{"id":13410,"date":"2019-08-21T11:12:18","date_gmt":"2019-08-21T14:12:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=13410"},"modified":"2019-08-22T12:48:17","modified_gmt":"2019-08-22T15:48:17","slug":"alimentos-saludables-y-herramientas-tecnologicas-para-un-agro-mas-sustentable-presentara-inia-en-expo-chile-agricola-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/alimentos-saludables-y-herramientas-tecnologicas-para-un-agro-mas-sustentable-presentara-inia-en-expo-chile-agricola-2019\/","title":{"rendered":"Alimentos saludables y herramientas tecnol\u00f3gicas para un agro m\u00e1s sustentable presentar\u00e1 INIA en Expo Chile Agr\u00edcola 2019"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Hortalizas m\u00e1s inocuas, colorantes naturales, primeros prototipos de quesos con nuevas recetas y factores de \u00e9xito para una producci\u00f3n con base agroecol\u00f3gica, adem\u00e1s de plataformas satelitales y online, entre otras herramientas de apoyo para los agricultores, son parte de lo que el Instituto presentar\u00e1 en el evento m\u00e1s importante del sector agropecuario (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Con actividades de capacitaci\u00f3n y una muestra de productos innovadores, entre ellos colorantes naturales, hortalizas y quesos saludables, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) participar\u00e1 en la Expo Chile Agr\u00edcola 2019, el encuentro oficial del agro organizado por el Ministerio de Agricultura y todos sus servicios, que se llevar\u00e1 a cabo entre el 26 y 28 de agosto, en el Mercado Mayorista Lo Valledor, en Santiago.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"259\" height=\"194\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Colorantes-naturales-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13411\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Pedro Bustos, Director Nacional del INIA, explic\u00f3 que \u201cen el stand institucional se exhibir\u00e1n colorantes verdes generados de la clorofila extra\u00edda de praderas forrajeras; pigmentos naturales desarrollados a partir de papas de colores y zanahorias moradas; una muestra de plantas de ajos libres de virus, hortalizas m\u00e1s inocuas y alimentos sanos obtenidos a trav\u00e9s de protocolos conducentes a bajar la carga de plaguicidas. Tambi\u00e9n presentar\u00e1 variedades de trigos panaderos, candeales y qu\u00ednoa, junto con la Plataforma Agr\u00edcola Satelital (PLAS) de Chile, esfuerzo mancomunado orientado a aumentar la eficiencia del uso del agua en la agricultura, por medio de im\u00e1genes de sat\u00e9lite e informaci\u00f3n meteorol\u00f3gica; as\u00ed como el sistema de gesti\u00f3n de sanidad vegetal MATEO, que en su primera versi\u00f3n ofrece a los asesores t\u00e9cnicos de agricultores apoyo en el registro, identificaci\u00f3n y manejo de las tres enfermedades y tres plagas de mayor prevalencia en cebollas, tomate y lechugas en la Regi\u00f3n Metropolitana\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Marta Alfaro, Subdirectora Nacional de I+D del INIA, destac\u00f3 tambi\u00e9n la realizaci\u00f3n de talleres y capacitaciones dentro de la actividad. \u201cLa Expo Chile Agr\u00edcola es el encuentro del agro t\u00e9cnico y de capacitaci\u00f3n m\u00e1s importante que organiza el Ministerio de Agricultura en su conjunto y as\u00ed como el a\u00f1o pasado realizamos un evento IdeaLab de harinas no convencionales, este a\u00f1o tenemos varios talleres y un seminario en el que hemos querido mostrar parte de lo que hacemos, por ejemplo, el desarrollo de colorantes naturales que se est\u00e1n extrayendo de papas y zanahorias moradas y los primeros prototipos de quesos saludables desarrollados con leche de vaca de la zona sur, incorporando berries que le aportan propiedades saludables, m\u00e1s all\u00e1 de las caracter\u00edsticas sanas que ya tiene la leche producida en base a praderas en la regi\u00f3n de Los Lagos, entre otros productos y actividades de capacitaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Programa capacitaciones INIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El 26 de agosto, a las 14:00 horas, se realizar\u00e1 un primer taller denominado \u201cFactores de \u00e9xito de la producci\u00f3n con base agroecol\u00f3gica\u201d, a cargo de Cecilia C\u00e9spedes, investigadora de INIA Quilamapu. Posteriormente, a las 15:00 horas, Carlos Ruiz, transferencista de este mismo centro regional, efectuar\u00e1 una charla sobre alternativas a la quema de rastrojos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras, el 27 de agosto, a las 08:30 horas, se realizar\u00e1 el seminario y degustaci\u00f3n de quesos: Agregaci\u00f3n de valor y elaboraci\u00f3n de l\u00e1cteos saludables, impartido por los investigadores de INIA Remehue, Rodrigo Morales e Ignacio Subiabre. En tanto, a las 10:00 horas, la encargada del Laboratorio de Entomolog\u00eda de INIA La Platina, Nancy Vitta, se referir\u00e1 a la Chinche Pintada (Bagrada hilaris) y al manejo de esta plaga.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, el 28 de agosto, a las 13:00 horas, la Coordinadora Nacional de Alimentos de INIA, Mar\u00eda Teresa Pino, dictar\u00e1 un taller sobre colorantes naturales como nueva alternativa productiva para la Agricultura Familiar. Y, a partir de las 17:00 horas, la en\u00f3loga de INIA Quilamapu, Irina D\u00edaz, realizar\u00e1 una charla y degustaci\u00f3n de vinos patrimoniales, en el escenario de Expo Chile Agr\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hortalizas m\u00e1s inocuas, colorantes naturales, primeros prototipos de quesos con nuevas recetas y factores de \u00e9xito para una producci\u00f3n con base agroecol\u00f3gica, adem\u00e1s de plataformas satelitales y online, entre 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