{"id":13124,"date":"2019-08-02T18:39:13","date_gmt":"2019-08-02T21:39:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=13124"},"modified":"2019-08-06T11:37:51","modified_gmt":"2019-08-06T14:37:51","slug":"quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/","title":{"rendered":"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>A ra\u00edz de la denuncia de FEDELECHE acerca del incumplimiento de la normativa sanitaria en relaci\u00f3n a los llamados quesos falsos, que conten\u00edan un 26% de aceite de palma, es necesario establecer varias cosas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En primer lugar, la normativa chilena es clara en lo que se refiere al etiquetado. En el p\u00e1rrafo VII del Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) espec\u00edficamente en sus art\u00edculos 234-242 se define qu\u00e9 se entiende por queso, c\u00f3mo se puede elaborar y cu\u00e1les son los ingredientes permitidos y requisitos generales de producci\u00f3n. En este punto es importante considerar que la grasa vegetal&nbsp;&nbsp;no es parte de lo que se puede agregar a un queso, por lo tanto, las marcas que producen suced\u00e1neos deben indicar visiblemente en la etiqueta esta condici\u00f3n, tal como lo establece el art\u00edculo 107 del Reglamento Sanitario.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta omisi\u00f3n no s\u00f3lo transgrede la normativa, sino que puede inducir a los consumidores a preferir productos suced\u00e1neos por su bajo precio, sin estar adecuadamente informados.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG-20190726-WA0016-01-01-790x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13126\" width=\"386\" height=\"501\" srcset=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG-20190726-WA0016-01-01-790x1024.jpeg 790w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG-20190726-WA0016-01-01-378x490.jpeg 378w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG-20190726-WA0016-01-01-768x996.jpeg 768w, https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/IMG-20190726-WA0016-01-01.jpeg 309w\" sizes=\"auto, (max-width: 386px) 100vw, 386px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ante esta situaci\u00f3n, si bien la autoridad sanitaria tiene la obligaci\u00f3n de velar por el cumplimiento de la normativa y debe fiscalizar regularmente estas faltas, los consumidores tambi\u00e9n tenemos una cuota de responsabilidad, ya que dentro de lo que se encuentra en el rango de precios que estamos dispuestos a pagar, debi\u00e9semos revisar la informaci\u00f3n nutricional y en lo posible buscar las opciones m\u00e1s saludables. Para ello existe el etiquetado nutricional y los sellos en los alimentos, que nos orientan a la hora de elegir.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfCu\u00e1l es el problema del aceite de palma? Desde el punto de vista de la salud, la agencia de inocuidad alimentaria de la Uni\u00f3n Europea (EFSA), la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y otros organismos internacionales han mostrado preocupaci\u00f3n por el uso de este aceite en la producci\u00f3n de alimentos procesados, principalmente por su perfil de \u00e1cidos grasos y por los elementos que se producen en su procesamiento. Se trata de producto especialmente rico en \u00e1cidos grasos saturados, en particular el \u00e1cido palm\u00edtico, sin embargo, es la forma en que es procesado este aceite es el factor m\u00e1s preocupante. Esto qued\u00f3 establecido en un informe de la EFSA en el a\u00f1o 2016 en donde se evalu\u00f3 el riesgo y el car\u00e1cter genot\u00f3xico y carcinog\u00e9nico de una familia de compuestos denominadas \u00e9steres glicid\u00edlicos de \u00e1cidos grasos, que se forman por el tratamiento de los aceites vegetales a altas temperaturas (a m\u00e1s de 200\u00baC).<\/p>\n\n\n\n<p>El uso de esta grasa en los suced\u00e1neos de queso y etiquetarlo como queso es una grave falta a nuestra normativa nacional. En el etiquetado nutricional, este ingrediente&nbsp;&nbsp;puede venir con un sin n\u00famero de \u201c seud\u00f3nimos\u201d como&nbsp;aceite de palmiste, grasa vegetal fraccionada e hidrogenada de palmiste, estearina de palma, palmoleina u ole\u00edna de palma, manteca de palma o haciendo uso del nombre cient\u00edfico de la especie (<em>Elaeis guineensis<\/em>) que valen la pena mencionar para revisar en nuestras futuras compras de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Adicionalmente, es importante considerar las implicaciones pol\u00edticas, medioambientales y sociales que tiene la producci\u00f3n de aceite de palma, principalmente en \u00c1frica y Asia, en donde existen fuertes aprensiones sobre el manejo poco sustentable de este recurso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, es propicio recordar que el queso es un importante alimento consumido a diario por los chilenos. De la producci\u00f3n nacional, un 70% corresponde al tipo Gouda y un 20% a queso Chanco, producidos principalmente en las regiones de Los Lagos y Los R\u00edos. El 35% de la poblaci\u00f3n nacional consume queso tres veces a la semana, de tipo: Chanco, Gouda y Fresco principalmente, superando los 9 kilos de consumo per c\u00e1pita al a\u00f1o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las recomendaciones sobre una dieta saludable nos hablan de consumir 3 porciones de l\u00e1cteos al d\u00eda, no obstante, en nuestro pa\u00eds seg\u00fan la \u00faltima encuesta nacional de consumo (ENCA), los chilenos consumimos la mitad de lo recomendado, por lo tanto, existe un espacio de crecimiento para la industria l\u00e1ctea y para que los consumidores adopten las recomendaciones nutricionales de los expertos, tomando en cuenta los \u00faltimos estudios sobre los beneficios a la salud humana de los \u00e1cidos grasos, como el CLA (\u00e1cido linoleico conjugado) y p\u00e9ptidos activos presentes en los l\u00e1cteos y en especial en los quesos producidos en el sur de Chile, en donde la alimentaci\u00f3n del ganado se basa en el consumo de praderas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Columna de opini\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nicol\u00e1s Pizarro A.