{"id":17418,"date":"2020-12-23T09:50:06","date_gmt":"2020-12-23T12:50:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=17418"},"modified":"2020-12-28T11:29:58","modified_gmt":"2020-12-28T14:29:58","slug":"bacteriofagos-reducen-hasta-un-70-el-uso-de-antibioticos-en-la-crianza-intensiva-de-animales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/bacteriofagos-reducen-hasta-un-70-el-uso-de-antibioticos-en-la-crianza-intensiva-de-animales\/","title":{"rendered":"Bacteri\u00f3fagos reducen hasta un 70% el uso de antibi\u00f3ticos en la crianza intensiva de animales"},"content":{"rendered":"

Sin duda, la p\u00e9rdida de eficacia de los antibi\u00f3ticos frente a microorganismos altamente resistentes puede transformarse en una crisis sanitaria de no aplicarse una soluci\u00f3n eficaz.<\/span><\/em><\/h2>\n

El desarrollo de la industria av\u00edcola, porcina, ganadera y acu\u00edcola requiere de antibi\u00f3ticos y vacunas para garantizar que los animales no sufran enfermedades que los da\u00f1en y que afecten la productividad del rubro. Sin embargo, entre las \u00faltimas dos a tres d\u00e9cadas, su uso excesivo ha llevado a la generaci\u00f3n de cepas bacterianas multiresistentes, con lo que se ven reducidas las posibilidades de tratamientos.<\/p>\n

\"\"<\/a>En este escenario, el laboratorio cient\u00edfico chileno Phage Lab es pionero en desarrollar metodolog\u00edas para detectar, de manera selectiva, las bacterias que entorpecen la producci\u00f3n c\u00e1rnica en la industria pecuaria, promoviendo, adem\u00e1s, la salud animal. As\u00ed, cre\u00f3 una terapia alternativa al uso de antibi\u00f3ticos, que consiste en la utilizaci\u00f3n de bacteri\u00f3fagos para eliminar microorganismos espec\u00edficos presentes en procesos de crianza intensiva de animales, logrando disminuir hasta en un 70% el uso de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

Hans Pieringer, fundador y gerente general, se\u00f1ala que \u201cintervenimos el proceso industrial para identificar y caracterizar bacterias de inter\u00e9s, mediante herramientas de microbiolog\u00eda, gen\u00f3mica y bioinform\u00e1tica, reduciendo el uso de productos qu\u00edmicos que generan grandes da\u00f1os y alteraciones en los animales\u201d. \u201cDe esta manera, adem\u00e1s de aportar a la productividad de esta industria, logramos que la crianza sea m\u00e1s amable y sustentable\u201d, agrega.<\/p>\n

Cuenta que este a\u00f1o invirtieron US$4 millones en su nuevo laboratorio en Chile, ubicado en el Centro de Innovaci\u00f3n UC Anacleto Angelini, para seguir avanzando en esta f\u00f3rmula que ha ayudado al crecimiento de m\u00e1s de 500 mil animales en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n

\n

Hoy surgen alternativas para los procesos productivos de la industria c\u00e1rnica de manera de eliminar selectivamente ciertas bacterias.<\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n

Impacto en la industria<\/span><\/strong><\/p>\n

Phage Lab desarroll\u00f3 Fagolac, el primer controlador de bacterias basado en bacteri\u00f3fagos, que se suministra como un aditivo alimenticio y que ya ha sido utilizado en m\u00e1s de 75 mil animales en Chile, siendo distribuido por Bayer Animal Health (actualmente Elanco) en nuestro pa\u00eds y en el continente como el \u00fanico producto masivo para la eliminaci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas mediante este sistema.<\/p>\n

\u201cPreviene diarreas infecciosas provocadas por Coli y Salmonella, enfermedades que pueden provocar la muerte de hasta el 20% de terneros en algunas haciendas. Adem\u00e1s, no crea problemas de toxicidad sobre \u00e9stos y su exclusiva formulaci\u00f3n no modifica los sabores ni aromas propios de la leche y\/o sustituto l\u00e1cteo, lo que facilita su ingesta\u201d, explica Pieringer.<\/p>\n

El equipo del laboratorio est\u00e1 compuesto por 27 profesionales como bioqu\u00edmico, qu\u00edmicos farmac\u00e9uticos, bi\u00f3logos y veterinarios, entre otros. Adicionalmente, ha participado en iniciativas gubernamentales, como la aceleradora Start-Up Chile y otros programas de aceleraci\u00f3n en Europa y USA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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