{"id":18222,"date":"2021-03-09T12:59:47","date_gmt":"2021-03-09T15:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18222"},"modified":"2021-03-11T12:51:45","modified_gmt":"2021-03-11T15:51:45","slug":"bioquimico-estudia-el-azucar-de-la-frutas-y-verduras-para-la-creacion-de-un-bioplastico-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/bioquimico-estudia-el-azucar-de-la-frutas-y-verduras-para-la-creacion-de-un-bioplastico-nacional\/","title":{"rendered":"Bioqu\u00edmico estudia el az\u00facar de la frutas y verduras para la creaci\u00f3n de un biopl\u00e1stico nacional"},"content":{"rendered":"
\n

La iniciativa, apoyada por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), est\u00e1 enfocada en las empresas de recipientes de packaging para exportaciones a Europa y Asia. Adem\u00e1s, se\u00a0 incorporar\u00e1n propiedades antimicrobianas mediante nanopart\u00edculas de cobre.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Chile es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s pl\u00e1sticos consume en el mundo, generando cerca de 21.000 toneladas diarias y cada habitante es responsable de 1,1 kg de residuos al a\u00f1o, seg\u00fan el organismo Waste Atlas 2018. Cifras preocupantes que gatillan el desarrollo de un biopl\u00e1stico a base del az\u00facar de materias primas \u2013 desechadas \u2013 de la agroindustria nacional.<\/p>\n

\"\"<\/a>El objetivo de la innovaci\u00f3n, impulsada por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y ejecutada por la Universidad Cat\u00f3lica del Maule, con apoyo de la Fundaci\u00f3n para el Desarrollo Frut\u00edcola (FDF) y San Jorge Packaging, es crear envases de packaging para las frutas de exportaci\u00f3n a los continentes de Europa y Asia. Los desechos que se est\u00e1n estudiando\u00a0 son\u00a0 pulpas y c\u00e1scaras de manzana, pera, uva, durazno, tomate, entre otros.<\/p>\n

Residuos industriales<\/span><\/strong><\/p>\n

En detalle, Cristi\u00e1n Vald\u00e9s, bioqu\u00edmico a cargo del proyecto,<\/span> comenta que la primera etapa del proceso es extraer los nutrientes (az\u00facares reductores) de los residuos de las frutas y verduras para el crecimiento de una bacteria productora del precursor del biopl\u00e1stico; \u201cel cual ser\u00e1 tratado qu\u00edmicamente de manera de generar el material como tal, al que se le agrega propiedades antimicrobianas. Luego, \u00e9ste ser\u00e1 transformado en bolsas biodegradables, d\u00e1ndole forma por medio de unas m\u00e1quinas extrusoras. Finalmente, se optimizar\u00e1n las propiedades del material para que sea compatible con el packaging\u201d.<\/p>\n

Dada la situaci\u00f3n de la pandemia en el pa\u00eds, a\u00f1ade Vald\u00e9s, actualmente el proyecto est\u00e1 desarrollando el primero de sus tres objetivos, \u201crelacionado con la generaci\u00f3n y optimizaci\u00f3n de las condiciones necesarias para el proceso de hidr\u00f3lisis de los distintos residuos industriales, que estamos estudiando, como la manzana, pera, uva, durazno, tomate, etc. Es importante mencionar que la hidr\u00f3lisis es un proceso que consiste en la obtenci\u00f3n de az\u00facares reductores que se encuentran en la pulpa y c\u00e1scara de los alimentos\u201d.<\/p>\n

Econom\u00eda circular<\/span><\/strong><\/p>\n

Respecto a la sustentabilidad y el aporte a la gesti\u00f3n de residuos, el ejecutor sostiene que \u201cesta innovaci\u00f3n genera econom\u00eda circular ya que los mismos desechos de las frutas envueltas en el biopl\u00e1stico puede ser utilizados como un sustrato para generar m\u00e1s bolsas biodegradables, las cuales a diferencia del pl\u00e1stico convencional se degradan en cortos per\u00edodos de tiempo, mientras que el pl\u00e1stico en base a petr\u00f3leo puede tardar cientos de a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La propuesta tiene 4 grandes diferencias frente a un pl\u00e1stico convencional.\u00a0 La generaci\u00f3n del sustrato inicial a partir de desechos biol\u00f3gicos evitando su compra de manera externa; la producci\u00f3n de un biopl\u00e1stico compatible con procesos de packaging; la utilizaci\u00f3n de nanopart\u00edculas de cobre para disminuir el crecimiento de microorganismos en el fruto, y finalmente, un m\u00e9todo de preparaci\u00f3n optimizable y compatible con futuros componentes que brindan otras propiedades al material.<\/p>\n

En esa l\u00ednea, el director ejecutivo de FIA, \u00c1lvaro Eyzaguirre,<\/span> comenta que \u201cya est\u00e1 en vigencia la Ley de Responsabilidad Extendida del Productor y Fomento al Reciclaje, lo cual es muy positivo para nuestro sector pues Chile es el principal exportador de fruta del hemisferio sur, destacando las cerezas, que viajan entre 30 a 35 d\u00edas para llegar al mercado asi\u00e1tico. Traslado donde el packaging es fundamental y por tanto es necesario que las empresas que generan estos pl\u00e1sticos comiencen a evaluar alternativas sustentables gracias a innovaciones que surgen desde el propio territorio productivo. Este proyecto FIA, al igual que otros, son soluciones concretas a problemas de hoy y ma\u00f1ana\u201d.<\/p>\n

Regi\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

Como la idea es dar una utilidad a los desechos que abundan en una regi\u00f3n que realiza una producci\u00f3n agr\u00edcola determinada, se quiere elaborar \u201cun paquete tecnol\u00f3gico, el cual ser\u00e1 entregado a las empresas del rubro de packaging del pa\u00eds. Principalmente porque ya existen pa\u00edses que est\u00e1n regulando el uso del pl\u00e1stico, por lo cual es necesario entregar alternativas de soluciones a posibles dificultades en los env\u00edos internacionales de nuestro pa\u00eds\u201d, cierra Vald\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chile es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s pl\u00e1sticos consume en el mundo, generando cerca de 21.000 toneladas diarias y cada habitante es responsable de 1,1 kg de residuos al a\u00f1o, seg\u00fan el organismo Waste Atlas 2018<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18225,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[5320,5319,2124,2245,2052,3699,2035],"class_list":["post-18222","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-bioplastico-nacional","tag-bioquimico","tag-fia","tag-frutas","tag-inia","tag-manzanas","tag-minagri"],"yoast_head":"\nBioqu\u00edmico estudia el az\u00facar de la frutas y verduras para la creaci\u00f3n de un biopl\u00e1stico nacional - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La iniciativa, apoyada por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria 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