{"id":15730,"date":"2020-03-10T10:39:09","date_gmt":"2020-03-10T13:39:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=15730"},"modified":"2020-03-12T18:15:04","modified_gmt":"2020-03-12T21:15:04","slug":"productores-lecheros-avanzan-en-pos-de-un-estandar-de-sustentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/productores-lecheros-avanzan-en-pos-de-un-estandar-de-sustentabilidad\/","title":{"rendered":"Productores lecheros avanzan en pos de un est\u00e1ndar de sustentabilidad"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><br>A trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de un Comit\u00e9 T\u00e9cnico en Osorno, los productores lecheros buscan la generaci\u00f3n de un est\u00e1ndar de sustentabilidad para la producci\u00f3n primaria de leche.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Esta iniciativa del sector productivo contribuir\u00e1 a&nbsp; impulsar la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sustentables y reconocer los esfuerzos de los productores lecheros, oportunidad tanto para los mercados nacionales como internacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la participaci\u00f3n de representantes de los productores de leche como Aproval,&nbsp; CALS y Fedeleche, a quienes se sum\u00f3 la industria procesadora, INIA, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Clim\u00e1tico junto al Ministerio de Agricultura, se cre\u00f3 este comit\u00e9, instancia coordinada por el Consorcio Lechero y que guiar\u00e1 y dar\u00e1 sentido a todos los pasos que se den en este proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p>La labor del Comit\u00e9 reflejar\u00e1 la realidad productiva y los desaf\u00edos reales que el sector debe fijarse como est\u00e1ndar.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa cadena tiene que generar instancias para ir avanzando en el camino de la sustentabilidad. Para ello hay que tener clara la direcci\u00f3n y poder irlo midiendo. As\u00ed como estamos avanzando con los productores de leche, por otro lado la industria procesadora est\u00e1 trabajando en un acuerdo de producci\u00f3n sustentable para enfrentar este mismo desaf\u00edo,\u201d, resalt\u00f3 el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, instituci\u00f3n que impulsa este proyecto al representar y articular a la cadena l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n<p>La Agenda para el Desarrollo Sustentable del Sector L\u00e1cteo, presentada en 2018, es el marco donde se defini\u00f3 y prioriz\u00f3 los principales temas y desaf\u00edos sectoriales, de manera participativa. Desde ah\u00ed est\u00e1n las l\u00edneas de trabajo y estos est\u00e1ndares formar\u00e1n parte de ella.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Los productores<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La productora de La Uni\u00f3n y directora de Aproval, Paulina Carrasco, sostuvo que trabajar en sustentabilidad es un tema prioritario, por la relevancia que tiene \u201cpara el planeta, nuestra actividad y los consumidores. Es muy importante que estemos presentes en esta Mesa para guiar este proceso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El expresidente del Consorcio Lechero y productor lechero de la Regi\u00f3n Metropolitana, Guillermo Jim\u00e9nez, resalt\u00f3 que este proyecto es \u201cnovedoso e interesante\u201d, con el inter\u00e9s de poder ir avanzando en todos los temas que se ha propuesto. \u201cVamos a poder hacerlo porque la sustentabilidad es un tema de mucha importancia y relevancia\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El subgerente de Relaciones con Cooperados de COLUN y expresidente del Consorcio Lechero, Dieter Uslar, expres\u00f3 que \u201cNuestros socios siempre han cre\u00eddo que es una buena idea trabajar en conjunto como cadena l\u00e1ctea, avanzar en temas importantes para ella y creemos que la sustentabilidad es uno de ellos. Los tiempos han ido cambiando y la sustentabilidad est\u00e1 en agenda desde hace algunos a\u00f1os y va a tomar cada vez m\u00e1s fuerza. Por eso esta primera reuni\u00f3n es un puntapi\u00e9 inicial para lo que signifique en el futuro, espec\u00edficamente en este caso a nivel predial. Adem\u00e1s, ya se est\u00e1 ejecutando un acuerdo de producci\u00f3n limpia a nivel industrial, por lo tanto, toda la cadena est\u00e1 alineada\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El productor lechero de Casablanca, Adolfo Larra\u00edn, destac\u00f3 que particip\u00f3 en el proyecto tras la invitaci\u00f3n del profesional de Soprole, Marcelo Rippes. \u201cNuestra preocupaci\u00f3n era que fuera demasiado centrado en el sur de Chile, que tiene una realidad bastante distinta a la de la zona Central. Estamos s\u00faper contentos de estar ac\u00e1 y poder ayudar para que salga un buen proyecto. Como productores nos motiva seguir en el negocio y la sustentabilidad es lo que nos va a ayudar a seguir en el negocio y a no desaparecer en el camino\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Origen&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto de est\u00e1ndares naci\u00f3 desde el Ministerio de Agricultura, a trav\u00e9s de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias, Odepa, en el marco del \u201cPrograma de sustentabilidad del sector agroalimentario nacional\u201d, en donde se&nbsp; identific\u00f3 la necesidad de generar est\u00e1ndares de sustentabilidad sectoriales, lo cual puede contribuir a presentar los productos nacionales ante los mercados a trav\u00e9s de un sello nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa idea es que estos est\u00e1ndares que generar\u00e1 el sector en forma pionera, sean replicables en otros rubros.&nbsp; Para la cadena l\u00e1ctea es importante que esto se trabaje desde los diferentes territorios, ya que para la econom\u00eda local de varias regiones de Chile, la leche es muy relevante. Por eso, la preocupaci\u00f3n es que siga siendo relevante, que se desarrolle sosteniblemente en el tiempo y que converse con la comunidad, el ambiente y la regi\u00f3n\u201d, coment\u00f3 Oltra.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto es financiado por Corfo y el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA) ser\u00e1 el encargado de ejecutar esta etapa del proyecto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Natalie Jones, coordinadora del \u00c1rea de Sustentabilidad del Consorcio Lechero, inform\u00f3 que este proyecto tiene una duraci\u00f3n de dos a\u00f1os y que en agosto de 2020 se entregar\u00e1 el est\u00e1ndar lechero. \u201cJunto a otros rubros del sector agroalimentario y el Ministerio de Agricultura llevamos cerca de un a\u00f1o preparando una metodolog\u00eda transferible para el desarrollo de est\u00e1ndares sectoriales de sustentabilidad. Ahora estamos en la etapa m\u00e1s importante, que es donde nos toca construir nuestro est\u00e1ndar usando esta metodolog\u00eda en que la participaci\u00f3n de todos los actores ser\u00e1 esencial en el proceso. Nosotros somos uno de los tres rubros \u2013junto al av\u00edcola y porcino- en donde comenzar\u00e1 este proceso que esperamos que se extienda a todos los rubros de sector agroalimentario.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de un Comit\u00e9 T\u00e9cnico en Osorno, los productores lecheros buscan la generaci\u00f3n de un est\u00e1ndar de sustentabilidad para la producci\u00f3n primaria de leche.\u00a0 Esta iniciativa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[3068,2328,2161,559],"class_list":["post-15730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-lecheros","tag-ministerio-de-agricultura","tag-osorno","tag-sustentabilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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