{"id":16498,"date":"2020-10-29T10:39:29","date_gmt":"2020-10-29T13:39:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=16498"},"modified":"2020-10-30T11:15:10","modified_gmt":"2020-10-30T14:15:10","slug":"investigador-inia-se-adjudica-proyecto-para-evaluar-la-inocuidad-en-los-corderos-criados-en-sistemas-pastoriles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/investigador-inia-se-adjudica-proyecto-para-evaluar-la-inocuidad-en-los-corderos-criados-en-sistemas-pastoriles\/","title":{"rendered":"Investigador INIA se adjudica proyecto para evaluar la inocuidad en los corderos criados en sistemas pastoriles"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Se trata de un proyecto financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (Fondecyt), que relaciona el medio ambiente, la salud animal y la humana (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El investigador de INIA Remehue, Nicol\u00e1s Pizarro, se adjudic\u00f3 un proyecto en el \u00e1rea de salud y producci\u00f3n animal en el concurso Fondecyt de Iniciaci\u00f3n 2020, de la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (ANID), sucesora de CONICYT.<\/p>\n\n\n\n<p>La propuesta se titula: \u201cImprovements on grazing lamb production system as a modulator of soil ingestion rate and their influence on the concentration of selected environmental pollutants and food safety in lamb meat produced in southern Chile\u201d y tiene relaci\u00f3n con la producci\u00f3n animal vista desde el enfoque de \u201cUna salud\u201d, que relaciona el medio ambiente, la salud animal y la humana. \u201cEste trabajo est\u00e1 orientado en la inocuidad de los productos de origen animal, espec\u00edficamente en la producci\u00f3n ovina\u201d, explica el especialista en inocuidad alimentaria del INIA, quien hasta ahora se hab\u00eda dedicado a trabajar en el sector lechero, pero dada la demanda de otros rubros en el \u00e1rea de alimentos ampli\u00f3 su \u00e1mbito de acci\u00f3n a la producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cA nivel nacional y en especial en la Regi\u00f3n de Los Lagos, la producci\u00f3n ovina es un rubro muy importante, sobre todo para los peque\u00f1os productores. Sin embargo, en la actualidad esta actividad se desarrolla en sistemas con muy poca intervenci\u00f3n, en suelos de baja fertilidad y praderas de mala calidad. Tambi\u00e9n se ha observado que en la \u00e9poca de engorda de corderos, por la falta de forraje y debido a la conformaci\u00f3n anat\u00f3mica y la conducta de forrajeo de los corderos, \u00e9stos terminan consumiendo m\u00e1s suelo del que deber\u00edan\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>El investigador a\u00f1adi\u00f3 que \u201cesta situaci\u00f3n puede dejar expuestos a los animales a ingerir concentraciones variadas de ciertos contaminantes que est\u00e1n depositados en el suelo, y que luego se acumulan en los tejidos animales y finalmente pueden llegar a los consumidores de esos productos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta investigaci\u00f3n se evaluar\u00e1 el sistema de producci\u00f3n, buscando mejorar los aspectos relacionados con la baja intervenci\u00f3n, mala fertilidad y escasa disponibilidad de forraje. \u201cAdem\u00e1s, se evaluar\u00e1n las potenciales contaminaciones y se propondr\u00e1n acciones para mitigarlas y evitarlas, para entregar un producto inocuo a la poblaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 el doctor Pizarro.<\/p>\n\n\n\n<p>Este estudio se realizar\u00e1 en colaboraci\u00f3n a nivel internacional con investigadores del Istituto Zooprofilattico Sperimentale Del Mezzogiorno, ubicado en Napoli, Italia, y de la Universidad de Wageningen de Holanda. Tambi\u00e9n a nivel nacional con especialistas de la Universidad de Chile y la Universidad Austral de Chile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de un proyecto financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (Fondecyt), que relaciona el medio ambiente, la salud animal y la humana (Mundo Agropecuario). 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