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>M\u00e9dico Veterinario, Doctor en Ciencias de la Universidad de Chile<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Especialista en Inocuidad Alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Investigador de INIA Remehue<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A ra\u00edz de la denuncia de FEDELECHE acerca del incumplimiento de la normativa sanitaria en relaci\u00f3n a los llamados quesos falsos, que conten\u00edan un 26% de aceite de palma, es&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13125,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2044],"tags":[2058,3925,3924],"class_list":["post-13124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinion","tag-fedeleche","tag-nicolas-pizarro-a","tag-quesos-falsos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria - Mundoagropecuario<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria - Mundoagropecuario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A ra\u00edz de la denuncia de FEDELECHE acerca del incumplimiento de la normativa sanitaria en relaci\u00f3n a los llamados quesos falsos, que conten\u00edan un 26% de aceite de palma, es...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mundoagropecuario\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-08-02T21:39:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-08-06T14:37:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dr-elche-01.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"757\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"563\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"mundo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@MundoAgropecuar\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@MundoAgropecuar\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"mundo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"mundo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18\"},\"headline\":\"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria\",\"datePublished\":\"2019-08-02T21:39:13+00:00\",\"dateModified\":\"2019-08-06T14:37:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/\"},\"wordCount\":799,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/dr-elche-01.jpeg\",\"keywords\":[\"Fedeleche\",\"Nicol\u00e1s Pizarro A.\",\"Quesos falsos\"],\"articleSection\":[\"Opini\u00f3n\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/\",\"name\":\"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria - Mundoagropecuario\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/dr-elche-01.jpeg\",\"datePublished\":\"2019-08-02T21:39:13+00:00\",\"dateModified\":\"2019-08-06T14:37:51+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/dr-elche-01.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/08\\\/dr-elche-01.jpeg\",\"width\":538,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/\",\"name\":\"Mundoagropecuario\",\"description\":\"Mundo Agropecuario\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#organization\",\"name\":\"Revista de Agricultura\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/PORTAL-1-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/11\\\/PORTAL-1-1.png\",\"width\":1026,\"height\":100,\"caption\":\"Revista de Agricultura\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/mundo.agropecuario.3\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/MundoAgropecuar\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/mundo-agropecuario-934009201\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18\",\"name\":\"mundo\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.mundoagropecuario.cl\\\/new\\\/author\\\/mundo\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria - Mundoagropecuario","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria - Mundoagropecuario","og_description":"A ra\u00edz de la denuncia de FEDELECHE acerca del incumplimiento de la normativa sanitaria en relaci\u00f3n a los llamados quesos falsos, que conten\u00edan un 26% de aceite de palma, es...","og_url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/","og_site_name":"Mundoagropecuario","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3","article_published_time":"2019-08-02T21:39:13+00:00","article_modified_time":"2019-08-06T14:37:51+00:00","og_image":[{"width":757,"height":563,"url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dr-elche-01.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"mundo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@MundoAgropecuar","twitter_site":"@MundoAgropecuar","twitter_misc":{"Escrito por":"mundo","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/"},"author":{"name":"mundo","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18"},"headline":"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria","datePublished":"2019-08-02T21:39:13+00:00","dateModified":"2019-08-06T14:37:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/"},"wordCount":799,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dr-elche-01.jpeg","keywords":["Fedeleche","Nicol\u00e1s Pizarro A.","Quesos falsos"],"articleSection":["Opini\u00f3n"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/","name":"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria - Mundoagropecuario","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dr-elche-01.jpeg","datePublished":"2019-08-02T21:39:13+00:00","dateModified":"2019-08-06T14:37:51+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dr-elche-01.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dr-elche-01.jpeg","width":538,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/quesos-falsos-una-alerta-para-los-consumidores-y-la-autoridad-sanitaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Quesos falsos: una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#website","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/","name":"Mundoagropecuario","description":"Mundo Agropecuario","publisher":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#organization","name":"Revista de Agricultura","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/PORTAL-1-1.png","width":1026,"height":100,"caption":"Revista de Agricultura"},"image":{"@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/mundo.agropecuario.3","https:\/\/x.com\/MundoAgropecuar","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mundo-agropecuario-934009201\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/#\/schema\/person\/4e9f74a82a7dac260eb1c44b7eebeb18","name":"mundo","url":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/author\/mundo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13124"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13129,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13124\/revisions\/13129"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}