{"id":13855,"date":"2019-09-12T09:38:36","date_gmt":"2019-09-12T12:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=13855"},"modified":"2019-09-16T10:28:45","modified_gmt":"2019-09-16T13:28:45","slug":"destacan-articulacion-publica-privada-para-fortalecer-industria-alimentaria-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/destacan-articulacion-publica-privada-para-fortalecer-industria-alimentaria-nacional\/","title":{"rendered":"Destacan articulaci\u00f3n p\u00fablica-privada para fortalecer industria alimentaria nacional"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>En Food &amp; Service,  se mostr\u00f3 el trabajo del Laboratorio de Arbitraje y Calibraci\u00f3n para Trigos de INIA, el cual realiza una contribuci\u00f3n decisiva a la mejora continua y la transparencia del proceso de comercializaci\u00f3n de trigo, fortaleciendo as\u00ed la competitividad del sector (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Espacio Food &amp; Service es la feria profesional de productos y servicios para la industria alimentaria m\u00e1s importante del pa\u00eds y un referente a nivel latinoamericano, cita en la que el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), entidad vinculada al Ministerio de Agricultura, cumple un rol fundamental al presentar proyectos exitosos articulados entre sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese contexto, durante el segundo d\u00eda de feria el stand de INIA estuvo centrado en mostrar el trabajo del Laboratorio de Arbitraje y Calibraci\u00f3n para trigo, adem\u00e1s del proyecto que busca obtener Sellos de Origen para la leche producida en base a praderas, el Novillo de Osorno y el cordero K\u00fcnko de la zona costera de la regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso del Laboratorio para Trigo, se explic\u00f3 que es una unidad especializada que provee servicios de arbitraje y calibraci\u00f3n regulados por la Ley 20.656 y sus reglamentos, tambi\u00e9n conocida como la Ley de Muestra y Contramuestra. Dicha Ley estipula que en caso que el vendedor de trigo y el comprador respectivo est\u00e9n en desacuerdo respecto de los resultados de los an\u00e1lisis de calidad, cualquiera de las partes podr\u00e1 solicitar el arbitraje correspondiente, utiliz\u00e1ndose para ello una contramuestra especialmente obtenida y conservada para dichos prop\u00f3sitos. \u201cPara llevar acabo esta tarea, nuestro laboratorio cuenta con personal capacitado, equipamiento, infraestructura y procesos acreditados, que le permiten atender solicitudes de todo el pa\u00eds\u201d, dijo el encargado del Laboratorio de Calidad de Trigos de INIA, Javier Z\u00fa\u00f1iga.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/INIA-en-2\u00aa-jornada-FS-4-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13857\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/INIA-en-2\u00aa-jornada-FS-4-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/INIA-en-2\u00aa-jornada-FS-4-586x440.jpg 586w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/INIA-en-2\u00aa-jornada-FS-4-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/INIA-en-2\u00aa-jornada-FS-4.jpg 533w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En la misma l\u00ednea, el especialista de INIA Carillanca, especific\u00f3 que el Laboratorio cuenta con resoluciones vigentes para arbitrar la totalidad de los par\u00e1metros que especifica el Decreto N\u00b063\/2013, tambi\u00e9n conocido como Reglamento Especial para el Trigo, y que corresponden a impurezas, granos defectuosos, peso de hectolitro, peso de mil granos, humedad, sedimentaci\u00f3n, gluten h\u00famedo, falling number y prote\u00edna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Z\u00fa\u00f1iga agreg\u00f3 que el Laboratorio posee resoluci\u00f3n vigente para proveer servicios de calibraci\u00f3n en base a patrones para los par\u00e1metros gluten h\u00famedo y falling number. Este servicio permite que los industriales cuenten con medios de prueba objetivos para demostrar que los instrumentos utilizados en las mediciones presentan un desempe\u00f1o acorde a los requerimientos. \u201cPor tanto, el Laboratorio de Arbitraje y Calibraci\u00f3n para Trigos de INIA realiza una contribuci\u00f3n decisiva a la mejora continua y la transparencia del proceso de comercializaci\u00f3n de trigo fortaleciendo as\u00ed la competitividad del sector\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sellos de Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Otro de los temas presentados en Espacio Food &amp; Service fue el proyecto que busca obtener Sellos de Origen para la leche producida en base a praderas, el Novillo de Osorno y el cordero K\u00fcnko de la zona costera de la regi\u00f3n de Los Lagos. En la oportunidad, el investigador y doctor en Calidad de Carnes Rojas, Rodrigo Morales, se refiri\u00f3 especialmente a las caracter\u00edsticas del Novillo del Osorno y las carnes nacionales. \u201cEn estas Fiestas Patrias estamos invitando a los consumidores a preferir carnes producidas en el sur de Chile, porque son m\u00e1s saludables, tienen una menor cantidad de grasa intramuscular y, adem\u00e1s, contienen \u00e1cido linoleico conjugado y una mejor relaci\u00f3n omega3 &#8211; omega6, aportando beneficios para la salud y propiedades anticancer\u00edgenas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Food &amp; Service, se mostr\u00f3 el trabajo del Laboratorio de Arbitraje y Calibraci\u00f3n para Trigos de INIA, el cual realiza una contribuci\u00f3n decisiva a la mejora continua y la&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13856,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2090,3127,4256,2052,2049],"class_list":["post-13855","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-agricultura","tag-agro","tag-food-service","tag-inia","tag-trigo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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