{"id":14624,"date":"2019-11-05T01:11:17","date_gmt":"2019-11-05T04:11:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=14624"},"modified":"2019-11-07T10:13:02","modified_gmt":"2019-11-07T13:13:02","slug":"agricultores-conocieron-produccion-olivicola-en-el-norte-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/agricultores-conocieron-produccion-olivicola-en-el-norte-de-chile\/","title":{"rendered":"Agricultores conocieron producci\u00f3n oliv\u00edcola en el norte de Chile"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>La gira permiti\u00f3 a los productores de Los Sauces conocer esquemas de producci\u00f3n del rubro oliv\u00edcola modernos y tradicionales aplicables en su comuna, con un respaldo t\u00e9cnico permanente (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Es ampliamente conocido que la dieta mediterr\u00e1nea tiene efectos ben\u00e9ficos en la salud, donde el aceite de oliva es reconocido como producto principal dada sus excelentes propiedades nutricionales. Por otro lado, a nivel mundial existe un considerable aumento en su consumo, tanto en pa\u00edses que tradicionalmente lo usaban como en pa\u00edses que lo han ido incorporando a su dieta habitual. Con 1.777 almazaras, Espa\u00f1a concentra la mayor producci\u00f3n a nivel mundial, sin embargo, Italia registra la mayor cantidad de almazaras (6.200), con una producci\u00f3n atomizada y productores que no est\u00e1n asociados como ocurre en Espa\u00f1a. En este \u00faltimo pa\u00eds el modelo de producci\u00f3n presenta alta tecnolog\u00eda, alto nivel organizacional y grandes bodegas. En cambio, en Italia hay un n\u00famero menor de cooperativas y la producci\u00f3n es artesanal, por lo general con maquinarias peque\u00f1as ubicadas en predios de escasa superficie, de hasta 2 hect\u00e1reas. Esto muestra dos modelos de organizaci\u00f3n de las industrias, ambos exitosos a nivel mundial, tradicionales, pero con diferente estructura.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/b2497638-6a90-4b07-a2e8-1e42ebddd9d5-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14626\" width=\"389\" height=\"519\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/b2497638-6a90-4b07-a2e8-1e42ebddd9d5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/b2497638-6a90-4b07-a2e8-1e42ebddd9d5-368x490.jpg 368w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/b2497638-6a90-4b07-a2e8-1e42ebddd9d5.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 389px) 100vw, 389px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>En Chile la producci\u00f3n ha tenido un incremento de 33% desde el 2013 al 2018, alcanzando las 20 mil toneladas, esto con una superficie estable de aproximadamente 25.000 hect\u00e1reas. 90% del consumo en Chile es de aceite de oliva nacional, versus 10% de aceites importados. La producci\u00f3n nacional se ha caracterizado por producir aceites de oliva Premium con una acidez de 0,2-0,3%, generando que el pa\u00eds se posicione como productor de aceite de oliva de calidad 100% extra virgen. En este sentido, datos de 2017 se\u00f1alan que se exportaron 14 mil 054 toneladas -pr\u00e1cticamente un 75% de lo que se produjo en Chile- y sus ventas sumaron m\u00e1s de US$ 66 millones. Del total exportado, un 80% corresponde a embarques destinados hacia el mercado brasile\u00f1o, un 8% se dirige hacia Estados Unidos y el resto se distribuye en otros pa\u00edses. Del producto que se va al extranjero, 37% es aceite embotellado, mientras que 63% se exporta en formato a granel. China se observa como un mercado emergente y atractivo para Chile, con una tendencia al alza en el consumo seg\u00fan Pro Chile.<\/p>\n\n\n\n<p>En La Araucan\u00eda, particularmente el secano interior (comunas de la provincia de Malleco y parte de la provincia de Caut\u00edn) presentan condiciones id\u00f3neas para el desarrollo frut\u00edcola y hort\u00edcola, condicionado a la disponibilidad de agua e infraestructura de riego. Las comunas de Angol, Los Sauces, Pur\u00e9n, Lumaco y Traigu\u00e9n se encuentran en el distrito agroclim\u00e1tico &#8220;Angol&#8221; con una superficie de 1.911 km2, junto con el distrito &#8220;Chill\u00e1n&#8221; con una superficie de 6.044 km2, ambos clasificados como clima templado c\u00e1lido con r\u00e9gimen de humedad sub h\u00famedo-seco, cuyos indicadores de clima mediterr\u00e1neo fr\u00edo permiten el desarrollo de diversas especies frut\u00edcolas entre las cuales se encuentra el olivo.