{"id":16393,"date":"2020-10-20T10:24:12","date_gmt":"2020-10-20T13:24:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=16393"},"modified":"2020-10-21T12:58:58","modified_gmt":"2020-10-21T15:58:58","slug":"estudio-es-concluyente-cultivo-de-paltos-en-chile-es-positivo-y-contribuye-medioambiental-y-socialmente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/estudio-es-concluyente-cultivo-de-paltos-en-chile-es-positivo-y-contribuye-medioambiental-y-socialmente\/","title":{"rendered":"Estudio es concluyente: Cultivo de paltos en Chile es positivo y contribuye medioambiental y socialmente"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Tras un a\u00f1o y medio de trabajo en terreno y an\u00e1lisis de datos e informaci\u00f3n obtenida, el Centro Regional del Agua para Zonas \u00c1ridas y Semi\u00e1ridas de Am\u00e9rica Latina y el Caribe (CAZALAC-UNESCO) entreg\u00f3 los resultados del primer estudio sobre el cultivo de la Persea americana Mill (palto) en Chile (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La investigaci\u00f3n, denominada \u201cEstado del arte ambiental de plantaciones de Persea americana Mill en Chile\u201d, destaca que, durante el periodo de investigaci\u00f3n \u201cfue posible conocer que estas plantaciones cumplen y contribuyen a las acciones que establece la \u201cConvenci\u00f3n de Naciones Unidas de Lucha Contra la Desertificaci\u00f3n y Sequ\u00eda\u201d, es decir, el cultivo de la palta en Chile resulta positivo para la biodiversidad, la conservaci\u00f3n de la humedad, evitar la erosi\u00f3n de los suelos, as\u00ed como apoyar al desarrollo social de las zonas, por ejemplo, como fuente importante de trabajo. Asimismo, en t\u00e9rminos del uso de agua, se releva que \u201cel estudio permite mostrar un buen manejo por parte del cultivo de la palta, con buena eficiencia en su uso y que, en comparaci\u00f3n a otros frutos del pa\u00eds, es bastante menor su consumo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/palta.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8979\" width=\"424\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/palta.jpg 600w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/palta-586x420.jpg 586w\" sizes=\"auto, (max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Para profundizar sobre el estudio y sus hallazgos, conversamos con Elir Rojas, investigador CAZALAC-UNESCO y l\u00edder del estudio sobre paltas, quien destac\u00f3 que fueron varias las motivaciones que los llevaron a realizar esta investigaci\u00f3n, siendo la principal \u201cel inter\u00e9s de CAZALAC de verificar en terreno, y de forma cient\u00edfica, los datos e informaciones que el Comit\u00e9 de Paltas de Chile inform\u00f3 en la Comisi\u00f3n de Recursos H\u00eddricos del Senado del a\u00f1o 2019. Si un sector productivo, del \u00e1rea que sea, expresa responsablemente y con sus respaldos correspondientes ante una Comisi\u00f3n del Senado donde fueron invitados a exponer, sobre lo que hace, nuestro inter\u00e9s como CAZALAC es verificar sobre la base de evidencia una situaci\u00f3n, especialmente porque el foco para CAZALAC es la situaci\u00f3n del agua en zonas \u00e1ridas y semi\u00e1ridas. En consecuencia, la motivaci\u00f3n del equipo fue verificar, investigar y analizar la situaci\u00f3n de las paltas y sus impactos en el torno, observaciones que dejamos en este estudio para contribuir a una discusi\u00f3n cient\u00edfico-t\u00e9cnica\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; De acuerdo al estudio y como cient\u00edfico \u00bfUsted dir\u00eda que se rompe el mito que se ha generado sobre que el cultivo de paltos en Chile, espec\u00edficamente en la zona central, en relaci\u00f3n a que \u00e9ste resultar\u00eda perjudicial para la regi\u00f3n en t\u00e9rminos medioambientales y sociales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elir Rojas: Lo que hicimos fue justamente trabajar con evidencia y no intentando romper o crear \u201cmitos\u201d sin respaldo documentado. Adem\u00e1s, no es la opini\u00f3n de una persona, son las conclusiones de un equipo de trabajo profesional reconocido en el extranjero, con experiencia en el pa\u00eds y en varias \u00e1reas de trabajo, con expertise en sus diferentes especialidades. Al existir comentarios tan ambiguos o sobredimensionados sobre que un tipo espec\u00edfico de cultivos, en este caso los paltos, generan problemas ambientales y sobre todo sociales en la zona central del pa\u00eds, lo que intentamos fue dotar de base t\u00e9cnica y cient\u00edfica para aportar a la discusi\u00f3n y, por supuesto, que el debate o comentarios sea con evidencia y no s\u00f3lo con ret\u00f3rica.