{"id":17336,"date":"2020-12-17T11:01:09","date_gmt":"2020-12-17T14:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=17336"},"modified":"2020-12-18T11:09:22","modified_gmt":"2020-12-18T14:09:22","slug":"presidente-del-consorcio-lechero-en-homenaje-al-dr-fernando-monckeberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/presidente-del-consorcio-lechero-en-homenaje-al-dr-fernando-monckeberg\/","title":{"rendered":"Presidente del Consorcio Lechero en homenaje al Dr. Fernando Monckeberg"},"content":{"rendered":"

*Con la presencia del ministro de Agricultura, Antonio Walker y de la\u00a0 representante en Chile de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, FAO, Eve Crowley, el Consorcio Lechero reconoci\u00f3 la visi\u00f3n y el impacto hist\u00f3rico del Dr. Fernando Monckeberg, quien uni\u00f3 los l\u00e1cteos y pol\u00edticas p\u00fablicas de salud, las cuales mejoraron la nutrici\u00f3n y bienestar de generaciones de chilenos.<\/span><\/em><\/h2>\n

\u201cGracias a la leche, gracias Dr. Monckeberg\u201d, fue la frase con la cual Claudio Sar\u00e1h, presidente del Consorcio Lechero, cerr\u00f3 su homenaje al premio nacional de Medicina y premio nacional de Ciencias, Dr. Fernando Monckeberg Barros.<\/p>\n

Con motivo de este homenaje \u201conline\u201d el Doctor Rodrigo Valenzuela present\u00f3 el libro \u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y Salud\u201d, editado por el acad\u00e9mico e investigador de la Universidad de Chile y apoyado por el programa \u201cGracias a la Leche\u201d del Consorcio Lechero.<\/p>\n

Este libro es una obra que resume el conocimiento actualizado y reciente sobre el rol de los l\u00e1cteos en la vida humana, basados en la evidencia cient\u00edfica.<\/p>\n

*Fue presentado oficialmente el libro \u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y Salud\u201d, publicaci\u00f3n que entrega evidencia cient\u00edfica actualizada sobre los beneficios del consumo de l\u00e1cteos en todas las etapas de la vida.<\/strong><\/span><\/p><\/blockquote>\n

Homenaje<\/span><\/strong><\/p>\n

El Consorcio Lechero, instituci\u00f3n integrada por productores primarios, industria procesadora, centros de investigaci\u00f3n y empresas de servicios, destac\u00f3 al investigador y creador del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, junto a la Corporaci\u00f3n para la Nutrici\u00f3n Infantil (CONIN).<\/p>\n

\"\"<\/a>El Dr. Fernando Monckeberg Barros,<\/span><\/strong> trabaj\u00f3 intensamente por erradicar la desnutrici\u00f3n infantil, impuls\u00f3 el mejoramiento de la salud p\u00fablica enlazando el consumo de leche entregada en los consultorios con los programas de control de ni\u00f1o sano, a lo cual se sum\u00f3 la entrega de leche en los colegios.<\/p>\n

\u201cGracias a la leche, junto al Ministerio de Salud, llev\u00f3 a Chile a niveles de desnutrici\u00f3n infantil equivalentes a pa\u00edses desarrollados, lo que hizo que los chilenos tuvi\u00e9ramos un despegue en crecimiento y desarrollo. Al mismo tiempo, el sector l\u00e1cteo del pa\u00eds se sum\u00f3 a este desaf\u00edo aumentando la producci\u00f3n y mejorando la cadena de distribuci\u00f3n de leche, lo que asegur\u00f3 su abastecimiento. Esa uni\u00f3n de voluntades signific\u00f3 un despegue sectorial. Por eso es que institucionalmente, desde el Consorcio Lechero rescatamos esa visi\u00f3n para trabajar articulados siempre,\u00a0 con mirada sectorial\u201d, resalt\u00f3 Claudio Sar\u00e1h.<\/p>\n

\u201cLos chilenos, agreg\u00f3 el ejecutivo, derrotamos la desnutrici\u00f3n gracias a los l\u00e1cteos. Hoy tenemos la oportunidad de mejorar nuestra salud y, desde el programa \u201cGracias a la Leche\u201d del Consorcio Lechero, difundiremos los beneficios basados en evidencia cient\u00edfica, que es desde donde debemos hacerlo\u201d.<\/p>\n

