{"id":16284,"date":"2020-09-22T12:51:41","date_gmt":"2020-09-22T15:51:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=16284"},"modified":"2020-09-28T11:25:34","modified_gmt":"2020-09-28T14:25:34","slug":"mejoran-expectativas-del-panel-de-expertos-en-el-observatorio-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/mejoran-expectativas-del-panel-de-expertos-en-el-observatorio-lacteo\/","title":{"rendered":"Mejoran expectativas del Panel de expertos  en el Observatorio l\u00e1cteo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>La encuesta de expectativas para el sector l\u00e1cteo realizada por Fedeleche y la Universidad de Los Lagos proporcion\u00f3 informaci\u00f3n relevante acerca de ocho variables inherentes al sector l\u00e1cteo. Cuenta con 92 informantes de la cadena l\u00e1ctea (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En un esfuerzo por satisfacer las necesidades del sector lechero en cuanto a disponer de proyecciones&nbsp; y perspectivas que contribuyan a disminuir el grado de incertidumbre en que se desenvuelve&nbsp; la actividad de los productores de leche y complementando adem\u00e1s la oferta de estad\u00edsticas sectoriales de car\u00e1cter hist\u00f3rico, la Federaci\u00f3n Nacional de Productores de Leche (Fedeleche)&nbsp; con el importante apoyo de la Universidad de Los Lagos realiz\u00f3 durante el primer semestre de 2020 el \u2018VI Observatorio L\u00e1cteo Nacional\u2019, una iniciativa que cont\u00f3 con un Panel de 92 informantes, todos vinculados al rubro y que se desempe\u00f1an a nivel regional y nacional, incluyendo a productores lecheros, consultores, dirigentes gremiales, funcionarios del Ministerio de Agricultura, ejecutivos de la industria l\u00e1ctea, la banca, empresas de servicios y acad\u00e9micos.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta sexta versi\u00f3n \u2013 siempre con la metodolog\u00eda Delphi-&nbsp; se consult\u00f3 al Panel en dos rondas. La primera parcialmente presencial, dada las restricciones de la pandemia y una segunda en que se contactaron los panelistas por correo electr\u00f3nico y mayoritariamente v\u00eda telef\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n<p>Las entrevistas consultaron por la apreciaci\u00f3n de los panelistas acerca de ocho variables inherentes al sector l\u00e1cteo: existencias de ganado bovino y de vacas lecheras; variaci\u00f3n relativa anual (2020\/2019) del precio de la leche a productor, variaci\u00f3n de la recepci\u00f3n industrial, del n\u00famero de productores lecheros, del consumo per c\u00e1pita de l\u00e1cteos y del valor de nuestras importaciones y exportaciones l\u00e1cteas.<\/p>\n\n\n\n<p>Al respecto, Eduardo Schwerter, presidente de Fedeleche comenta que \u201clos resultados satisfactorios de este estudio permiten concluir que el Observatorio L\u00e1cteo contin\u00faa siendo una adecuada herramienta para apoyar las decisiones de los productores nacionales, mediante la construcci\u00f3n de una data de tendencias inherentes al sector, lo que permite con informaci\u00f3n fidedigna y actualizada, vislumbrar las perspectivas a corto plazo, estimaciones anuales\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los datos interesantes que dej\u00f3 el VI Observatorio L\u00e1cteo refiere al n\u00famero de vacas lecheras en el pa\u00eds, registr\u00e1ndose&nbsp; un moderado repunte en las estimaciones del Panel en relaci\u00f3n con las existencias a diciembre de 2020, con Medianas de 398 mil y 402 mil cabezas.<\/p>\n\n\n\n<p>Este dato despierta inter\u00e9s dado que dista significativamente de las estad\u00edsticas oficiales, las cuales&nbsp; proporcionan inventarios alejados del comportamiento que exhibe este rubro. A modo de ejemplo,&nbsp; la informaci\u00f3n del INE da cuenta de una existencia nacional de 536 mil vacas lecheras. Por su parte, ODEPA publica en su p\u00e1gina oficial 500 mil. Ambas cifras proporcionan inventarios significativamente sobreestimados que ameritar\u00edan&nbsp; una revisi\u00f3n metodol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n<p>Los panelistas conf\u00edan que el pr\u00f3ximo Censo zanjar\u00e1 este tema. Sin embargo, la C\u00e9dula Censal \u2013 reagendada&nbsp; para el mes de marzo del 2021, inexplicablemente suprimi\u00f3 dicha consulta, con lo cual persistir\u00e1 la ausencia de una cifra oficial. Los dos Censos Agropecuarios y Forestal anteriores, incluyeron la consulta espec\u00edfica de N\u00famero de vacas destinadas a la producci\u00f3n de leche. Preguntas 191 (Censo 1997) y 298 (Censo 2007). A\u00fan hay tiempo de corregir esta omisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Resultados observatorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este VI Observatorio L\u00e1cteo Nacional proporcion\u00f3 valiosa informaci\u00f3n en variables previamente definidas y que permiten caracterizar el comportamiento y la evoluci\u00f3n estimada del sector lechero nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>En primer lugar, la variable de existencias de ganado bovino produjo un gran inter\u00e9s en el Panel por dar su opini\u00f3n y no s\u00f3lo entregar un dato num\u00e9rico, sino tambi\u00e9n argumentar sus respuestas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esta variable registr\u00f3 una Mediana de 2,95 millones de cabezas y un Rango Inter Cuart\u00edlico (RIC) de 2,90 a 2,95 millones de cabezas. En segunda Ronda se registr\u00f3 una Mediana de 2,95 millones de cabezas y un Rango Inter Cuart\u00edlico (RIC) de 2,90 a 2,95 millones de cabezas, que puede calificarse como muy estrecho.