltima fase de desarrollo de la tecnolog\u00eda y con la vigencia de su patente de invenci\u00f3n para implementarla en mercados de todo el mundo.<\/p>\n

\u00bfLo mejor?<\/span> <\/strong>Su instalaci\u00f3n se realiza en las l\u00edneas de proceso, revelando las caracter\u00edsticas que posee el centro del fruto, sin contacto. Esto preserva sus propiedades y facilita la clasificaci\u00f3n entre aquellos que son aptos para ser envasados y exportados o reservados para el mercado local.<\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda, adem\u00e1s, permite revisar hasta 60 frutas por minuto, ayudando a mejorar los procesos de evaluaci\u00f3n y certificar que se trata de un producto de alta calidad.<\/p>\n

Y hay m\u00e1s<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Otra tecnolog\u00eda adaptada que est\u00e1 mostrando grandes avances, es el uso de nebulizadores para aplicar agroqu\u00edmicos a la fruta de manera mucho m\u00e1s precisa, minimizando as\u00ed el impacto para los consumidores.<\/p>\n

Consiste en un goteo ultras\u00f3nico que cubre la fruta por completo y evita filtraciones de agua. \u201cCuando exportas fruta tienes que cumplir con normas sanitarias que son b\u00e1sicas, tanto del pa\u00eds de origen como del pa\u00eds de destino. A veces no admite ciertas pr\u00e1cticas, qu\u00edmicos o procedimientos. Con esto, podemos botar algunas barreras que tiene el producto chileno\u201d, agrega Radrig\u00e1n.<\/p>\n

Complementa que con los resultados obtenidos en diversos laboratorios chilenos se pudo determinar que la implementaci\u00f3n de nebulizadores a goteo ultras\u00f3nico disminuye la contaminaci\u00f3n con qu\u00edmicos en la fruta en un 35%.<\/p>\n

Una soluci\u00f3n que favorece los requisitos solicitados en los pa\u00edses de exportaci\u00f3n, dando alternativa a los fruticultores de utilizar otros agentes qu\u00edmicos que no da\u00f1en la estructura de la fruta.<\/p>\n

Por otro lado, los estudios tambi\u00e9n revelan un importante descubrimiento relacionado a la segregaci\u00f3n de frutas, ya que con este tipo de an\u00e1lisis baja la tasa de p\u00e9rdidas de cosecha en un 12,5%, ocupando agroqu\u00edmicos como los nebulizadores de ultrasonido.<\/p>\n

Resultados concretos<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>La alianza entre el Hub Apta y la Universidad de Concepci\u00f3n ha permitido a Rudi Radrig\u00e1n impulsar y gestionar este emprendimiento, logrando tomar contacto con empresas de diferentes partes del mundo dispuestas a negociar para adquirir estas soluciones, destacando: Pace Internacional (USA): Soluciones de postcosecha para productos frescos; Xeda International (Francia y Chile): Fabricaci\u00f3n de maquinaria para la aplicaci\u00f3n de empacado y etiquetado individual de frutos y hortalizas; Maf Roda (Francia): Soluciones en sistemas electr\u00f3nicos del proceso de postcosecha; Decco (Chile y otros pa\u00edses): Productos para la postcosecha, equipos y servicios de almacenaje.<\/p>\n

\u201cLo ideal, ser\u00eda poder instaurar un equipo en cada centro de almacenaje chileno, para que lo conozcan y as\u00ed distribuirlo a nivel internacional. Puede ser el caso que terminemos cediendo la patente a una empresa que lo quiera comercializar. Nosotros estamos abiertos a la negociaci\u00f3n, pero seguiremos creando soluciones para el mercado global\u201d, concluye el desarrollador de estas innovadoras tecnolog\u00edas.<\/p>\n

Sobre Hub Apta<\/span><\/strong><\/p>\n

Hub APTA es una corporaci\u00f3n encargada de gestionar nuevas oportunidades de negocios basados en ciencia, identificando el potencial de las capacidades de I+D de sus socios y conect\u00e1ndolos con los mercados globales. Cuenta en total con 15 instituciones socias y beneficiarios atendidos, universidades y centros de investigaci\u00f3n, los cuales tienen presencia en todo el territorio nacional.<\/p>\n

Su prop\u00f3sito es transferir tecnolog\u00edas #MadeinChile de alto impacto hacia diversas industrias, promover la generaci\u00f3n de emprendimientos de base cient\u00edfica-tecnol\u00f3gica y potenciar las redes de colaboraci\u00f3n y el v\u00ednculo entre el ecosistema cient\u00edfico chileno, con el objetivo de que el pa\u00eds se convierta en un polo de innovaci\u00f3n en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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