El ministro de Agricultura, Antonio Walker,<\/span> <\/strong>tras destacar el aporte nutricional y socioecon\u00f3mico de la leche, resalt\u00f3 los cambios y avances obtenidos en Chile en materias de nutrici\u00f3n, salud y desarrollo social, agradeci\u00f3 al Dr. Monckeberg por su rol y participaci\u00f3n en este proceso. \u201cPor su tremenda contribucion a ir ayudando a mejorar la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os, ni\u00f1as y todas las personas que habitamos este pa\u00eds. Tenemos un tremendo desaf\u00edo en ir hacia esa agricultura sustentable, productora de alimentos saludables que tengan un profundo impacto en lo social y econ\u00f3mico de las regiones de Chile\u201d.<\/p>\n

La representante adjunta de la FAO, Eve Crowley,<\/span> <\/strong>resalt\u00f3 el liderazgo mostrado por Chile al luchar contra la desnutrici\u00f3n basados en los l\u00e1cteos. Sostuvo que \u201clas dietas saludables variadas, que incluyen prote\u00edna de alta calidad biol\u00f3gica y micronutrientes esenciales, son el pilar\u00a0 del desarrollo, no s\u00f3lo de ni\u00f1os y ni\u00f1as, si no del pa\u00eds. En este caso, los l\u00e1cteos pueden contribuir de manera importante a la ingesta necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, \u00e1cido pantot\u00e9nico\u201d, entre otros. La leche, dijo, representa una contribuci\u00f3n social importante en el mundo y Chile, a trav\u00e9s de pol\u00edticas p\u00fablicas en materia de salud como las impulsadas por el Dr. Monckeberg \u2013 a quien calific\u00f3 como \u201ch\u00e9roe\u201d -, se logr\u00f3 dejar atr\u00e1s a la desnutrici\u00f3n y mortalidad infantil. \u201cEs lo que llamamos la revoluci\u00f3n blanca y bien lo sabe el doctor. Hoy Chile se enorgullece de tener la prevalencia m\u00e1s baja en desnutrici\u00f3n en la regi\u00f3n y retraso del crecimiento, es un ejemplo en el mundo\u201d.<\/p>\n

Al agradecer, el Dr. Fernando Monckeberg, reiter\u00f3 que este logro fue una acci\u00f3n conjunta y que claramente hoy es otro Chile, muy distinto al de hace 50 a\u00f1os. En sus palabras, con mucha humildad, expuso que \u201cfue el fruto del trabajo de muchos investigadores, trabajadores de la salud y el pa\u00eds entero, el esfuerzo ha sido de todos\u201d.<\/p>\n

Record\u00f3 que Chile era un pa\u00eds pobre, con ingresos per c\u00e1pita de poco m\u00e1s de un d\u00f3lar diario, subdesarrollado, con casi el 30% de los ni\u00f1os que nac\u00edan ya ven\u00edan con desnutrici\u00f3n grave. \u201cNo cre\u00ed que iba a vivir lo suficiente como para ver lo que Chile es en este momento. Los diferentes gobiernos tuvieron acogida positiva a los programas que se fueron planteando, siempre colaboraron y se esforzaron, hasta llegar a controlar la desnutrici\u00f3n. Y ahora se ve como, logrado esto, las posibilidades ciertas de alcanzar el desarrollo son evidentes, porque si se alcanza, hay una posibilidad concreta de mejorar la calidad de vida de la sociedad\u201d.<\/p>\n

Nutrici\u00f3n y salud<\/strong><\/span><\/p>\n

El investigador y acad\u00e9mico de la Universidad de Chile, Dr. Rodrigo Valenzuela<\/span><\/strong>, al presentar \u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y Salud\u201d, obra que presenta evidencia cient\u00edfica contundente del aporte de los l\u00e1cteos en la vida humana, resalt\u00f3 la importancia de continuar impulsando el consumo de este alimento, irremplazable en las personas.<\/p>\n

\u201cContamos con la participaci\u00f3n de 54 especialistas, quienes revisaron sobre 1500 trabajos cient\u00edficos, los cuales nos aportaron informaci\u00f3n actualizada sobre los beneficios en salud humana, en \u00e1reas como la obesidad, hipertensi\u00f3n, diabetes y prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer. En este contexto del Covid-19, la matriz l\u00e1ctea o el esquema de nutrientes que posee, contribuye a mejorar la inmunidad de las personas y a un envejecimiento saludable, aparte de su rol en la salud \u00f3sea y en la masa muscular\u201d.<\/p>\n

El libro est\u00e1 orientado a nutricionistas, m\u00e9dicos y estudiantes. \u201cLos chilenos no podemos perder la oportunidad de mejorar nuestra calidad de vida. La ciencia lo refuerza y destaca y tambi\u00e9n nuestra historia como pa\u00eds: los l\u00e1cteos son y deben ser protag\u00f3nicos\u201d.<\/p>\n

\u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y Salud\u201d puede ser descargado en forma gratuita desde el link https:\/\/bit.ly\/descargar_libro_<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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