{"id":16702,"date":"2020-11-10T13:55:33","date_gmt":"2020-11-10T16:55:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=16702"},"modified":"2020-11-13T15:57:57","modified_gmt":"2020-11-13T18:57:57","slug":"productores-latinoamericanos-conocieron-programa-gracias-a-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/productores-latinoamericanos-conocieron-programa-gracias-a-la-leche\/","title":{"rendered":"Productores latinoamericanos conocieron programa \u201cGracias a La Leche\u201d"},"content":{"rendered":"\r\n
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Iniciativa del Consorcio Lechero para valorizar la leche y sus derivadosA trav\u00e9s de informaci\u00f3n cient\u00edfica se busca relevar beneficios del consumo de l\u00e1cteos.<\/em><\/span><\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n

En la tercera sesi\u00f3n del Dairy Farms Forum,\u00a0 los programas de promoci\u00f3n del consumo de l\u00e1cteos y su impacto en el desarrollo del ser humano fueron compartidos por el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra; y, el investigador y acad\u00e9mico, Rodrigo Valenzuela.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Se trata de seminarios tecnol\u00f3gicos desarrollados por el laboratorio Zoetis y que est\u00e1n orientados a que los productores lecheros de toda Am\u00e9rica Latina, conozcan temas de actualidad y de manejo productivo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Los participantes pudieron conocer el trabajo que desarrolla el programa \u201cGracias a la Leche\u201d, que funciona desde 2017 como parte de las \u00e1reas estrat\u00e9gicas del \u00a0Consorcio Lechero, junto a un adelanto de la presentaci\u00f3n del libro \u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y salud\u201d, editado por el Dr. Rodrigo Valenzuela, y que re\u00fane el trabajo de 54 destacados profesionales de la salud de toda Am\u00e9rica, quienes revisaron 1500 publicaciones cient\u00edficas sobre los beneficios del consumo de l\u00e1cteos en todas las etapas de la vida.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u201cGracias a la leche\u201d<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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    Al explicar el Programa \u201cGracias a la Leche\u201d del Consorcio Lechero, su gerente, Octavio Oltra, sostuvo que \u201cal analizar el comportamiento de la demanda, llegamos a la conclusi\u00f3n que exist\u00edan desaf\u00edos importantes que abordar como cadena y producto del\u00a0 an\u00e1lisis suge este programa t\u00e9cnico que tiene como objetivo contribuir a un entorno favorable hacia los l\u00e1cteos\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \u201cBuscamos la promoci\u00f3n de las cualidades de la leche, en un entorno con un consumo por debajo de lo que sugieren las gu\u00edas alimentarias; con muchos mitos y postverdades sobre la leche; y, adem\u00e1s, porque el desarrollo sostenible de este alimento lo requiere. Hoy el consumo en Chile alcanza 1,5 porciones diarias per c\u00e1pita y la realidad es que lo recomendado son 3. Tenemos un espacio para crecer\u201d, explic\u00f3 Oltra.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Para fortalecer este comit\u00e9, se investig\u00f3 y determin\u00f3 canales de acci\u00f3n, recogiendo las tendencias actuales de consumo. En paralelo, se traz\u00f3 un programa de trabajo con autoridades de salud, profesionales de la nutrici\u00f3n y especialistas del marketing, para as\u00ed entregar informaci\u00f3n relevante y estimuladora del consumo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \u201cHemos visto que las madres escuchan a los profesionales de la salud, sobre lo que es relevante para sus hijos. Por eso estamos muy preocupados de dar la informaci\u00f3n cient\u00edfica que requieren tanto los profesionales de la salud y la nutrici\u00f3n, como los consumidores, porque es una herramienta concreta para despejar dudas y mitos. Tenemos claro que la leche es un s\u00faperalimento, con una versatilidad tremenda. S\u00f3lo en Chile se comercializan m\u00e1s de 250 productos l\u00e1cteos distintos, con una ventaja de transversalidad y que nos acompa\u00f1an durante toda la vida. Tiene muchas ventajas, pero como sector no hemos hablado lo suficiente y por eso nos enfocamos en \u201cGracias a la Leche\u201d a que esto se revierta\u201d, resume el gerente del Consorcio Lechero.