<\/p>\n\n\n\n<p>Y en base a este estudio, efectivamente encontramos evidencia de impactos bastante positivos de los cultivos de paltas con su entorno y con la biodiversidad. Si esto ayuda a derribar mitos, bienvenido, quiere decir que hemos sido un aporte en esta discusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Los resultados del estudio indican que el cultivo del palto va en l\u00ednea con la Convenci\u00f3n de Naciones Unidas de lucha contra la Desertificaci\u00f3n y Sequ\u00eda \u00bfCu\u00e1les dir\u00eda que son los aspectos principales del cultivo del palto que se alinean a esta Convenci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elir Rojas: Uno de los temas que justamente llam\u00f3 la atenci\u00f3n en la sesi\u00f3n donde el Comit\u00e9 de Paltas de Chile expuso ante el Senado fue una referencia a que ellos cumpl\u00edan con aspectos de dicha Convenci\u00f3n, vigente hace 25 a\u00f1os en Chile y que va de la mano con la de Cambio Clim\u00e1tico. Y por ello la reacci\u00f3n fue: queremos verificar lo que ellos afirman realizando un estudio en terreno y viendo qu\u00e9 sucede. Y ah\u00ed las varias conclusiones sobre ese cap\u00edtulo que se consignan en el informe permiten confirmar que cumplen con varios aspectos, especialmente al ser uno de los sectores que mayor inversi\u00f3n realizan en riego tecnificado, recuperar suelos que estaban erosionados e incorporar aspectos sociales de relaci\u00f3n con los trabajadores y el entorno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Evidenciar que el palto ha contribuido a biodiversidad, la disminuci\u00f3n de la erosi\u00f3n del suelo, un uso m\u00e1s eficiente del agua, entre otros \u00bfFue una sorpresa para Cazalac, luego de todo lo que se dec\u00eda negativamente sobre este cultivo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elir Rojas: Cualquiera de nosotros, como ciudadanos, vemos por un largo per\u00edodo de tiempo en las noticias o en diversos reportajes cr\u00edticas a un sector, es obvio que se forma una \u201copini\u00f3n\u201d general sin entrar a verificar lo que dice. Por ello claramente es una sorpresa las conclusiones del estudio porque todos quienes estuvimos en ese equipo comenzamos con una idea influenciada y creo que eso fue bueno, porque nos permiti\u00f3 realizar los mayores esfuerzos para buscar aspectos negativos y el resultado fue totalmente contrario.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue una sorpresa, sobre todo positiva, porque nos demuestra que siempre al ir a buscar la evidencia de una situaci\u00f3n, como profesionales tenemos la obligaci\u00f3n \u00e9tica de ser objetivos e imparciales y aceptar con humildad que nos podemos equivocar por una \u201cvisi\u00f3n\u201d previa y errada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Una de las principales cr\u00edticas en relaci\u00f3n al cultivo del palto era que ha incidido en la escasez del agua en la zona. Durante el a\u00f1o de investigaci\u00f3n en terreno de Cazalac, y dada la experiencia en zonas \u00e1ridas y semi\u00e1ridas \u00bfSe podr\u00eda afirmar que el uso de este recurso en cultivos de palto no ha sido el detonante de ello?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elir Rojas: En un contexto de cambio clim\u00e1tico que existe hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os, con procesos de desertificaci\u00f3n que existen desde que el ser humano se instala en cualquier lugar, decir que un cultivo es responsable de la \u201cescasez h\u00eddrica\u201d es irresponsable. Situaciones de sequ\u00edas existen en Chile registradas desde el 1540. Es m\u00e1s, la de 1968 fue de alto impacto y nadie culp\u00f3 por ejemplo a los cultivos de papas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"288\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/paltas.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16394\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Si tomamos en cuenta que la poblaci\u00f3n urbana de la zona central cuenta con agua, ya suscribimos el tema a una poblaci\u00f3n menor que habita en zonas rurales, donde vimos que todos, tanto productores de paltos como personas naturales, se han visto afectados por la sequ\u00eda. La diferencia, claro est\u00e1, que los productores de paltos han podido tomar medidas, como profundizar sus pozos o incorporar tecnolog\u00eda para riego tecnificado. Pero al mismo tiempo, verificamos que la relaci\u00f3n comunidad-paltos es buena, ya que muchos productores han apoyado a las personas de la zona con maquinaria para profundizar sus pozos.