{"id":12434,"date":"2019-06-19T03:12:39","date_gmt":"2019-06-19T06:12:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=12434"},"modified":"2019-06-25T11:15:25","modified_gmt":"2019-06-25T14:15:25","slug":"desarrollan-proyecto-para-establecer-huertos-comerciales-de-maqui-y-calafate-en-la-region-de-aysen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/desarrollan-proyecto-para-establecer-huertos-comerciales-de-maqui-y-calafate-en-la-region-de-aysen\/","title":{"rendered":"Desarrollan proyecto para establecer huertos comerciales de maqui y calafate en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>La regi\u00f3n de Ays\u00e9n cuenta con una gama de especies nativas de alto valor comercial, sin embargo, dos especies se han destacado a nivel regional y mundial por su importante valor nutricional, el Calafate y Maqui (El Divisadero).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El Campus Patagonia de la Universidad Austral de Chile\n(UACh), se encuentra ejecutando el proyecto \u201cRescate y establecimiento de\necotipos promisorios de Calafate y Maqui, en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n I etapa\u201d,\napoyado por la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA) y que cuenta con la\nparticipaci\u00f3n de Indap, el Instituto Forestal (Infor) y los productores\/as. <\/p>\n\n\n\n<p>Las localidades a partir de las cuales se han evaluado y\nseleccionado ecotipos superiores de Maqui y Calafate corresponden a las de\nPuyuhuapi, Puerto Cisnes, Ma\u00f1ihuales, Puerto Ays\u00e9n, Bah\u00eda Murta, La Junta y\nCoyhaique. La regi\u00f3n de Ays\u00e9n cuenta con una gama de especies nativas de alto\nvalor comercial, sin embargo, dos especies se han destacado a nivel regional y\nmundial por su importante valor nutricional, el Calafate y Maqui. Este valor\nest\u00e1 relacionado principalmente al contenido de polifenoles y antocianinas, lo\nque le otorga el t\u00edtulo de alimento funcional; estas caracter\u00edsticas han\nestimulado sus usos en diferentes productos como jugos y liofilizados, entre\notros y han despertado un gran inter\u00e9s como materia prima en el mercado de los\npigmentos naturales y funcionales. <\/p>\n\n\n\n<p>Magdalena Mansilla, investigadora UACh y directora del\nproyecto comenta que \u201clogramos verificar la gran variedad gen\u00e9tica que se encuentra\nen la naturaleza para ambas especies, de la misma forma el riesgo de perder\neste material de alto valor por efecto de la construcci\u00f3n de caminos y el\navance de la agricultura convencional, pero sobre todo en el caso del maqui, el\nperjuicio por la cosecha inadecuada est\u00e1 provocando un da\u00f1o irreversible, por\nello la importancia de preservar este material. Una vez que podamos establecer\nestos huertos en la regi\u00f3n a partir de los mejores ejemplares que encontramos,\nesperamos potenciar y diversificar las actividades agr\u00edcolas en el campo, donde\nel maqui y el calafate tienen un tremendo potencial como alimento funcional,\nadem\u00e1s de entregarle a los productos procesados como jugos, liofilizados,\nmermeladas, entre otros una identidad local\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente la oferta de estos berries nativos no alcanza a\nsatisfacer la demanda en t\u00e9rminos de volumen y homogeneidad de los frutos, ya\nque estas especies se encuentra s\u00f3lo en condici\u00f3n silvestre, lo que\nevidentemente dificulta su desarrollo en la industria de alimentos, pues para\nmantener la cadena de valor de este tipo de productos, se requiere de materia\nprima con concentraciones y caracter\u00edsticas estables o al menos homog\u00e9neas, en\nla concentraci\u00f3n de compuestos fen\u00f3licos. Por otro lado, su explotaci\u00f3n se basa\nen una actividad de colecci\u00f3n de tipo familiar y por recolectores ocasionales,\nen la cual no existen protocolos de extracci\u00f3n, programas de manejo y\nprotecci\u00f3n que impidan la sobre explotaci\u00f3n de estas especies y su consecuente\ndeterioro por tipos de cosecha poco amigables. Este escenario ha provocado un\nriesgo a la sustentabilidad del recurso, lo que se ha traducido en reducciones\nde rendimiento de los tradicionales sitios de extracci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNosotros llevamos tres a\u00f1os trabajando con el calafate en\nla regi\u00f3n de Ays\u00e9n, estamos tratando de hacer ensayos para el manejo agr\u00edcola,\nel que va desde tratar de propagar el calafate, como su manejo posterior, en\ncuanto a fertilidad, preparaci\u00f3n de suelos, etc. Y a la vez desarrollamos otra\nl\u00ednea de elaboraci\u00f3n de subproductos, con frutos propios del campo, que\ncompramos a recolectores del sector sur de la regi\u00f3n. Este proyecto, en el cual\nparticipo, me permite avanzar en lo que ya estamos haciendo; si tenemos huertos\nnuevos tenemos m\u00e1s material madre seleccionado y que sumar\u00edamos al que ya\ntenemos, por lo tanto, es un plus, ya que aumentar\u00edamos nuestra producci\u00f3n\u201d,\nindic\u00f3 Claudia Cerda, productora y asociada del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los avances que ha alcanzado el proyecto, est\u00e1 la\nevaluaci\u00f3n de 150 ecotipos de Calafate y 100 de Maqui en cada una de las\nlocalidades, tomando como criterio, en el caso del calafate, el tama\u00f1o de las\nespinas, el rendimiento, el calibre y la relaci\u00f3n pulpa-semilla. Para el caso\ndel Maqui, se tomaron en consideraci\u00f3n las mismas caracter\u00edsticas sumando la homogeneidad\nde la cosecha. Esta evaluaci\u00f3n se realiz\u00f3 en terreno y en laboratorio de\nacuerdo al ranking seg\u00fan el puntaje que arroj\u00f3 cada valoraci\u00f3n, donde los\nmejores de ambas especies, se establecer\u00e1n en huertos de los asociados con un\nfin comercial, los que estar\u00e1n ubicados en La Junta, Ma\u00f1ihuales, Coyhaique,\nPuerto Ays\u00e9n y Valle Exploradores.<\/p>\n\n\n\n<p>Para el ejecutivo de innovaci\u00f3n de FIA, Ren\u00e9 Martorell, este\nproyecto es de suma relevancia pues \u201ces parte de la l\u00ednea de trabajo de\ndomesticaci\u00f3n de las especies nativas con atributos funcionales, y se suman a\notros proyectos ya finalizados y otros en ejecuci\u00f3n tanto de Maqui, como de\nCalafate en otras regiones del pa\u00eds y en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n. Lo anterior,\npermite recoger los resultados y el conocimiento logrado para traspasarlos al\npresente proyecto de manera que \u00e9ste avance con la mayor rapidez y seguridad, y\nas\u00ed poder poner a disposici\u00f3n de los productores en el menor plazo posible,\nestas nuevas alternativas de cultivo de interesante potencial de mercado\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La regi\u00f3n de Ays\u00e9n cuenta con una gama de especies nativas de alto valor comercial, sin embargo, dos especies se han destacado a nivel regional y mundial por su importante&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12435,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[2088,3617,3771,2140],"class_list":["post-12434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-aysen","tag-calafate","tag-maqui","tag-uach-campus-patagonia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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