{"id":14769,"date":"2019-11-19T11:12:57","date_gmt":"2019-11-19T14:12:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=14769"},"modified":"2019-11-20T11:51:57","modified_gmt":"2019-11-20T14:51:57","slug":"mayor-demanda-china-e-incremento-del-dolar-presionan-al-alza-precio-de-la-carne-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/mayor-demanda-china-e-incremento-del-dolar-presionan-al-alza-precio-de-la-carne-en-chile\/","title":{"rendered":"Mayor demanda china e incremento del d\u00f3lar presionan al alza precio de la carne en Chile"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Brasil y Argentina han aumentado los env\u00edos al gigante asi\u00e1tico, provocando una menor oferta hacia otros mercados, como Chile. A esto se suma el alto precio del d\u00f3lar a nivel local, que ha escalado $71 desde el inicio de la crisis social (latercera.com).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Presiones al alza enfrenta el precio de la carne de vacuno a nivel interno, debido principalmente a dos razones: por una parte, la mayor demanda desde China, que ha provocado que los proveedores de la regi\u00f3n deriven menos producci\u00f3n al resto de los mercados, incluyendo Chile; y el alza del d\u00f3lar a nivel local, que est\u00e1 incidiendo en los costos de reposici\u00f3n de la carne importada.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto \u00faltimo, dado que el 70% de la carne que se consume en nuestro pa\u00eds es importada.<\/p>\n\n\n\n<p>Crist\u00f3bal Cabezas, gerente comercial de carnicer\u00edas Do\u00f1a Carne, explica que \u201cel aumento del d\u00f3lar se ve reflejado en un 10% en el alza de los precios de la carne, y si a eso se le suma el aumento de precios por las mayores compras de China, te da un total entre 20% o 25% de alza en el precio de la carne, dependiendo de si es vacuno, cerdo o pollo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan Cabezas, la producci\u00f3n nacional tambi\u00e9n ha sentido el efecto China, aumentando los env\u00edos hacia ese pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Francisco Cox, gerente de la Asociaci\u00f3n Chilena de la Carne (Achic), cuenta que muchos pa\u00edses del cono sur han aumentado los env\u00edos a ese gigante asi\u00e1tico, provocando una cierta menor oferta hacia nuestro pa\u00eds. Sin embargo, agrega que \u201csolo Argentina ha experimentado un alza importante en el precio de novillo gordo, en t\u00e9rminos de d\u00f3lar, aunque este pa\u00eds solo representa el 15% de las internaciones de carne de vacuno a Chile\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Brasil es el mayor proveedor hacia Chile de este producto (46%), mientras que el segundo lugar lo ocupa Paraguay (36%).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"669\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/carne-brasil-1024x669.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9822\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/carne-brasil-1024x669.jpg 1024w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/carne-brasil-586x383.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/carne-brasil-768x502.jpg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/carne-brasil.jpg 612w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Desde el sector se\u00f1alan que solamente un pa\u00eds latinoamericano no est\u00e1 exportando a China: Paraguay. \u201cEste pa\u00eds siempre ha sido uno de nuestros principales proveedores de carne vacuna, pero lo que pasa ahora es que los argentinos y brasile\u00f1os tambi\u00e9n les est\u00e1n comprando la carne a Paraguay, con el objetivo principal de cumplir con sus demandas internas. Por esto, el fen\u00f3meno que ocurre es que Argentina vende toda su carne casi un 30% m\u00e1s caro de lo que suele vender, y para consumo propio le compra a Paraguay, generando que este \u00faltimo aumente sus precios por la alta demanda, y afectando directamente al mercado chileno por efecto rebote\u201d, dice el gerente comercial de carnicer\u00edas Do\u00f1a Carne.<\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, en el informe de IPC de octubre ya se visualiza un alza en el valor de la carne de vacuno, que ese mes aument\u00f3 en 8,18% respecto de septiembre.<\/p>\n\n\n\n<p>El ministro de Agricultura, Antonio Walker, dice que \u201ces importante tener en consideraci\u00f3n que Brasil y Paraguay son los principales abastecedores de carne bovina en Chile. En el caso particular de Paraguay, sus env\u00edos aumentaron en un 74,3% en volumen durante octubre. En caso de existir disminuci\u00f3n de los env\u00edos desde cualquier pa\u00eds, normalmente los env\u00edos de ese pa\u00eds son sustituidos por otro pa\u00eds abastecedor de carne en Chile\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Factor coyuntural<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aunque en menor medida, el actual escenario social tambi\u00e9n tendr\u00eda un impacto en el precio de la carne de vacuno.<\/p>\n\n\n\n<p>Catherine Escobar, gerente comercial de la cadena de carnicer\u00edas El Carnicero, se\u00f1ala que al alza del d\u00f3lar, se suma un otro factor: los paros de aduanas que demoran la llegada de camiones, generando menor disponibilidad de productos en el mercado. \u201cDe seguir la situaci\u00f3n actual, los incrementos ser\u00e1n mayores\u201d, indica.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso s\u00ed, asegura que parte de estas alzas ser\u00e1n absorbidas por las empresas, dada la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Cox, de Achic, tambi\u00e9n se\u00f1ala que \u201clos productos detenidos por varios d\u00edas en los puertos de entrada\u201d, provocaron \u201calza en los costos por sobreestad\u00eda en los puertos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brasil y Argentina han aumentado los env\u00edos al gigante asi\u00e1tico, provocando una menor oferta hacia otros mercados, como Chile. 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