{"id":18531,"date":"2021-04-07T12:28:49","date_gmt":"2021-04-07T15:28:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18531"},"modified":"2021-04-12T12:33:38","modified_gmt":"2021-04-12T15:33:38","slug":"seminario-regional-reunio-a-referentes-de-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/seminario-regional-reunio-a-referentes-de-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Seminario regional reuni\u00f3 a referentes de la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Encuentro organizado por CeTA y CDRP abord\u00f3 las tendencias que se vienen y las tareas de una industria clave para el futuro de Coquimbo.<\/span><\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Con el fin de congregar a emprendedores y profesionales de la industria de la alimentaci\u00f3n de Coquimbo, el Centro Tecnol\u00f3gico para la Innovaci\u00f3n Alimentaria (CeTA), apoyado por Corfo, junto a la Corporaci\u00f3n Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) organizaron el seminario \u201cDesarrollo de Productos e Innovaci\u00f3n: un desaf\u00edo constante\u201d, actividad que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de destacados expositores del \u00e1mbito.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\">El doctor Franco Pedreschi,<\/span> profesor titular del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Bioprocesos de la Pontifica Universidad Cat\u00f3lica de Chile, abord\u00f3 el \u201cRol de la qu\u00edmica y microestructura en el dise\u00f1o de alimentos y nutrici\u00f3n\u201d. En su exposici\u00f3n destac\u00f3 c\u00f3mo los alimentos del futuro ser\u00e1n dise\u00f1ados no solo a partir de sus propiedades sensoriales y nutricionales, sino tambi\u00e9n con el objetivo de proporcionar funcionalidades espec\u00edficas dentro del cuerpo, m\u00e1s all\u00e1 de la mera nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff6600;\">Lorena Pacheco, jefa del Centro de Innovaci\u00f3n Zona Norte CeTA,<\/span> detall\u00f3 las principales dudas que surgen entre emprendedores y empresarios a la hora desarrollar alimentos, y todo lo que implica la innovaci\u00f3n en esta \u00e1rea, haciendo hincapi\u00e9 en el potencial que tiene la entrada en operaciones del centro inaugurado en enero en la Regi\u00f3n de Coquimbo.<\/p>\n<p>Finalmente, <span style=\"color: #ff6600;\">Rub\u00e9n Godoy, director y gestor de Desarrollo de Empresas Asociativas Campesinas,<\/span> se refiri\u00f3 a la experiencia de la Cooperativa Agrofrut\u00edcola Chillep\u00edn y Cooperativa Campesina Ap\u00edcola Choapa y de la importancia de la innovaci\u00f3n en los modelos de negocios, en los productos y en los procesos productivos.<\/p>\n<p>Por su parte, <span style=\"color: #ff6600;\">Jean Paul Veas, Director Ejecutivo del CeTA,<\/span> indic\u00f3 que el Centro de Innovaci\u00f3n Zona Norte permite que \u201choy Coquimbo cuente con un recinto de un valor estrat\u00e9gico importante, porque se est\u00e1 aterrizando todo el potencial I+D+i a las necesidades concretas de los emprendedores del rubro alimentario, que pueden elevar al m\u00e1ximo las posibilidades de sus productos y contribuir a la reactivaci\u00f3n de la zona\u201d.<\/p>\n<p>En tanto, <span style=\"color: #ff6600;\">el director regional de Corfo, Gregorio Rodr\u00edguez,<\/span> destac\u00f3 la agregaci\u00f3n de valor como motor de diversificaci\u00f3n de la econom\u00eda regional: \u201ca trav\u00e9s de CeTA se entregar\u00e1 a las peque\u00f1as y medianas empresas la oportunidad de prototipar, investigar, avanzar y desarrollar nuevos productos alimentarios de la mano de la innovaci\u00f3n\u201d. Adem\u00e1s, enfatiz\u00f3 en la importancia de la transferencia de conocimientos y experiencias exitosas, apuntando a la amplia gama de sectores productivos existentes en la regi\u00f3n, dentro de ellos todos los productos del mar relacionados a la pesca, acuicultura, el mundo caprino, la agricultura y la agroindustria.<\/p>\n<p>Finalmente, <span style=\"color: #ff6600;\">Manuel Schneider, gerente de la CRDP,<\/span> indic\u00f3 que \u201ccomo Corporaci\u00f3n una de nuestras l\u00edneas de trabajo es la difusi\u00f3n, para lo cual constantemente realizamos actividades de capacitaci\u00f3n para distintos actores p\u00fablicos, privados y del sector cient\u00edfico-acad\u00e9mico. Queremos que se den a conocer propuestas y soluciones necesarias para el desarrollo y posicionamiento de la industria alimentaria regional y creemos que con este tipo de acciones aumentamos las habilidades t\u00e9cnicas de las empresas de nuestras tres provincias\u201d.<\/p>\n<p>La actividad, llevada a cabo de forma online, cont\u00f3 tambi\u00e9n con la presencia de Jean Paul Veas, Director Ejecutivo del CeTA; Claudio Daud, jefe de la Divisi\u00f3n de Fomento e Industrias del Gobierno Regional de Coquimbo, y Gregorio Rodr\u00edguez, Director Regional de Corfo. Por su parte, Viviana Arias, ejecutiva del Eje Alimentario de la CRDP, fue la encargada de moderar el seminario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con el fin de congregar a emprendedores y profesionales de la industria de la alimentaci\u00f3n de Coquimbo, CeTA, apoyado por Corfo, junto a CRDP, organizaron el seminario \u201cDesarrollo de Productos e Innovaci\u00f3n: un desaf\u00edo constante\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18532,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3127,5419,153,5418,2035,5417],"class_list":["post-18531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agro","tag-ceta-y-cdrp","tag-corfo","tag-industria-alimentaria","tag-minagri","tag-seminario-de-la-industria-alimentaria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Seminario regional reuni\u00f3 a referentes de la industria alimentaria - 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