&nbsp; Ello denota una significativa coincidencia dentro del Panel,&nbsp; que estima que en el a\u00f1o 2019 el decreciente inventario bovino habr\u00eda tocado fondo y en 2020 ya mostrar\u00eda un leve repunte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Leche.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14144\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Leche.jpg 600w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Leche-586x391.jpg 586w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La segunda variable investigada, n\u00famero de vacas lecheras tambi\u00e9n registr\u00f3 un moderado repunte con Medianas de 398 mil y 402 mil vacas, respectivamente. Con un estrecho RIC en segunda Ronda de 398\/405 mil vacas, rango a\u00fan m\u00e1s corto que el de la variable anterior. Para el Panel claramente estas 402 mil vacas son mucho m\u00e1s productivas, tanto por su potencial gen\u00e9tico, como por estar sometidas a un mejor manejo y alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La estimaci\u00f3n del Panel sobre la variaci\u00f3n anual del precio al productor, con el cual cerrar\u00eda 2020, registr\u00f3 una mediana de +10%, con un RIC de +8% a +15%.&nbsp;&nbsp; En la segunda Ronda los panelistas mantuvieron la Mediana en 10% pero con un RIC m\u00e1s estrecho, desde 8% a 12%, que refleja la tendencia hacia un mayor consenso en el Panel, lo cual es una de las bondades del m\u00e9todo Delphi aplicado.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAbordar esta variable, determina un compromiso de Fedeleche por impulsar un mecanismo que mantenga la estad\u00edstica mensual de precios al productor, pero estratificada por volumen anual de producci\u00f3n. Una medida as\u00ed disminuir\u00eda la incredulidad de muchos productores que observan los promedios publicados desde una apreciable distancia\u201d, comenta el presidente de Fedeleche.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la variaci\u00f3n anual de recepci\u00f3n industrial, el Panel estima un repunte de +4% en la primera Ronda y un RIC de +3% a +5%. Ambos estad\u00edgrafos se mantuvieron en la segunda Ronda, que incluyen la variaci\u00f3n conjunta de la Industria L\u00e1ctea Mayor y L\u00e1ctea Menor.<\/p>\n\n\n\n<p>Respecto a la variaci\u00f3n anual del n\u00famero de productores lecheros que abastecen a la industria L\u00e1ctea Mayor y Menor, los panelistas en ambas Rondas estiman factible una disminuci\u00f3n anual de -3% (Mediana), con un RIC de -3% a &#8211; 2%.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la variaci\u00f3n anual del consumo unitario aparente de leche, el Panel estima una mediana de 0%, con un RIC de -2% a +1%. Ya en la segunda Ronda, este Panel modific\u00f3 dicha Mediana hacia la baja, con un-2% y un RIC de -2% a 0%.<\/p>\n\n\n\n<p>Relativo&nbsp; al comercio exterior de productos l\u00e1cteos, en t\u00e9rminos de valor, la variable importaciones l\u00e1cteas registr\u00f3 en la primera Ronda una Mediana de -5%, como variaci\u00f3n anual respecto del a\u00f1o 2019 y un RIC de -10% a 0%. En la segunda Ronda se mantuvo la Mediana en -5% y el RIC qued\u00f3 en -8% a 0%.<\/p>\n\n\n\n<p>Respecto a exportaciones l\u00e1cteas, en t\u00e9rminos de valor, en la primera Ronda se registr\u00f3 una Mediana de -12% y un RIC de -20% a -10%. Ya en segunda Ronda los estad\u00edgrafos se estrecharon en forma moderada, a una Mediana de -10% y un RIC entre -15% a -8%. Para estas dos \u00faltimas variables, se consult\u00f3 a un n\u00famero menor de panelistas (68), lo que obedeci\u00f3 a la necesidad de una mayor cercan\u00eda de los informantes con este tema.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Antecedentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El origen del Observatorio L\u00e1cteo Nacional reside en la iniciativa de FEDELECHE de realizar en junio de 2017, una Prueba Piloto para verificar si la aplicaci\u00f3n de la metodolog\u00eda Delphi podr\u00eda satisfacer las necesidades del sector de producci\u00f3n primaria, en cuanto a contar con proyecciones que contribuyan a disminuir el ambiente de incertidumbre en que normalmente se desenvuelven los productores.<\/p>\n\n\n\n<p>Dado los buenos resultados obtenidos en esa Prueba y con el fin de establecer una investigaci\u00f3n permanente, Fedeleche con el importante apoyo de la Universidad de Los Lagos,&nbsp; ha replicado esta investigaci\u00f3n en los a\u00f1os siguientes, con una frecuencia semestral.<\/p>\n\n\n\n<p>Para mayor informaci\u00f3n sobre el estudio escribir al correo comunicaciones@fedeleche.cl o visitar nuestro sitio web <a href=\"https: fedeleche.cl\">https: fedeleche.cl<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La encuesta de expectativas para el sector l\u00e1cteo realizada por Fedeleche y la Universidad de Los Lagos proporcion\u00f3 informaci\u00f3n relevante acerca de ocho variables inherentes al sector l\u00e1cteo. 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