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \u201cGracias a la Leche\u201d ha desarrollado una red de trabajo potente con seminarios a especialistas, como tambi\u00e9n en el trabajo y convenios con los ministerios de Salud y Agricultura para potenciar los beneficios de los l\u00e1cteos. A esto se agrega una campa\u00f1a permanente que los difunde, la cual est\u00e1 en pleno proceso en redes sociales, con los l\u00e1cteos en el centro de este programa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    L\u00e1cteos: nutrici\u00f3n y salud<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    El trabajo desarrollado por \u201cGracias a la Leche\u201d busca difundir informaci\u00f3n cient\u00edfica y ver\u00eddica respecto a los l\u00e1cteos. Es en ese contexto en el cual el Dr. Rodrigo Valenzuela es uno de los investigadores que est\u00e1 colaborando en forma permanente con el programa, decidido a mejorar la interacci\u00f3n de la ciencia\u00a0 con la comunidad, pacientes y usuarios.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \u201cLa campa\u00f1a anti leche desinforma a las personas\u201d, explica Valenzuela. Es desde esa base que decidi\u00f3 editar \u201cL\u00e1cteos: Nutrici\u00f3n y salud\u201d, que re\u00fane la informaci\u00f3n m\u00e1s actualizada sobre el consumo de l\u00e1cteos y sus beneficios en la salud humana, contribuyendo a evitar enfermedades como la hipertensi\u00f3n, diabetes 2, la obesidad, el valor de la grasa l\u00e1ctea, los l\u00e1cteos funcionales \u00a0y por el aporte que ha hecho, a trav\u00e9s de programas sociales, para combatir la desnutrici\u00f3n, entre otros.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Dividido en 6 secciones y 30 cap\u00edtulos, con la participaci\u00f3n de 54 autores, da una visi\u00f3n potente y s\u00f3lida sobre los l\u00e1cteos. \u201cEs al d\u00eda de hoy, la obra cient\u00edfica literaria m\u00e1s importante realizada sobre l\u00e1cteos, nutrici\u00f3n y salud, hecha con un equipo muy profesional de investigadores de toda Latinoam\u00e9rica\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    El doctor Valenzuela detall\u00f3 algunos de los avances del libro, que ser\u00e1 presentado en diciembre. Entre los temas que adelant\u00f3, resalta estudios que dan evidencia s\u00f3lida que el consumo de alimentos ayuda a embarazadas e hijos m\u00e1s sanos, con menos alergias alimentarias en los ni\u00f1os, con menos riesgo de desnutrici\u00f3n y obesidad.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    \u201cRecomendamos que los ni\u00f1os consuman 3 porciones de l\u00e1cteos al d\u00eda, ya que cubre 2\/3 del requerimiento de prote\u00edna y minerales. El aporte de los nutrientes y los l\u00e1cteos es fundamental. Tambi\u00e9n es un error decir que los l\u00e1cteos no tienen impactos en la vida adulta. Es muy importante, ya que favorece la absorci\u00f3n de calcio, adem\u00e1s que aporta prote\u00edna, fuerza y masa muscular, favoreciendo el fortalecimiento \u00f3seo\u201d.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    En su mensaje final, el doctor Valenzuela destac\u00f3 que hoy el gran desaf\u00edo para Am\u00e9rica Latina es \u201casegurar a los ni\u00f1os del continente y a las madres que s\u00ed van a recibir leche. \u00a0Este es un impacto en calidad de vida y es un factor enorme el rol del Estado como soporte para asegurar la disponibilidad de leche. Los programas de alimentaci\u00f3n corrigen y apoyan el adecuado acceso a los l\u00e1cteos\u201d.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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