{"id":19329,"date":"2021-06-14T11:48:16","date_gmt":"2021-06-14T14:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=19329"},"modified":"2021-06-16T12:52:43","modified_gmt":"2021-06-16T15:52:43","slug":"laboratorio-de-inia-dispone-de-equipo-para-investigar-aspectos-de-conservacion-de-productos-hortofruticolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/laboratorio-de-inia-dispone-de-equipo-para-investigar-aspectos-de-conservacion-de-productos-hortofruticolas\/","title":{"rendered":"Laboratorio de INIA dispone de equipo para investigar aspectos de conservaci\u00f3n de productos hortofrut\u00edcolas"},"content":{"rendered":"
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Entre los servicios que brinda esta Unidad especializada de INIA la Platina, \u00a0destaca la investigaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n en conjunto a la empresa, de aspectos de calidad global, es decir, la apariencia, textura, sabor e inocuidad que exigen los consumidores para aceptar el producto.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Hace casi 25 a\u00f1os, un grupo multidisciplinario de investigadores de INIA La Platina atento a la creciente demanda por alimentos alrededor del mundo comenz\u00f3 a impulsar nuevas tecnolog\u00edas que permitieran a frutas y hortalizas conservar su frescura por m\u00e1s tiempo. El resultado de este trabajo se ha convertido en un significativo y concreto aporte para el pa\u00eds, sobre todo, considerando que el 80% de la producci\u00f3n frut\u00edcola nacional se exporta.<\/p>\n

\u201cSin duda, la alianza entre el sector privado e INIA ha sido fundamental para avanzar en estos temas. A trav\u00e9s de convenios de investigaci\u00f3n en las tem\u00e1ticas de inter\u00e9s para la industria, nos adecuamos a las necesidades de I+D que tiene cada empresa\u201d, explic\u00f3 el encargado de la Unidad de Postcosecha de INIA, Dr. Bruno Defilippi.<\/p>\n

\"\"<\/a>En esa l\u00ednea, el especialista de INIA dijo que actualmente existe gran variedad de tecnolog\u00edas aplicadas a la extensi\u00f3n de la vida de postcosecha de la fruta. A la base del manejo de temperatura, se suman tecnolog\u00edas complementarias que tendr\u00e1n distinta efectividad para cada especie y variedad.\u00a0 \u201cConocer sus caracter\u00edsticas es cr\u00edtico a la hora de decidir su implementaci\u00f3n\u201d, sostuvo el Dr. Defilippi, quien agreg\u00f3 que para lograrlo analizan la fisiolog\u00eda de la planta y la fruta, se examina su comportamiento a bajas temperaturas y la respuesta ante el uso de tecnolog\u00edas complementarias, como atm\u00f3sfera controlada, atm\u00f3sfera modificada, inhibidores de etileno, gasificaci\u00f3n, recubrimientos y fungicidas, entre otros.<\/p>\n

\u201cDesde la precosecha el equipo analiza las condiciones de distintas variedades cultivadas, las zonas de cultivo, las condiciones clim\u00e1ticas y el posible uso de tecnolog\u00edas que pueden contribuir a la mejor de cosecha y postcosecha de la fruta, para finalmente pasar al transporte, donde verifican que lleguen en las mejores condiciones. Espec\u00edficamente, en la Unidad de Postcosecha somos capaces de simular las condiciones comerciales de envi\u00f3 propias de un contenedor mar\u00edtimo, tambi\u00e9n existe un laboratorio de anal\u00edtica qu\u00edmica y equipamiento de biotecnolog\u00eda para determinar y responder a los principales cambios que sufren las especies exportadas\u201d, se\u00f1al\u00f3 el investigador y coordinador del laboratorio de INIA La Platina, Edgard \u00c1lvarez.<\/p>\n

Entre las especies analizadas en la Unidad de Postcosecha est\u00e1n ar\u00e1ndanos, paltas, uva de mesa, cereza, entre otras especies | Para m\u00e1s informaci\u00f3n hacer clic aqu\u00ed<\/p>\n

Laboratorio<\/span><\/strong><\/p>\n