{"id":18960,"date":"2021-05-17T11:21:45","date_gmt":"2021-05-17T14:21:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18960"},"modified":"2021-05-19T11:40:37","modified_gmt":"2021-05-19T14:40:37","slug":"estudio-comprueba-que-la-produccion-de-maqui-en-la-zona-centro-es-mas-resistente-al-estres-hidrico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/estudio-comprueba-que-la-produccion-de-maqui-en-la-zona-centro-es-mas-resistente-al-estres-hidrico\/","title":{"rendered":"Estudio comprueba que la producci\u00f3n de maqui en la zona centro es m\u00e1s resistente al estr\u00e9s h\u00eddrico"},"content":{"rendered":"
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Con el apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), el equipo de la Universidad de Concepci\u00f3n analiz\u00f3 muestras en 15 poblaciones de la fruta ubicadas entre las regiones desde Coquimbo hacia Ays\u00e9n.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Lo m\u00e1s probable es que el cambio clim\u00e1tico lleve a m\u00e1s sequ\u00eda generando un problema directo en algunos cultivos del pa\u00eds. Sin embargo, de acuerdo a un estudio de la Universidad de Concepci\u00f3n, el maqui que se produce en la zona centro, espec\u00edficamente en Valpara\u00edso, es una de las frutas que pese a las condiciones adversas de agua y suelo es capaz de resistir mejor el estr\u00e9s h\u00eddrico.<\/p>\n

El maqui siempre se ha considerado un alimento de uso en la tradici\u00f3n mapuche que se suele cosechar de plantas silvestres en zonas m\u00e1s hacia el sur del pa\u00eds. A la fecha, existen 27 hect\u00e1reas plantadas en todo el territorio.<\/p>\n

Evaluaci\u00f3n\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

La resistencia al estr\u00e9s h\u00eddrico se evalu\u00f3 caracterizando su norma de reacci\u00f3n. Primero se estudi\u00f3 la germinaci\u00f3n de las semillas en diferente potencial h\u00eddrico y segundo, de acuerdo a sobrevivencia de las pl\u00e1ntulas en vivero a distintas condiciones de estr\u00e9s h\u00eddrico. El contenido de mol\u00e9culas antioxidante en los frutos fue evaluado determinando el contenido total de compuestos fen\u00f3licos, el contenido de antocianina y la actividad antioxidante.<\/p>\n

En concreto, cuenta el acad\u00e9mico del Departamento de Bot\u00e1nica de la Universidad de Concepci\u00f3n, Pablo Guerrero, se realiz\u00f3 \u201cdesde la regi\u00f3n de Coquimbo hacia Ays\u00e9n, una prospecci\u00f3n de las poblaciones silvestres de maqui evaluando la divergencia gen\u00e9tica, resistencia a la sequ\u00eda y capacidad antioxidante de los frutos para contribuir con informaci\u00f3n b\u00e1sica para el dise\u00f1o de un sistema productivo sustentable en un escenario de cambio clim\u00e1tico global. Estas plantas pueden tener capacidad de resiliencia momentos de sequ\u00edas severos, teniendo una adaptaci\u00f3n local y sin necesidad de que se busque en otro territorio\u201d.<\/p>\n

El estudio, que dur\u00f3 tres a\u00f1os, contempl\u00f3 la procedencia del maqui en 15 sectores correspondientes a las regiones de Coquimbo, Valpara\u00edso, Metropolitana, Maule, Biob\u00edo, La Araucan\u00eda, Los R\u00edos, Los Lagos y Ays\u00e9n.<\/p>\n

\"\"<\/a>De esa evaluaci\u00f3n, detalla Guerrero, el Estero San Francisco, San Felipe; quebrada Las \u00c1nimas, caj\u00f3n del Maipo; Rinc\u00f3n de Buyeruca, Vichuqu\u00e9n; y el sector Pejerrey, Linares, son las cuatro procedencias m\u00e1s resistentes al estr\u00e9s h\u00eddrico.<\/p>\n

\u201cEn t\u00e9rminos gruesos, San Felipe (regi\u00f3n de Valpara\u00edso) sufre inactivaci\u00f3n fisiol\u00f3gica con la mitad de agua en el suelo que otras poblaciones (mucho m\u00e1s resistente). Mientras que la de Valdivia se inactiva con el doble de agua en el suelo\u201d, precisa Guerrero.<\/p>\n

Los resultados del proyecto FIA que ejecut\u00f3 la Universidad de Concepci\u00f3n permiten avanzar en la bu\u0301squeda de candidatos a cultivares de maqui para incorporar a la industria fruti\u0301cola, concluyendo que puede realizarse en los entornos de los productores, sin necesidad de buscar ma\u0301s lejos.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se colabora con la domesticacio\u0301n porque incluye modelos de distribuci\u00f3n, genotipificacio\u0301n y variables de inter\u00e9s comercial para sentar las bases cient\u00edficas para la incorporaci\u00f3n de especies silvestres a cultivares comerciales.<\/p>\n

En esa l\u00ednea, el director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre, sostuvo que \u201cel maqui al ser una planta silvestre, es dif\u00edcil predecir su comportamiento. Raz\u00f3n que entrega mayor valor a la investigaci\u00f3n que permite responder de mejor forma al creciente mercado nacional e internacional que exige mayor calidad, inocuidad y seguridad en los alimentos. Por otro lado, seg\u00fan Odepa, hace 4 a\u00f1os exist\u00eda s\u00f3lo 1 hect\u00e1rea de maqui y a la fecha, ya hay 27 hect\u00e1reas activas en producci\u00f3n; esto quiere decir que estamos frente a un fen\u00f3meno de inter\u00e9s por parte de los productores de adentrarse en el cultivo de frutos que destacan por su alto contenido nutricional y que adem\u00e1s pueden adaptarse a distintas condiciones de clima y suelo\u201d, director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre.<\/p>\n

Metodolog\u00eda y otros resultados<\/span><\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de que las plantas del norte tienen mejor resistencia a la sequ\u00eda,\u00a0 tambi\u00e9n hay dos resultados m\u00e1s. El primero, es que todas las poblaciones de maqui mostraron tener una fuerte actividad antioxidante; y en segundo lugar, el patr\u00f3n de composici\u00f3n gen\u00e9tica de las poblaciones muestra haber acumulado diversidad gen\u00e9tica \u00fanica que necesariamente se debe resguardar para el desarrollo del fruto.<\/p>\n

En cuanto al segundo resultado, Guerrero coment\u00f3 que los frutos de maqui tienen un alto poder antioxidante, si bien esta capacidad no vari\u00f3 mayormente entre la mayor\u00eda de las poblaciones, \u201calgunas localidades como Cajo\u0301n del Maipo, Collipulli y Los Lagos mostraron una tendencia a tener mayor actividad antioxidante\u201d.<\/p>\n

Es importante recalcar que el contenido de mole\u0301culas en los frutos y la actividad antioxidante fue evaluado midiendo el total de compuestos feno\u0301licos y el contenido de antocianina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El maqui siempre se ha considerado un alimento de uso en la tradici\u00f3n mapuche que se suele cosechar de plantas silvestres en zonas m\u00e1s hacia el sur del pa\u00eds. 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