{"id":18490,"date":"2021-04-05T01:00:32","date_gmt":"2021-04-05T04:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18490"},"modified":"2021-04-07T12:16:38","modified_gmt":"2021-04-07T15:16:38","slug":"expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/","title":{"rendered":"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #333300;\">Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas, sugieren al momento de comprarla elegir una no verdeada y cocinarla m\u00e1ximo 20 minutos para aprovechar los nutrientes necesarios para el organismo, desmitificando adem\u00e1s la creencia que las considera un alimento muy cal\u00f3rico.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Gracias al proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca evaluar l\u00edneas mejoradas de papas nativas de Chilo\u00e9 adaptadas a nuevas condiciones de estr\u00e9s h\u00eddrico, profesionales expertos en el estudio de este alimento tan esencial para la canasta familiar, dieron a conocer consejos \u00fatiles para su compra y consumo m\u00e1s saludable en casa.<\/p>\n<p><span style=\"color: #333300;\">El director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre<\/span>, sostiene que \u201cla papa se comercializa en Chile principalmente en el mercado de consumo fresco, es decir en ferias libres, verduler\u00edas y en menor proporci\u00f3n en supermercados. M\u00e1s del 90% de las variedades que se venden, son papas con piel caf\u00e9-roja y colores de pulpa que van desde el blanco al amarillo intenso. Por estos d\u00edas las expertas est\u00e1n realizando una innovaci\u00f3n que espera entregar al mercado l\u00edneas mejoradas de papas, un alimento esencial para los hogares que a veces se suele evitar por el poco conocimiento de sus nutrientes, as\u00ed que la misi\u00f3n es mostrar su lado noble y positivo para\u00a0 la salud\u201d.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #333300;\">\u00bfC\u00f3mo elegir la papa?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Papas-FIA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-18492 alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Papas-FIA-586x389.jpg\" alt=\"\" width=\"452\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Papas-FIA-586x389.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Papas-FIA-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Papas-FIA.jpg 602w\" sizes=\"auto, (max-width: 452px) 100vw, 452px\" \/><\/a>Carolina Lizana, profesora asociada del Instituto de Producci\u00f3n y Sanidad Vegetal de la Universidad Austral de Chile (UACh), comenta que al momento de elegir la papa, lo primero que se debe hacer es fijarse que est\u00e9n sanas y en buena condici\u00f3n, es decir, sin golpes y rajaduras. Un aspecto importante es que la papa no debe tener la c\u00e1scara \u2018verdeada\u2019, porque esto indica una mayor concentraci\u00f3n de solanina, compuesto que puede llegar a ser t\u00f3xico y que no se degrada totalmente con la cocci\u00f3n. Si la papa tiene este color verde en la c\u00e1scara, nos obliga a pelarla y as\u00ed podemos perder m\u00e1s nutrientes en su cocci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>En cuanto a sus nutrientes y la elecci\u00f3n del tub\u00e9rculo, Lizana a\u00f1ade que esa etapa tambi\u00e9n tiene un argumento nutritivo, es decir, \u201csi se elige la papa de pulpa amarilla tienen en general mayor contenido de carotenoides, comparada con las de pulpa blanca. Estos compuestos son de gran importancia en la prevenci\u00f3n de la p\u00e9rdida de visi\u00f3n, por degradaci\u00f3n de la m\u00e1cula ocular. Por otra parte, las papas de pulpa morada o roja contienen altas concentraciones de antocianinas las cuales poseen propiedades antiinflamatorias y se relacionan con la prevenci\u00f3n de enfermedades como colesterol alto, diabetes, enfermedades degenerativas en general e incluso c\u00e1ncer.\u00a0 Ambos tipos de papas poseen altos niveles de vitamina C, Vitamina B6 y Potasio entre otras m\u00faltiples vitaminas y minerales con beneficios para la salud\u201d.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #333300;\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Una vez elegida la mejor papa, se debe considerar la preparaci\u00f3n. Lizana explica que la bioaccesibilidad de los carotenoide o antocianinas, es decir, cu\u00e1nto de estos quedan disponibles para ser absorbidos a nivel intestinal, despu\u00e9s de cocinarlos y consumirlos, cambia radicalmente con el tipo y tiempo de cocci\u00f3n. \u201cSi queremos \u2013 puntualiza Lizana \u2013 que la papa se convierta en un buen aporte de carotenoides y antocianinas para el organismo adem\u00e1s de reducir la absorci\u00f3n del almid\u00f3n, se deben seguir ciertas recomendaciones de preparaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, Anita Behn, agr\u00f3noma y curadora del Banco de Germoplasma de Papas Nativas de la UACh, sugiere que debe cocinarse en altas temperaturas, debido a su contenido de solanina y a que el almid\u00f3n crudo no es digerible. \u201cLo importante es cocinarla el menor tiempo posible, para que \u00e9sta mantenga sus caracter\u00edsticas nutritivas, tanto vitaminas como minerales. Si se deja \u2018al dente\u2019 (aprox 18-20 min), mantenemos el contenido de almid\u00f3n, evitando que este se descomponga en mol\u00e9culas de glucosa, actuando como fibra y no como aporte cal\u00f3rico\u201d.<\/p>\n<p>Por otro lado, Behn agrega que es muy importante, \u201cdejar reposar las papas despu\u00e9s de cocerlas, permitiendo que baje un poco la temperatura y as\u00ed los almidones y glucosa se transforman en almidones resistentes, lo que significa una importante fuente de fibra resistente a la degradaci\u00f3n, que adem\u00e1s funciona como alimento para la biota de nuestro intestino grueso\u201d.