{"id":12375,"date":"2019-06-14T03:25:43","date_gmt":"2019-06-14T06:25:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=12375"},"modified":"2019-06-14T03:25:46","modified_gmt":"2019-06-14T06:25:46","slug":"sistemas-de-pastoreo-de-remolacha-forrajera-por-que-la-transicion-al-cultivo-es-tan-importante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/sistemas-de-pastoreo-de-remolacha-forrajera-por-que-la-transicion-al-cultivo-es-tan-importante\/","title":{"rendered":"Sistemas de pastoreo de remolacha forrajera: \u00bfpor qu\u00e9 la transici\u00f3n al cultivo es tan importante?"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>KWS e IANSA se han unido a los dos cient\u00edficos pioneros del pastoreo de la remolacha forrajera en Nueva Zelandia, la Dra. Bernardita Sald\u00edas (Vetlife NZ) y el Dr. Jim Gibbs, para traer este sistema a Chile. En este art\u00edculo entregan m\u00e1s detalles sobre la utilizaci\u00f3n de este cultivo (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La reaparici\u00f3n de los cultivos de remolacha forrajera se ha\nhecho notar en los alrededores de Osorno en el \u00faltimo a\u00f1o, debido al\ncrecimiento en hect\u00e1reas. La remolacha forrajera forma parte de la misma\nfamilia que la remolacha azucarera (Beta vulgaris), y Chile tiene una larga y\namplia trayectoria con ambos cultivos. Sin embargo, la remolacha forrajera se\nusa como alimento para el ganado y el nuevo uso en Chile se debe al trabajo\nrealizado en los \u00faltimos a\u00f1os para introducir este cultivo en los sistemas de pastoreo,\ntal como se hizo en Nueva Zelandia. <\/p>\n\n\n\n<p>La remolacha forrajera tiene un mayor rendimiento y\ncontenido de energ\u00eda que cualquier otro cultivo para el ganado y posee tambi\u00e9n\nun buen contenido de prote\u00ednas, por lo que es una alternativa atractiva para el\nuso a gran escala en producciones lecheras, de carne y ovinos. Para muchos en\nChile el cultivo no es nuevo, ya que se ha utilizado con anterioridad como\nsuplemento en la alimentaci\u00f3n del ganado. Por lo que no es extra\u00f1o encontrar a\nalguien que haya visto a su abuelo en el pasado usar remolacha forrajera,\nofreci\u00e9ndosela al ganado diariamente en peque\u00f1as cantidades. Sin embargo, el\nsistema neozeland\u00e9s de pastoreo de la remolacha forrajera tiene una gran\ndiferencia: el cultivo se usa como la dieta principal del ganado,\nproporcionando la oferta diaria de remolacha detr\u00e1s de un cerco el\u00e9ctrico, y el\nganado se entrena para comer todo lo que puedan.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a que la remolacha tiene aproximadamente la energ\u00eda\ndel trigo o el ma\u00edz, la alimentaci\u00f3n de esta manera da como resultado una\nexcelente producci\u00f3n animal. Sin embargo, debido a que tambi\u00e9n el valor de la\nremolacha puede llegar a ser la mitad del precio de estos cereales cuando tiene\nalto rendimiento, y puede ser pastoreada directamente en el potrero en lugar de\ntener que ser alimentado, hace que la alimentaci\u00f3n del ganado sea mucho m\u00e1s\nbarata y f\u00e1cil. Por lo anterior, se ha convertido en el cultivo con el\ncrecimiento m\u00e1s r\u00e1pido en Nueva Zelandia, pasando de 100 ha a 60.000 has en\ndiez a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Las dos \u00e1reas importantes para que un sistema de pastoreo de\nremolacha sea rentable y productivo son la agronom\u00eda de los cultivos y el\nmanejo del pastoreo. La agronom\u00eda de la remolacha forrajera en cierta medida\ndifiere de la remolacha azucarera, ya que el objetivo en el cultivo de la\nremolacha forrajera es producir m\u00e1s hojas, sostener la hoja hasta m\u00e1s tarde e\nimpulsar un mayor contenido de prote\u00ednas, por lo que en los \u00faltimos a\u00f1os ha\nhabido cambios importantes en las estrategias de fertilizaci\u00f3n y siembra para\nlograr este objetivo.<\/p>\n\n\n\n<p>La remolacha forrajera es un cultivo flexible que cubre la\nbrecha entre la oferta y la demanda de los pastos y se puede utilizar desde\nprincipios de oto\u00f1o hasta fines de primavera. El cultivo se siembra en\nprimavera y tiene un potencial de rendimiento de m\u00e1s de 25 ton MS\/ha, esto\nexplica por qu\u00e9 el costo por kg de MS es m\u00e1s bajo que otros alimentos\nenerg\u00e9ticos disponibles. Por lo general, los agricultores comienzan a usar el\ncultivo a partir de fines de abril.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin la especializaci\u00f3n en la agronom\u00eda, no podr\u00edamos obtener\ncultivos aptos para el pastoreo, pero sin los conocimientos de como alimentar\ncorrectamente la remolacha forrajera, no podremos hacer uso del cultivo de\nmanera productiva y segura, que haga que el sistema sea rentable; por lo tanto,\nestas dos \u00e1reas deben ir de la mano.