<\/p>\n\n\n\n<p>La comuna de Los Sauces cuenta con una superficie aproximada de 10 hect\u00e1reas de olivos establecidos en diversas condiciones productivas y de manejo. La productividad de estos huertos ha permitido que algunos agricultores hayan incursionado en la venta de su producci\u00f3n anual con marca, un ejemplo de ello es \u201cOleo Mapu\u201d del sector Guadaba y \u201cAida\u201d del sector Santa Rosa. El resto est\u00e1 en proceso de mejora mediante la asistencia t\u00e9cnica del grupo de extensi\u00f3n de la Municipalidad de Los Sauces. En este contexto y con el&nbsp;&nbsp;fin de conocer los sistemas producci\u00f3n de aceite de oliva, nuevas tendencias en el establecimiento de huertos de alta densidad y s\u00faper alta densidad, almazaras m\u00f3viles, variedades de olivas doble prop\u00f3sito y producci\u00f3n org\u00e1nica, se realiz\u00f3 la gira tecnol\u00f3gica \u201cProducci\u00f3n de aceite de oliva en las Regiones de Atacama y Coquimbo: una nueva mirada para potenciar la producci\u00f3n oliv\u00edcola en la Comuna de Los Sauces, Provincia de Malleco, Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda\u201d, ejecutado por INIA Carillanca, cofinanciado por FIA y agricultores de Los Sauces.<\/p>\n\n\n\n<p>La gira permiti\u00f3 a los productores de Los Sauces conocer esquemas de producci\u00f3n del rubro oliv\u00edcola modernos y tradicionales aplicables en su comuna, con un respaldo t\u00e9cnico permanente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ruta de la Gira<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/5de5e888-4d97-442c-8dc0-1821ca817356-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14625\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/5de5e888-4d97-442c-8dc0-1821ca817356-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/5de5e888-4d97-442c-8dc0-1821ca817356-586x440.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/5de5e888-4d97-442c-8dc0-1821ca817356-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/5de5e888-4d97-442c-8dc0-1821ca817356.jpg 533w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En Los Choros y Punta Colorada, comuna de La Higuera, se visit\u00f3 a productores insertos en el proyecto \u201cAlmazaras m\u00f3viles.: agregaci\u00f3n de valor para peque\u00f1os agricultores de Elqui\u201d que ejecuta INIA con el apoyo del Gobierno Regional de Coquimbo. El proyecto permite que productores procesen sus olivas para la obtenci\u00f3n de aceite extra virgen, usando un contenedor m\u00f3vil acondicionado para las distintas etapas de extracci\u00f3n del aceite: molienda, extracci\u00f3n, filtrado y envasado, con asesor\u00eda t\u00e9cnica permanente para el funcionamiento adecuado de la almazara.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Huasco, Regi\u00f3n de Atacama, el grupo visit\u00f3 la empresa aceite de oliva extra virgen Payantume de la familia Gonz\u00e1lez, cuya producci\u00f3n se basa principalmente en las variedades Sevillana y Manzanilla, con producciones destinadas al mercado nacional e internacional. Posteriormente se visit\u00f3 el Centro Experimental Huasco de INIA, cuya labor es atender las necesidades de mejoramiento tecnol\u00f3gico, productivo y de rentabilidad para el sector agropecuario, enfocado al rubro oliv\u00edcola. En la oportunidad los investigadores de INIA Francisco Tapia y Lisette Bernier presentaron las caracter\u00edsticas de distintas variedades existentes en el centro, aspectos de manejo de los huertos de diversas edades y densidades, adem\u00e1s de ensayos de investigaci\u00f3n en optimizar el uso del agua en plantaciones de altas densidades. Cabe indicar que el Centro Experimental de Huasco cuenta con un laboratorio equipado con tecnolog\u00eda de punta para realizar an\u00e1lisis de compuestos de inter\u00e9s en alimentos desde el \u00e1mbito nutricional y funcional.<\/p>\n\n\n\n<p>En la localidad de Pan de Az\u00facar (Regi\u00f3n de Coquimbo) se visit\u00f3 la empresa Valle Grande que produce aceite de oliva extra virgen org\u00e1nico; cuenta con 438 hect\u00e1reas con plantaciones de alta densidad para manejo mecanizado y cuya conducci\u00f3n cumple con las normas de producci\u00f3n org\u00e1nica. \u201cTodos los subproductos del procesamiento de la oliva para la producci\u00f3n de compost y derivados org\u00e1nicos que se aplican continuamente al huerto. cuenta con corredores biol\u00f3gicos al interior de los huertos que proveen de refugio a los enemigos naturales de las plagas presentes que se mantienen bajo el umbral de riesgo. En la actualidad la empresa enfoca su mercado al consumo nacional y exporta aceite principalmente a Europa y Norteam\u00e9rica\u201d, coment\u00f3 Manuel Vial, profesional de INIA Carillanca a cargo de la gira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gira permiti\u00f3 a los productores de Los Sauces conocer esquemas de producci\u00f3n del rubro oliv\u00edcola modernos y tradicionales aplicables en su comuna, con un respaldo t\u00e9cnico permanente (Mundo Agropecuario)&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14627,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3296,2090,3127,2052,3922],"class_list":["post-14624","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-aceite-de-oliva","tag-agricultura","tag-agro","tag-inia","tag-inia-carrillanca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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