{"id":18175,"date":"2021-03-04T10:31:15","date_gmt":"2021-03-04T13:31:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=18175"},"modified":"2021-03-08T10:53:21","modified_gmt":"2021-03-08T13:53:21","slug":"carnes-blancas-las-mejores-aliadas-para-una-dieta-balanceada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/carnes-blancas-las-mejores-aliadas-para-una-dieta-balanceada\/","title":{"rendered":"Carnes blancas: las mejores aliadas para una dieta balanceada"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<h2><span style=\"color: #800000;\">Este tipo de carnes se diferencian de las dem\u00e1s debido a que son casi en su totalidad fibra muscular, por lo tanto, poseen m\u00e1s prote\u00edna que grasa y son m\u00e1s sencillas de digerir<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>No cabe duda de que la alimentaci\u00f3n habla mucho de s\u00ed tenemos o no una buena salud. El problema es que a veces no nos damos cuenta de ello, hasta que vamos a un control m\u00e9dico de rutina. Por lo mismo, lo importante es prevenir y nutrirnos de forma adecuada para evitar enfermedades y mejorar nuestras defensas.<\/p>\n<p>Sabemos que la pandemia no ha ayudado en nada a mantener nuestra condici\u00f3n de salud en buen estado, el confinamiento afecta la falta de actividad f\u00edsica, la ansiedad de esta problem\u00e1tica nos hace comer m\u00e1s y a deshoras, y as\u00ed nuestra dieta se desbarajusta, subimos de peso y estamos m\u00e1s propensos a resfr\u00edos estacionales o con las defensas bajas, lo que acrecienta los s\u00edntomas de cualquier enfermedad base que padezcamos.<\/p>\n<p>Una reciente investigaci\u00f3n realizada por Universidad de Las Am\u00e9ricas, revel\u00f3 que el 44% de los chilenos reconoce haber aumentado de peso en cuarentena, principalmente por el alza en el consumo de pasteler\u00eda y comida r\u00e1pida.<\/p>\n<p>En este contexto, es muy relevante reflexionar acerca de nuestra alimentaci\u00f3n. \u00bfBebemos suficiente agua al d\u00eda; integramos prote\u00ednas, minerales, vitaminas, l\u00edpidos y la justa medida de carbohidratos y grasas saludables a nuestra dieta? Una alimentaci\u00f3n balanceada incluye todo lo anteriormente se\u00f1alado.<\/p>\n<p>Y como en \u00e9poca de verano, el ambiente distendido de las vacaciones nos entusiasma a reunirnos con la familia entorno a una buena mesa, en donde muchas veces se prioriza la ingesta de carnes, es importante mencionar que s\u00ed podemos consumirlas, siempre teniendo en cuenta preferir cortes magros o las bien llamadas carnes blancas.<\/p>\n<p><span style=\"color: #800000;\">Catherine Escobar, gerente comercial de El Carnicero<\/span> nos comenta que \u201ceste tipo de carnes se diferencian de las dem\u00e1s debido a que son casi en su totalidad fibra muscular, por lo tanto, poseen m\u00e1s prote\u00edna que grasa y son m\u00e1s sencillas de digerir\u201d. Cabe destacar que tambi\u00e9n permiten regular los niveles de colesterol presentes en el organismo, favoreciendo el buen funcionamiento del h\u00edgado gracias a la presencia de vitamina B3.<\/p>\n<p>En tanto, <span style=\"color: #800000;\">Evelyn S\u00e1nchez, acad\u00e9mica la Escuela de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de Universidad de Las Am\u00e9ricas<\/span>, se\u00f1ala que \u201clas carnes blancas presentan un elevado contenido de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico que cumplen un important\u00edsimo rol estructural para el organismo. Adem\u00e1s, gracias a su aporte de minerales como hierro, zinc y f\u00f3sforo, adem\u00e1s de vitaminas del complejo B y amino\u00e1cidos esenciales, contribuyen a una alimentaci\u00f3n balanceada y saludable\u201d. La profesional a\u00f1ade que \u201cse pueden preparar al vapor o al horno retirando la piel y evitando apanarlas o fre\u00edrlas en exceso, y condimentarlas con m\u00faltiples especias que resalten su sabor como eneldo, or\u00e9gano, ajo, romero, entre otras, con vegetales frescos y una cantidad m\u00ednima de sal, respetando adem\u00e1s las porciones de consumo recomendadas\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, la experta de El Carnicero \u201cMaestro en carnes\u201d, explica que \u201clas carnes, sean rojas o blancas, aportan a la masa muscular, siempre y cuando combinemos su consumo con una dieta saludable y ejercicio f\u00edsico. Tambi\u00e9n hay que evitar el exceso en la ingesta de aquellas carnes que tienen un mayor porcentaje de grasa\u201d.<\/p>\n<p>Como se aprecia, la elecci\u00f3n de los alimentos es fundamental para llevar una vida sana. Seg\u00fan los expertos podemos consumir carnes blancas tres veces a la semana, consumirlas con vegetales, y con una peque\u00f1a raci\u00f3n de carbohidratos (integrales, de preferencia) y de postre elegir una fruta de la estaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este tipo de carnes se diferencian de las dem\u00e1s debido a que son casi en su totalidad fibra muscular, por lo tanto, poseen m\u00e1s prote\u00edna que grasa y son m\u00e1s sencillas de digerir<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18176,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[5296,4581,5235,5297],"class_list":["post-18175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-carnes-blancas","tag-dieta","tag-el-carnicero","tag-grasa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carnes blancas: las mejores aliadas para una dieta balanceada - 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