{"id":17011,"date":"2020-11-23T11:59:48","date_gmt":"2020-11-23T14:59:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=17011"},"modified":"2020-11-27T13:40:24","modified_gmt":"2020-11-27T16:40:24","slug":"inia-genera-tecnologia-verde-para-potenciar-exportacion-de-arandanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/inia-genera-tecnologia-verde-para-potenciar-exportacion-de-arandanos\/","title":{"rendered":"INIA genera tecnolog\u00eda verde para potenciar exportaci\u00f3n de ar\u00e1ndanos"},"content":{"rendered":"

Chile es un reconocido proveedor de esta fruta en todo el Mundo, pero hay enfermedades que pueden afectar su calidad durante el transporte hacia mercados distantes. Por ello, investigadores e investigadoras de INIA La Platina se encuentran generando un dispositivo amigable con el medio ambiente para evitar esta problem\u00e1tica y responder a exigentes consumidores.<\/span><\/h4>\n

La necesidad de disponer herramientas inocuas y altamente efectivas para controlar la pudrici\u00f3n de los ar\u00e1ndanos durante su transporte llev\u00f3 al equipo de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina a generar un m\u00e9todo inocuo y altamente efectivo que permita impulsar, a\u00fan m\u00e1s, la venta de esta cotizada fruta a mercados distantes e incluso tan exigentes como el org\u00e1nico.<\/p>\n

\"\"<\/a>La iniciativa consiste en desarrollar un dispositivo con actividad antif\u00fangica que act\u00faa de manera complementaria a las tecnolog\u00edas de postcosecha actualmente en uso. \u201cEsta herramienta que contiene microorganismos encapsulados liberadores de compuestos org\u00e1nicos vol\u00e1tiles (COVs), con actividad antif\u00fangica a bajas temperaturas, permitiendo de manera segura incrementar de la vida \u00fatil de ar\u00e1ndanos sin modificar sus caracter\u00edsticas de calidad y propiedades organol\u00e9pticas\u201d, detall\u00f3 especialista en envases de INIA La Platina, Pablo Ulloa.<\/p>\n

El proyecto IDEA ID20I10197 titulado \u201cDispositivo generador de compuestos vol\u00e1tiles de origen bacteriano para reducir las p\u00e9rdidas ocasionadas por Botrytis en ar\u00e1ndanos: Una alternativa sostenible para llegar a mercados distantes\u201d naci\u00f3 bas\u00e1ndose en estudios previos realizados por los investigadores de INIA, quienes evaluaron el efecto fungist\u00e1tico de los COVs generados a partir de un microorganismo ant\u00e1rtico. Los resultados obtenidos, tanto in-vitro con aislados de Botrytis sp., como in-vivo con ar\u00e1ndanos en postcosecha, permitieron establecer un nivel de control o inhibici\u00f3n, tanto a temperatura ambiente (20-22\u00b0C), como despu\u00e9s de un per\u00edodo de 45 d\u00edas de almacenamiento a 0\u00b0C, explic\u00f3 el director del proyecto y encargado de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina, Bruno Defilippi.<\/p>\n

\u201cLa soluci\u00f3n propuesta es novedosa, de m\u00ednimo impacto medioambiental (tecnolog\u00eda verde) y muy diferenciadora de las soluciones tecnol\u00f3gicas existentes para el control de Botrytis cinerea en esta fruta\u201d, destac\u00f3 el especialista en postcosecha. Adem\u00e1s, agreg\u00f3 que los investigadores e investigadoras que trabajan en esta iniciativa tienen distinto tipo de formaci\u00f3n acad\u00e9mica, por lo que la aproximaci\u00f3n a solucionar esta problem\u00e1tica es de forma multidisciplinaria lo que constituye una gran ventaja.<\/p>\n

Ar\u00e1ndanos chilenos de exportaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n

Am\u00e9rica del Norte, Europa y Asia son los principales mercados, a los que llegan ar\u00e1ndanos chilenos reconocidos por su calidad inigualable. Sin embargo, la distancia es uno de los principales factores de deterioro de la fruta, debido a pudriciones ocasionadas por Botrytis cinerea, la cual genera no s\u00f3lo p\u00e9rdida de producto, sino que tambi\u00e9n disminuci\u00f3n de su valor por mala calidad, explic\u00f3 Bruno Defilippi.<\/p>\n

Para enfrentar esta problem\u00e1tica, la industria de ar\u00e1ndano dispone de limitadas herramientas para el control de Botrytis en postcosecha, las que est\u00e1n basadas en un manejo durante precosecha, principalmente, con aplicaci\u00f3n de fungicidas y complementada, en algunos casos, con la gasificaci\u00f3n con di\u00f3xido de azufre (SO2) y el uso de generadores durante el embalaje. No obstante, estas tecnolog\u00edas, adem\u00e1s de no ser 100% eficientes, presentan limitaciones en cuanto al acceso a mercados, como Estado Unidos y la generaci\u00f3n de deterioro organol\u00e9ptico de la fruta bajo ciertas condiciones.<\/p>\n

\u201cPor ello, ante este escenario existe una clara necesidad y una oportunidad por disponer de herramientas o m\u00e9todos inocuos y altamente efectivos de control de la pudrici\u00f3n ocasionada por Botrytis y el equipo de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina trabaja en responder a este requerimiento de la industria\u201d, explic\u00f3 Pablo Ulloa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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