<\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, la zona central vive un per\u00edodo de sequ\u00eda importante, y ante eso todos somos responsables, las medidas deben ser tomadas por todos los actores, tanto p\u00fablicos como privados. Inversiones en embalses debieron tomarse hace muchos a\u00f1os. Decir que los cultivos de palta generan sequ\u00eda es opinar sin fundamentos y mucho menos con verificaci\u00f3n de lo que se afirma. Veamos adem\u00e1s la superficie que ocupa en el contexto de la producci\u00f3n agr\u00edcola en el pa\u00eds. En consecuencia, es evidente que este cultivo en particular no es responsable de la sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Finalmente, \u00bfCu\u00e1l dir\u00eda que es el principal aporte de esta investigaci\u00f3n a la discusi\u00f3n nacional e internacional sobre el cultivo del palto en Chile?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elir Rojas: Justamente aquello impl\u00edcito en la pregunta: aportar a la discusi\u00f3n, pero sobre la base de evidencia verificada por un equipo de profesionales y cient\u00edficos responsables que investigaron y analizaron en forma objetiva. Especialmente porque estamos hablando de una especie que existe hace 70 a\u00f1os en Chile, lo que demuestra que no es un cultivo tra\u00eddo a la fuerza e impuesto en zonas que no son acordes para el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Recepci\u00f3n del estudio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con la finalidad de conocer la recepci\u00f3n de este estudio por parte del Comit\u00e9 de Paltas de Chile, conversamos con Francisco Contardo, Presidente de dicho Comit\u00e9 quien dijo sentirse tranquilo, pues este estudio corrobora lo dicho por esta entidad, y le da al debate nacional e internacional sobre el cultivo de paltos en Chile un marco objetivo y cient\u00edfico de gran nivel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PALTAQR.JPG.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15606\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PALTAQR.JPG.jpeg 600w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PALTAQR.JPG-586x391.jpeg 586w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cEstamos tranquilos porque el estudio reafirma lo que ven\u00edamos sosteniendo desde hace muchos a\u00f1os, las paltas s\u00ed son un aporte al entorno, a la biodiversidad y al pa\u00eds. En un contexto donde es m\u00e1s f\u00e1cil criticar, este estudio viene a objetivar la discusi\u00f3n, darle un marco t\u00e9cnico a las miles de acusaciones sin sustento que nos han realizado. Cuando se abren nuevos mercados, hay un trabajo detr\u00e1s de venir a Chile, de verificar las condiciones de producci\u00f3n-trabajo, comercializaci\u00f3n. Vienen a revisar todo. Por eso ya est\u00e1bamos seguros de que hac\u00edamos bien las cosas. El estudio viene a comprobarlo desde otra \u00f3ptica cient\u00edfica y t\u00e9cnica\u201d, puntualiz\u00f3 Contardo.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto al aporte de este estudio para derribar las cr\u00edticas negativas sobre este cultivo, el representante coment\u00f3: \u201cLas acusaciones recibidas por a\u00f1os eran en base a las emociones y con fines pol\u00edticos. A todos nos preocupa la sequ\u00eda y el cambio clim\u00e1tico, pero culpar a unos, en este caso nosotros, sin ninguna base t\u00e9cnica, era irresponsable. Es m\u00e1s, al saber que hay una mega sequ\u00eda, es clave que los participantes de distintas industrias, ONGs y otros interesados, nos dediquemos a trabajar en soluciones y mejoras en b\u00fasqueda de ser m\u00e1s eficientes y mejores con el medioambiente. Luego que CAZALAC nos solicit\u00f3 las visitas t\u00e9cnicas y se interes\u00f3 en proponernos un estudio, nos mostramos muy interesados en que un tercero como las Naciones Unidas analizaran e investigaran al respecto. Hoy, nos pone muy contentos el haber recibido un estudio que corrobora que la industria de la Palta en Chile es sustentable y sostenible en el tiempo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras un a\u00f1o y medio de trabajo en terreno y an\u00e1lisis de datos e informaci\u00f3n obtenida, el Centro Regional del Agua para Zonas \u00c1ridas y Semi\u00e1ridas de Am\u00e9rica Latina y&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3127,2177,2245,4149,2178,4800],"class_list":["post-16393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agro","tag-asoex","tag-frutas","tag-mundo-agropecuario","tag-paltas","tag-paltos-en-chile"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Estudio es concluyente: Cultivo de paltos en Chile es positivo y contribuye medioambiental y socialmente - 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