<\/p>\n<p>Las expertas, que buscan difundir y desmitificar el consumo de la verdura, coinciden en que una papa mediana tiene alrededor de 100 calor\u00edas, equivalente a una barrita de cereales, sin embargo, la papa provoca una saciedad por un tiempo mucho m\u00e1s prolongado, convirti\u00e9ndose en un alimento completo y nutritivo, proveniente de nuestra agricultura familiar campesina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18491,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3127,4851,2124,1992,2052,2035,2128,578],"class_list":["post-18490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agro","tag-alvaro-eyzaguirre","tag-fia","tag-indap","tag-inia","tag-minagri","tag-papas","tag-uach"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena - Mundoagropecuario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mundoagropecuario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-05T04:00:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-04-07T15:16:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/papas-cocidas-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"618\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"mundo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@MundoAgropecuar\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@MundoAgropecuar\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"mundo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"mundo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18\"},\"headline\":\"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena\",\"datePublished\":\"2021-04-05T04:00:32+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-07T15:16:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/\"},\"wordCount\":816,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/papas-cocidas-scaled.jpg\",\"keywords\":[\"Agro\",\"\u00c1lvaro Eyzaguirre\",\"FIA\",\"Indap\",\"INIA\",\"Minagri\",\"Papas\",\"UACh\"],\"articleSection\":[\"Agricultura\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/\",\"name\":\"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena - Mundoagropecuario\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/papas-cocidas-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2021-04-05T04:00:32+00:00\",\"dateModified\":\"2021-04-07T15:16:38+00:00\",\"description\":\"Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/papas-cocidas-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/papas-cocidas-scaled.jpg\",\"width\":663,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/\",\"name\":\"Mundoagropecuario\",\"description\":\"Mundo Agropecuario\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#organization\",\"name\":\"Revista de Agricultura\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/PORTAL-1-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/PORTAL-1-1.png\",\"width\":1026,\"height\":100,\"caption\":\"Revista de Agricultura\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/mundo.agropecuario.3\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/MundoAgropecuar\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/mundo-agropecuario-934009201\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18\",\"name\":\"mundo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/author\\\/mundo\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena - Mundoagropecuario","description":"Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena - Mundoagropecuario","og_description":"Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.","og_url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/","og_site_name":"Mundoagropecuario","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3","article_published_time":"2021-04-05T04:00:32+00:00","article_modified_time":"2021-04-07T15:16:38+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":618,"url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/papas-cocidas-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"mundo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@MundoAgropecuar","twitter_site":"@MundoAgropecuar","twitter_misc":{"Escrito por":"mundo","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/"},"author":{"name":"mundo","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18"},"headline":"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena","datePublished":"2021-04-05T04:00:32+00:00","dateModified":"2021-04-07T15:16:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/"},"wordCount":816,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/papas-cocidas-scaled.jpg","keywords":["Agro","\u00c1lvaro Eyzaguirre","FIA","Indap","INIA","Minagri","Papas","UACh"],"articleSection":["Agricultura"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/","name":"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena - Mundoagropecuario","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/papas-cocidas-scaled.jpg","datePublished":"2021-04-05T04:00:32+00:00","dateModified":"2021-04-07T15:16:38+00:00","description":"Investigadoras de un proyecto de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) que busca detectar nuevas l\u00edneas mejoradas de papas.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/papas-cocidas-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/papas-cocidas-scaled.jpg","width":663,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/expertas-comparten-consejos-saludables-para-consumir-papas-en-esta-cuarentena\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Expertas comparten consejos saludables para consumir papas en esta cuarentena"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/","name":"Mundoagropecuario","description":"Mundo Agropecuario","publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization","name":"Revista de Agricultura","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png","width":1026,"height":100,"caption":"Revista de Agricultura"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3","https:\/\/x.com\/MundoAgropecuar","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mundo-agropecuario-934009201\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18","name":"mundo","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/author\/mundo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18493,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18490\/revisions\/18493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}