{"id":16461,"date":"2020-10-23T10:45:16","date_gmt":"2020-10-23T13:45:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=16461"},"modified":"2020-10-26T11:21:14","modified_gmt":"2020-10-26T14:21:14","slug":"elaboracion-lactea-muestra-una-caida-en-quesos-hasta-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/elaboracion-lactea-muestra-una-caida-en-quesos-hasta-agosto\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n l\u00e1ctea muestra una ca\u00edda en quesos hasta agosto"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>La elaboraci\u00f3n nacional de productos l\u00e1cteos registra un comportamiento mixto entre enero \u2013 agosto de 2020, con siete de los once productos informados por Odepa con un mayor volumen de producci\u00f3n respecto del a\u00f1o anterior (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En este periodo destaca la recuperaci\u00f3n registrada por la elaboraci\u00f3n de leche fluida,&nbsp; acumulando un alza de un 7,8% respecto del a\u00f1o anterior hasta 2alcanzar 266,0 millones de litros procesados. Esto equivale a 19,1 millones de litros adicionales a 2019, no obstante, sigue siendo menor que en 2018 cuando se anotaron 271,5 millones de litros.<\/p>\n\n\n\n<p>En el registro negativo resalta la baja de un 5,7% acumulada por la elaboraci\u00f3n de quesos nacional, registrando a la fecha 60,8&nbsp; millones de kilos, con una diferencia respecto de a\u00f1o pasado de 3,7 millones de kilos.&nbsp; Este registro tambi\u00e9n es m\u00e1s bajo que el a\u00f1o 2018 cuando se procesaron 61,2 millones de kilos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n l\u00e1ctea <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de leche en polvo presenta un aumento de un 7,2%, sumando un total de 48,5 millones de kilos. Este valor representa&nbsp; un avance de 3,2 millones de kilos y es el valor m\u00e1s lato de los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Del mismo modo, en el caso del yogur, los datos de Odepa reflejan un alza de un 1,3% respecto a igual periodo del a\u00f1o previo, con lo cual su elaboraci\u00f3n subi\u00f3 1,9 millones de litros hasta los 154,4&nbsp; millones de litros. Si bien este registro interanual es m\u00e1s alto, respecto del a\u00f1o 2018 a\u00fan sigue siendo menor en 5,2 millones de litros.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de la elaboraci\u00f3n de la crema de leche se aprecia una subida de un 3,3% hasta 26,8 millones de kilos, lo que implica un alza de 856 mil kilos respecto del mismo periodo del a\u00f1o anterior, siendo adem\u00e1s el valor m\u00e1s alto registrado en los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, la elaboraci\u00f3n de mantequilla anota una alza de un 13% en relaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior sumando 18,9 millones de kilos.&nbsp; Esto supone un avance de 2,1 millones de kilos y se mantiene como el valor m\u00e1s alto de los \u00faltimos tres a\u00f1os.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/leche-1024x720.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15941\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/leche-1024x720.jpg 1024w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/leche-586x412.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/leche-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/leche-scaled.jpg 569w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de leche condensada registra un incremento de 15,5%&nbsp; sumando 27,6 millones de kilos, lo que representa un alza de 3,7 millones de kilos m\u00e1s respecto a igual periodo de 2019.<\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente, la elaboraci\u00f3n de suero de leche en polvo se elev\u00f3&nbsp; un 13,5% alcanzando 18,1 millones de kilos, siendo \u00e9ste el valor m\u00e1s alto de los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>A la baja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A la baja se observa&nbsp; la elaboraci\u00f3n de quesillos. Respecto del a\u00f1o pasado muestra una ca\u00edda de 10,7% hasta los 10,7 millones de kilos. En relaci\u00f3n con 2019 baj\u00f3 852 mil kilos, y representa adem\u00e1s el valor m\u00e1s bajo de los \u00faltimos tres a\u00f1os.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n de leche cultivada retrocedi\u00f3 un 23,6%, con una ca\u00edda de 2,2 millones de litros frente a 2019&nbsp; hasta los 9,7 millones de litros. Al igual que lo anterior, representa el valor m\u00e1s bajo de los \u00faltimos tres a\u00f1os.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>.En el caso de la producci\u00f3n de manjar baj\u00f3 un 3,9% respecto del a\u00f1o pasado alcanzando 25,6 millones de kilos, lo que implica una baja de 1,0 millones de kilos respecto de 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La elaboraci\u00f3n nacional de productos l\u00e1cteos registra un comportamiento mixto entre enero \u2013 agosto de 2020, con siete de los once productos informados por Odepa con un mayor volumen de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7656,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[2057,4149,2217],"class_list":["post-16461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-aproleche","tag-mundo-agropecuario","tag-quesos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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