{"id":18356,"date":"2021-03-22T12:34:52","date_gmt":"2021-03-22T15:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18356"},"modified":"2021-03-24T10:03:15","modified_gmt":"2021-03-24T13:03:15","slug":"ganaderos-locales-posicionan-produccion-de-carnes-de-libre-pastoreo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/ganaderos-locales-posicionan-produccion-de-carnes-de-libre-pastoreo\/","title":{"rendered":"Ganaderos locales posicionan producci\u00f3n de carnes de libre pastoreo"},"content":{"rendered":"
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Ministra de Agricultura Mar\u00eda Emilia Undurrga conoci\u00f3 iniciativa impulsada por la Seremi de Agricultura, INIA y el Gobierno Regional junto a cooperativa ganadera y que busca diferenciar productos bovinos que se generan a base de praderas.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Hasta el predio de Alberto Neumann, en Puerto Varas, lleg\u00f3 la ministra de Agricultura, Mar\u00eda Emilia Undurraga,<\/span> junto al Intendente de la regi\u00f3n de Los Lagos, Carlos Geisse para conocer el proyecto de sello de origen para las carnes de libre pastoreo que se trabaja a nivel local con el prop\u00f3sito de diferenciar los productos bovinos que se generan a base de praderas.<\/p>\n

\"\"<\/a>Al respecto, la ministra de Agricultura destac\u00f3 los esfuerzos de la cartera por apoyar una producci\u00f3n agr\u00edcola m\u00e1s amigable con el medio ambiente. \u201cEste tipo de iniciativas nos permite seguir avanzando en el desarrollo de la ganader\u00eda de la mano de la sustentabilidad. En el tema de la carne y en un mercado cada vez m\u00e1s exigente de consumidores, tenemos mucho que mostrar y con orgullo c\u00f3mo trabaja nuestra ganader\u00eda\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

En la oportunidad, el Seremi de Agricultura Eduardo Winkler explic\u00f3<\/span> que la iniciativa es parte de un proyecto que ejecuta la cartera a trav\u00e9s del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) con apoyo financiero del Gobierno Regional.. \u201cDonde se busca colocar en valor los productos agropecuarios de la regi\u00f3n en relaci\u00f3n a sus atributos diferenciadores, principalmente la crianza a base de praderas y de bienestar animal. Hemos trabajado con la leche generando el sello \u201cvacas que pastorean (VQP), el cordero K\u00fcnko y, para el caso de la carne bovina, nuestro socio estrat\u00e9gico es la cooperativa Ganacoop que naci\u00f3 al alero del gremio Agrollanquihue\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\nhttps:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/audio-Ministra-de-Agricultura.mp3<\/a><\/audio>\n

En ese \u00e1mbito, la ministra Mar\u00eda Emilia Undurraga resalt\u00f3 el car\u00e1cter cooperativo de los productores que son parte del programa. \u201cEstamos frente una iniciativa asociativa que tanto hemos promovido como Ministerio de Agricultura, creemos que la asociatividad es el camino para enfrentar los desaf\u00edos, no s\u00f3lo de los productores, sino en el sector p\u00fablico donde vemos al INIA y el apoyo del Gobierno Regional coordinados\u201d, dijo la Secretaria de Estado.<\/p>\n

Sergio Iraira, Director Regional de INIA Remehue<\/span>, sostuvo que \u201cel rol del INIA es apoyar las iniciativas del sector privado y trabajar en conjunto para mejorar la rentabilidad y sustentabilidad de la producci\u00f3n agroalimentaria y en ese sentido este trabajo es un ejemplo de esa necesaria conjunci\u00f3n de esfuerzos y asociatividad\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>Rodrigo Morales, investigador a cargo del proyecto<\/span> que permiti\u00f3 aportar todos los antecedentes que avalan la solicitud de sello de origen ante el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI), destac\u00f3 las propiedades diferenciadoras de las carnes de libre pastoreo. \u201cDespu\u00e9s de a\u00f1os de estudios cient\u00edficos en el INIA hemos demostrado que las carnes producidas en sistemas pastoriles del sur de Chile tienen un menor contenido de grasa intramuscular y adem\u00e1s una mejor relaci\u00f3n omega3-omega6 y un alto contenido de \u00e1cido linoleico conjugado, que son beneficiosos para la salud humana, entre otras caracter\u00edsticas muy particulares\u201d.<\/p>\n

Rodrigo Lav\u00edn, representante la cooperativa Ganacoop,<\/span> integrada actualmente por 17 productores ganaderos de la zona, indic\u00f3 que \u201cobtener un sello de origen para las Carnes de Libre Pastoreo (CL-P) constituye un gran aporte, ya que permitir\u00e1 diferenciar nuestra carne chilena en el mercado, por sus propiedades nutricionales, por ser m\u00e1s saludables y por estar producidas a partir de animales alimentados en las siempre verdes praderas del sur de Chile y en sistemas que tienen la particularidad de ser amigables con el medio ambiente y con bienestar animal\u201d. Adem\u00e1s, resalt\u00f3 el hecho que \u201ceste esfuerzo se est\u00e1 haciendo a trav\u00e9s de una cooperativa, lo representa tambi\u00e9n un cambio y un nuevo paso por mejorar la competitividad del rubro\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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