{"id":13789,"date":"2019-09-09T10:13:14","date_gmt":"2019-09-09T13:13:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=13789"},"modified":"2019-09-09T11:36:54","modified_gmt":"2019-09-09T14:36:54","slug":"camara-de-diputados-aprobo-nueva-regulacion-que-remarca-origen-y-composicion-de-la-leche-en-su-etiquetado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/camara-de-diputados-aprobo-nueva-regulacion-que-remarca-origen-y-composicion-de-la-leche-en-su-etiquetado\/","title":{"rendered":"C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3 nueva regulaci\u00f3n que remarca origen y composici\u00f3n de la leche en su etiquetado"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>La propuesta fue ratificada por la C\u00e1mara conforme a los acuerdos alcanzados en la comisi\u00f3n mixta que abord\u00f3 las diferencias con el Senado en torno a esta materia (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La Sala de la C\u00e1mara de Diputados aprob\u00f3, por la unanimidad de 124 votos a favor, nueva regulaci\u00f3n que remarca origen y composici\u00f3n de la leche en su etiquetado. As\u00ed, establece normas sobre elaboraci\u00f3n, denominaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y etiquetado de la leche y productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa se aprob\u00f3 conforme a los acuerdos alcanzados en la Comisi\u00f3n mixta que vinieron a superar las diferencias con el Senado en torno a esta propuesta de ley.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/leches_.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13587\" width=\"411\" height=\"219\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/leches_.png 720w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/leches_-586x313.png 586w\" sizes=\"auto, (max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Cabe se\u00f1alar que tuvo su origen en tres mociones, dos originadas en la C\u00e1mara boletines 11417 y 11661 y la tercera en el Senado bolet\u00edn 11986, que si bien ten\u00edan principios y planteamientos similares, no pod\u00edan ser refundidos en la forma tradicional por tratarse de propuestas iniciadas en corporaciones distintas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Frente a dicha situaci\u00f3n, la C\u00e1mara y el Senado procedieron a rechazar el proyecto originado en la otra instituci\u00f3n, promoviendo de esa manera la conformaci\u00f3n de dos comisiones mixtas que, un\u00e1nimemente, en sesi\u00f3n del 8 de julio de 2019, acordaron entregar un informe conjunto que recogiera las ideas y la redacci\u00f3n acordada por sus integrantes, en el entendido de que las propuestas de ley objeto de la controversia regulaban la misma materia.<\/p>\n\n\n\n<p>El texto aprobado, en primer lugar, incorpora en el C\u00f3digo Sanitario una diferenciaci\u00f3n en el cuerpo de normas relacionadas con productos alimenticios, distinguiendo los de caracter\u00edsticas generales de aquellos que involucran a la leche y a los productos l\u00e1cteos, que es donde radicaron las disposiciones espec\u00edficas de esta ley.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se define que la \u00ableche es la secreci\u00f3n mamaria normal exenta de calostro de animales lecheros, obtenida mediante una o m\u00e1s orde\u00f1as, sin ning\u00fan tipo de adici\u00f3n o extracci\u00f3n, destinada al consumo en forma de leche l\u00edquida o a elaboraci\u00f3n ulterior\u00bb. Luego, se pasa a clasificar y describir sus variantes: leche cruda, natural, reconstituida y recombinada.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, se destaca que la expresi\u00f3n \u201cleche\u201d, sin otra denominaci\u00f3n, es el producto de la orde\u00f1a de la vaca y que las de otros animales deber\u00e1n denominarse seg\u00fan la especie de que proceden, como tambi\u00e9n los productos que de ellas deriven.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sobre etiquetado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto proh\u00edbe catalogar y etiquetar como leche natural a las que se enmarquen como cruda, reconstituida o recombinada; y a los productos que no sean de origen animal y que no cumplan con lo establecido en esta ley.<\/p>\n\n\n\n<p>Las botellas o envases de leche l\u00edquida y en polvo que se vendan al p\u00fablico deber\u00e1n contener una etiqueta o r\u00f3tulo en su parte frontal y cerca de la marca, que se\u00f1ale en forma clara la denominaci\u00f3n y naturaleza de la leche, seg\u00fan su condici\u00f3n; y en caso que la leche no provenga de la vaca, se deber\u00e1 indicar, en la parte frontal de la botella o envase y al lado de la palabra leche, el nombre de la especie de la que procede.<\/p>\n\n\n\n<p>La leche l\u00edquida que se venda al p\u00fablico compuesta por una mezcla de distintos tipos de leche, en la etiqueta o rotulado frontal del envase o botella deber\u00e1 indicar los tipos de leche que la componen.