<\/p>\n\n\n\n<p>Existen reglas que son fundamentales en la alimentaci\u00f3n de\nla remolacha forrajera, ya que un manejo deficiente o inadecuado al momento en\nque el ganado se introduce al cultivo se corre el riesgo de serios problemas de\nsalud animal. Tal como ocurre en el ganado de engorda con la alimentaci\u00f3n de\ngranos, que existe el riesgo de acidosis ruminal. <\/p>\n\n\n\n<p>Se requiere un protocolo de transici\u00f3n adecuado en donde el\nganado aumenta lentamente la cantidad de remolacha consumida para luego\nalcanzar su ingesta m\u00e1xima luego de dos semanas. Posterior a este proceso, no\nhay m\u00e1s problemas con la salud animal y el sistema es simple y r\u00e1pido de lograr\ncada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque el cultivo se puede cosechar y usar a trav\u00e9s de un\ncarro forrajero, la manera m\u00e1s com\u00fan de ocuparlo es ofrecerlo detr\u00e1s de un\ncerco el\u00e9ctrico que se mueve diariamente. Durante los primeros 14 d\u00edas, el\nganado sigue un estricto protocolo de transici\u00f3n en el que la cantidad de\nremolacha se restringe cuidadosamente y se incrementa lentamente cada dos d\u00edas\ndespu\u00e9s de comenzar con 1 kg de MS. Esto significa que, durante el proceso de\ntransici\u00f3n, en especial en la primera etapa de \u00e9sta, el ganado requiere de una\ncantidad considerable de pradera, heno o ensilaje, adem\u00e1s de la remolacha para\nmantenerse bien alimentado. A medida que aumenta el consumo de remolacha, el\nsuplemento disminuye, hasta que el ganado de carne logra el consumo m\u00e1ximo de\nremolacha m\u00e1s 2 kg MS de suplemento principalmente forraje, o las vacas en\nlactancia logran comer aproximadamente 5 kg de MS de remolacha adem\u00e1s de la\npradera y otros suplementos.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada campo y cada grupo de animales tiene su propio\nprotocolo de transici\u00f3n basado en el rendimiento de los cultivos y la carga\nanimal. Un plan de transici\u00f3n completo tambi\u00e9n considera la clase de animal,\nlas dimensiones del potrero y el tipo de forraje que se utilizar\u00e1. Despu\u00e9s de\nla introducci\u00f3n de 14 d\u00edas, el ganado de carne o las vacas secas estar\u00e1n\ncomiendo toda la remolacha que puedan, y para el ganado de carne, esta alta\ningesta de remolacha puede continuar por 150 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la transici\u00f3n ocurren tres procesos que son\nrequeridos en los sistemas de remolacha forrajera. Primero, el ganado aprender\u00e1\na manejar f\u00edsicamente ra\u00edces grandes de este cultivo; segundo, ocurren muchos\ncambios fisiol\u00f3gicos que permiten la ingesta de un alimento de alto contenido\nenerg\u00e9tico y de bajo contenido de materia seca; y finalmente, el ganado\naprender\u00e1 a regular la velocidad en la que comen la remolacha. Esto significa\nque el ganado aprende a comer el cultivo a una velocidad que no causar\u00e1\nproblemas de salud (acidosis ruminal) cuando alcancen la ingesta m\u00e1xima de\nalimento despu\u00e9s del per\u00edodo de transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para lograr una transici\u00f3n segura y efectiva al cultivo y\nluego lograr una alta producci\u00f3n, los productores de carne y de leche necesitan\nun plan estrat\u00e9gico de principio a fin. Esto implica una adecuada selecci\u00f3n del\npotrero a utilizar, fechas de siembra temprana en la primavera, excelente\nmanejo de la agronom\u00eda por parte de un experto y apegarse al plan de manejo del\npastoreo. Gracias a este plan, en Nueva Zelandia los productores de carne han\npodido engordar el ganado para el sacrificio antes de los 18 meses de edad, y\nlos productores de leche han reducido el costo de la alimentaci\u00f3n de vacas\nsecas en aproximadamente un tercio, mientras que en vacas en lactancia se han\nreemplazado los granos caros con remolacha, lo que hace que las dietas sean m\u00e1s\nbaratas, sin perjudicar la producci\u00f3n de leche. Adem\u00e1s, ha permitido tener el\ncontrol de la alimentaci\u00f3n del ganado, ya que el cultivo es de alto rendimiento\ny se puede utilizar en un \u00e1rea peque\u00f1a, lo que lo hace ser econ\u00f3mico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>KWS e IANSA se han unido a los dos cient\u00edficos pioneros del pastoreo de la remolacha forrajera en Nueva Zelandia, la Dra. 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