{"id":18269,"date":"2021-03-11T12:49:02","date_gmt":"2021-03-11T15:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18269"},"modified":"2021-03-15T11:32:55","modified_gmt":"2021-03-15T14:32:55","slug":"presidente-de-fedeleche-realiza-balance-y-perspectivas-del-sector-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/presidente-de-fedeleche-realiza-balance-y-perspectivas-del-sector-lacteo\/","title":{"rendered":"Presidente de Fedeleche realiza balance y perspectivas del sector l\u00e1cteo"},"content":{"rendered":"
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El presidente de\u00a0 Fedeleche, Eduardo Schwerter, analiz\u00f3 en el programa Agenda Agr\u00edcola el acontecer lechero nacional, donde realiz\u00f3 un balance del a\u00f1o 2020, y visualiz\u00f3 las perspectivas de cara a 2021. En otros temas, abord\u00f3 el desaf\u00edo de volver a crecer en exportaciones de productos l\u00e1cteos y el proyecto de medici\u00f3n de balance de carbono.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Pese a algunos ajustes que conllev\u00f3 la pandemia, con el reforzamiento de los protocolos sanitarios y las adecuaciones log\u00edsticas ante las restricciones a la movilidad,\u00a0 el representante gremial destac\u00f3 el a\u00f1o 2020 como “un buen a\u00f1o” para el sector lechero nacional, tanto en materia de producci\u00f3n, como en relaci\u00f3n al consumo interno de productos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Coment\u00f3 que, \u201cla recepci\u00f3n de leche aument\u00f3 en un 6,1 % respecto a 2019, que son cifras que no registr\u00e1bamos hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, porque el a\u00f1o pasado se registr\u00f3 una situaci\u00f3n general positiva desde el punto de vista clim\u00e1tico, lo que permiti\u00f3 en primavera una producci\u00f3n de forraje suficiente y de calidad, y un verano sin d\u00e9ficit h\u00eddrico. Ello, acompa\u00f1ado con los claros incentivos que la industria entreg\u00f3 y que signific\u00f3 un importante crecimiento de precios paulatinos a trav\u00e9s del a\u00f1o, hizo reaccionar y crecer a la producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>Consultado por el comportamiento de la demanda de l\u00e1cteos en nuestro pa\u00eds, Schwerter explic\u00f3 que, pese a una ca\u00edda inicial,\u00a0 dado principalmente por el cierre del canal Horeca, a poco andar de la pandemia, el consumo a nivel dom\u00e9stico se reactiv\u00f3 aumentando significativamente el mercado interno. \u201cEsto tiene su sentido: la leche y los productos l\u00e1cteos son fundamentales para la salud humana y sobre todo porque te permiten mejorar el sistema inmunol\u00f3gico,\u00a0 algo muy valorado en la situaci\u00f3n que vivimos por pandemia\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Respecto a las perspectivas para este nuevo a\u00f1o, el presidente de Fedeleche advirti\u00f3 que 2021 comenz\u00f3 con un verano m\u00e1s complejo \u201ccon un grado significativo de falta de lluvias y altas temperaturas\u201d registradas principalmente en las regiones del sur desde febrero en adelante,\u00a0 lo que est\u00e1 afectando a la producci\u00f3n, aunque se mostr\u00f3 confiado en poder revertir este escenario a partir del segundo trimestre.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u201cEnero ven\u00eda relativamente estable con un 3,6% de incremento, pero febrero el clima cambio y las precipitaciones quedaron pr\u00e1cticamente ausentes. Cerramos con un importante d\u00e9ficit h\u00eddrico, llegando hasta el 60% a 80% en algunas zonas de la regi\u00f3n de Los Lagos. Eso sumado a las altas temperaturas y al fuerte viento ha significado una disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n en algunas zonas entre un 12% a 15%, pero en otras menos, por lo tanto, debi\u00e9ramos ver una variaci\u00f3n mensual negativa que podr\u00eda oscilar entre 6% a 8% respecto a febrero de 2020. En marzo podr\u00edamos ver valores similares, pero en abril ya esperamos retomar la senda\u201d, coment\u00f3 Schwerter.<\/p>\n

\u201cEsperamos que este efecto clim\u00e1tico pase r\u00e1pido y podamos recuperar el crecimiento del sector. Tenemos todav\u00eda una importante brecha para aumentar la producci\u00f3n de manera de sustituir la gran fuerza de las importaciones que todav\u00eda afrontamos. Hace muchos a\u00f1os atr\u00e1s \u00e9ramos netamente\u00a0 exportadores y con el aumento del consumo se est\u00e1 importando m\u00e1s, pero entendemos que los productores y toda la cadena estamos capacitados y tenemos el potencial de sustituir e incluso aumentar las exportaciones como era anteriormente\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n

Proyecto mediaci\u00f3n de carbono<\/span><\/strong><\/p>\n

Ser parte de una actividad que aporte a la carbono neutralidad de nuestro pa\u00eds es otra de las metas que se fij\u00f3 el sector lechero. As\u00ed lo dio a conocer Eduardo Schwerter, quien asegur\u00f3 que esta iniciativa ir\u00e1s m\u00e1s all\u00e1 de la sola medici\u00f3n de la huella de carbono,\u00a0 considerando tambi\u00e9n la mitigaci\u00f3n que se realiza a trav\u00e9s de distintos factores que est\u00e1n en los sistemas de producci\u00f3n de alimentos en el pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cPor ejemplo, en el sur de Chile, la mayor\u00eda de la leche se produce en base a pastoreo, y en la zona centro, se desarrolla dentro de un ambiente agr\u00edcola y forestal que permite mitigar estos efectos de gases efectos invernadero y fijar el carbono al suelo. Estamos iniciando un proyecto en que vamos a medir las emisiones,\u00a0 pero a su vez las captaciones del CO2, y\u00a0 eso produce un balance en el cual estamos convencidos nos va a llevar a la neutralidad\u201d, concluy\u00f3 Schwerter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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