<\/p>\n\n\n\n<p>Las botellas o envases de leche l\u00edquida y en polvo, en su parte frontal, deber\u00e1n se\u00f1alar en una etiqueta o r\u00f3tulo el nombre del pa\u00eds de orde\u00f1a junto a la imagen de su respectiva bandera. En caso que se venda mezcla de leches de distintos pa\u00edses, deber\u00e1 indicarse que se integra por leche extranjera, se\u00f1alando los nombres de los pa\u00edses de orde\u00f1a junto a las im\u00e1genes de sus respectivas banderas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adicionalmente, se deber\u00e1 indicar el nombre y domicilio del fabricante o importador de la leche contenida en el respectivo envase o botella.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, entre otras variadas normas en esta materia, se exige identificar la tecnolog\u00eda o tratamiento t\u00e9rmico primario utilizado para eliminar agentes pat\u00f3genos en la leche; los componentes naturales de la leche que hayan sido reemplazados total o parcialmente; y la forma en que se deber\u00e1 rotular la leche en polvo o concentrada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Definici\u00f3n de productos l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto continua definiendo a los productos l\u00e1cteos como aquellos obtenidos mediante cualquier elaboraci\u00f3n de la leche, que puede contener aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Se determina que \u00abqueso\u00bb es el \u00abproducto madurado o sin madurar, s\u00f3lido o semis\u00f3lido, obtenido coagulando leches descremadas, parcialmente descremadas, crema, crema de suero, suero de queso o suero de mantequilla debidamente pasteurizado o una combinaci\u00f3n de estas materias, por la acci\u00f3n de cuajo u otros coagulantes apropiados, tales como enzimas espec\u00edficas o \u00e1cidos org\u00e1nicos permitidos, y separando parcialmente el suero que se produce como consecuencia de tal coagulaci\u00f3n\u00bb.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00abbebida l\u00e1ctea\u00bb, en tanto, se entender\u00e1 aquella elaborada \u00abcon base en leche, con un m\u00ednimo de 30% de leche en el producto final, tal como se consume de acuerdo a las definiciones de leche l\u00edquida y en polvo, y a sus caracter\u00edsticas y clasificaciones se\u00f1aladas en la presente ley y en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esta \u00faltima podr\u00e1 tener agregados de otros ingredientes alimentarios, tales como, nutrientes, factores alimentarios y aditivos permitidos; y se podr\u00e1 presentar l\u00edquida lista para el consumo o en polvo para reconstituir con un l\u00edquido apropiado antes del consumo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La propuesta, as\u00ed como en el caso de la leche, define los requisitos para el etiquetado de los productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Otras normas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa obliga a los procesadores de leche a contar con un registro del origen y cantidad de leche reconstituida, recombinada, procesada y comercializada, y de la cantidad de producto l\u00e1cteo utilizado para su producci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, exige a las plantas elaboradoras de leche reconstituida o mezcla de leche reconstituida, leche recombinada y leche natural, as\u00ed como sus correspondientes procesos de elaboraci\u00f3n, a contar con la aprobaci\u00f3n de la autoridad sanitaria.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de las mezclas de leche natural y leche en polvo reconstituida o recombinada, se deber\u00e1n archivar en la planta elaboradora las constancias anal\u00edticas de las materias primas utilizadas en cada partida.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, se hace menci\u00f3n a las sanciones aplicables a los infractores y a la entrada en vigencia de la ley, la cual ser\u00e1 trascurridos nueve meses desde su publicaci\u00f3n en el Diario Oficial.<\/p>\n\n\n\n<p>El texto debe ser aprobado ahora por el Senado antes de pasar al Ejecutivo para su promulgaci\u00f3n como ley.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La propuesta fue ratificada por la C\u00e1mara conforme a los acuerdos alcanzados en la comisi\u00f3n mixta que abord\u00f3 las diferencias con el Senado en torno a esta materia (Mundo Agropecuario)&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[2090,3127,1771,2141,2051,4244],"class_list":["post-13789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-1","tag-agricultura","tag-agro","tag-camara-de-diputados","tag-lacteos","tag-leche","tag-ley-etiquetado"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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