{"id":14196,"date":"2019-10-03T01:05:27","date_gmt":"2019-10-03T04:05:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=14196"},"modified":"2019-10-04T20:23:11","modified_gmt":"2019-10-04T23:23:11","slug":"genetica-para-alimentar-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/genetica-para-alimentar-el-mundo\/","title":{"rendered":"Gen\u00e9tica para alimentar el mundo"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>El trigo proporciona un 20% del total de calor\u00edas y prote\u00ednas de la poblaci\u00f3n mundial y es el alimento base para m\u00e1s de 2500 millones de personas en el mundo (Mundo Agropecuario)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En la actualidad el sistema de producci\u00f3n de este cereal se enfrenta a m\u00faltiples retos que exigen soluciones inmediatas. \u00bfC\u00f3mo se puede aumentar la productividad del trigo para alimentar a una poblaci\u00f3n que alcanzar\u00e1 los 9 billones en el 2050 y a la vez hacer frente a una limitaci\u00f3n del terreno para cultivar y a los duros efectos del cambio clim\u00e1tico? Todo ello sin contar la amenaza de plagas para las que es necesario encontrar medidas sostenibles que eviten el uso de productos contaminantes.<\/p>\n\n\n\n<p>La importancia de este cereal en la dieta mundial hace que la b\u00fasqueda de soluciones ante estos retos sea una cuesti\u00f3n de m\u00e1xima urgencia. En una investigaci\u00f3n publicada recientemente en la revista Nature Genetics, un equipo cient\u00edfico internacional en el que participa el investigador de la Universidad de C\u00f3rdoba (Espa\u00f1a) Carlos Guzm\u00e1n ha estudiado la validez de la selecci\u00f3n gen\u00f3mica para mejorar el trigo a nivel gen\u00e9tico y hacer frente a estos problemas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/trigo.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8499\" width=\"417\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/trigo.jpg 600w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/trigo-586x391.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/trigo-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>\u201cSe trata de probar si es posible utilizar la informaci\u00f3n disponible en el genoma para predecir c\u00f3mo de productiva va a ser una variedad de trigo, si va a ser resistente a la sequ\u00eda o el calor o cu\u00e1l ser\u00e1 el nivel de calidad de su grano\u201d, explica Guzm\u00e1n, que ha participado en el estudio a trav\u00e9s de su labor como responsable del Laboratorio de Qu\u00edmica y Calidad de Trigo del Centro Internacional de Mejoramiento del Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT) en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el investigador, \u201cgracias a este estudio, ser\u00e1 posible acelerar los programas de mejora para desarrollar nuevas variedades de trigo, ya que se podr\u00e1 ahorrar trabajo de campo y de laboratorio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El primer objetivo del estudio ha sido comprobar la precisi\u00f3n de las predicciones realizadas con selecci\u00f3n gen\u00f3mica para cada caracter\u00edstica del trigo. Los resultados han sido muy diversos. \u201cPor ejemplo, el nivel de predicci\u00f3n ha sido muy bueno para el determinar la resistencia a ciertas enfermedades y la calidad del grano pero dan resultados m\u00e1s bajos al intentar predecir cu\u00e1l ser\u00e1 el rendimiento en campo\u201d, explica Carlos Guzm\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro de los objetivos ha sido descubrir cu\u00e1les son las regiones cromos\u00f3micas del ADN que est\u00e1n asociadas a una caracter\u00edstica determinada con el fin de identificar con qu\u00e9 gen o grupo de genes trabajar para mejorar cada caracter\u00edstica. Adem\u00e1s, las regiones cromos\u00f3micas identificadas resultan ser consistentes a trav\u00e9s de varias regiones geogr\u00e1ficas, lo que permite aplicar estos resultados en otros programas de mejora de trigo.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque ya se han realizado investigaciones en este \u00e1mbito, esta es la de mayor envergadura que se ha hecho hasta la fecha debido a la magnitud de las poblaciones de trigo y la diversidad de ambientes que se han utilizado para medir ciertas caracter\u00edsticas, como el rendimiento en campo. En este caso concreto, se utilizaron ensayos experimentales de m\u00e1s de 10 pa\u00edses tan dispares como Canad\u00e1, M\u00e9xico, India, Marruecos o Sud\u00e1n. Esto permite que los resultados obtenidos sean m\u00e1s precisos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl siguiente paso ser\u00e1 ver c\u00f3mo podemos integrar la herramienta de selecci\u00f3n gen\u00f3mica en un programa de mejoramiento de trigo real como es el de CIMMYT\u201d, desvela Carlos Guzm\u00e1n. Este programa es uno de los m\u00e1s importantes a nivel mundial, ya que se estima que m\u00e1s del 50% de variedades de trigo cultivadas en el mundo tienen su origen o parte de este en el CIMMYT.<\/p>\n\n\n\n<p>Este programa busca conseguir, mediante cruzamiento y mejoramiento gen\u00e9tico, variedades de trigo m\u00e1s productivas, m\u00e1s resistentes a las enfermedades, m\u00e1s tolerantes al cambio clim\u00e1tico y que produzcan granos que den lugar a harinas aptas para la elaboraci\u00f3n de productos diversos. Adem\u00e1s de intentar incrementar la producci\u00f3n de trigo, recientemente tambi\u00e9n se est\u00e1 investigando para mejorar su contenido nutricional, dado que la mayor parte de la poblaci\u00f3n que tiene el trigo como alimento base de su dieta es deficitaria en hierro y zinc.<\/p>\n\n\n\n<p>Las pr\u00f3ximas investigaciones se centrar\u00e1n en el mejoramiento de la tecnolog\u00eda de selecci\u00f3n gen\u00f3mica y en encontrar nuevas formas para predecir el rendimiento en campo. Seg\u00fan el investigador, \u201cesta herramienta no eliminar\u00e1 los ensayos de campo pero s\u00ed ayudar\u00e1 a reducirlos lo cual nos permitir\u00e1 ahorrar costes y tiempo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El trigo proporciona un 20% del total de calor\u00edas y prote\u00ednas de la poblaci\u00f3n mundial y es el alimento base para m\u00e1s de 2500 millones de personas en el mundo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13749,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1951],"tags":[2090,3127,1134,2049],"class_list":["post-14196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-id","tag-agricultura","tag-agro","tag-genetica","tag-trigo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gen\u00e9tica para alimentar el mundo - 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