{"id":12297,"date":"2019-06-11T02:57:28","date_gmt":"2019-06-11T05:57:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=12297"},"modified":"2019-06-12T12:01:56","modified_gmt":"2019-06-12T15:01:56","slug":"novedoso-proyecto-de-baby-hortalizas-toma-fuerza-en-chiloe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/novedoso-proyecto-de-baby-hortalizas-toma-fuerza-en-chiloe\/","title":{"rendered":"Novedoso proyecto de baby hortalizas toma fuerza en Chilo\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Productoras de distintos sectores del archipi\u00e9lago est\u00e1n innovando con el apoyo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Gobierno Regional de Los Lagos, a trav\u00e9s del proyecto titulado: \u201cIntroducci\u00f3n y desarrollo del cultivo de baby hortalizas y mini papas nativas para el mercado gourmet en Chilo\u00e9\u201d (Mundo Agropecuario). <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Un grupo de productoras de hortalizas de distintos puntos de\nChilo\u00e9 est\u00e1 haciendo noticia en estos d\u00edas gracias a un proyecto ejecutado por\nel Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que busca introducir el\ncultivo de baby hortalizas y mini papas nativas para el mercado gourmet de la\nIsla Grande.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta iniciativa est\u00e1 a cargo del Centro Experimental INIA\nButalcura y cuenta con el financiamiento del Fondo de Innovaci\u00f3n para la\nCompetitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Lagos, con el apoyo de la\nAsociaci\u00f3n Gremial Chilo\u00e9 Cocina.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa idea fue establecer las bases tecnol\u00f3gicas adecuadas\npara la producci\u00f3n de estos productos agroalimentarios, que tienen un potencial\nproductivo y comercial en el sector gastron\u00f3mico. Queremos dotar de nuevas\nalternativas productivas y comerciales a peque\u00f1os y medianos productores\nhortochacareros, conect\u00e1ndolos con nuevas tendencias alimentarias,\ncapacit\u00e1ndolos y aprovechando las ventajas de la demanda existente por parte\ndel sector tur\u00edstico.\u201d, coment\u00f3 Gabriel Pe\u00f1a, jefe del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<p>El profesional de INIA Butalcura explic\u00f3 que \u201cmediante el\nm\u00e9todo de cultivo hidrop\u00f3nico se estableci\u00f3 la producci\u00f3n de especies y\nvariedades tanto de hortalizas tradicionales como de nuevos vegetales con\npotencial comercial. Asimismo, se realiz\u00f3 un ensayo de papas para evaluar las\nposibilidades de obtener un producto comercial para consumo en Chile.&nbsp; Para ello, 40 productores y 10 asesores\nt\u00e9cnicos han participado de los talleres, seminarios y d\u00edas de campo realizados\nen las comunas de Castro, Chonchi y Ancud\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de dotar al capital humano, la iniciativa consider\u00f3\nla introducci\u00f3n de nuevas especies y variedades de mini-hortalizas para la\nproducci\u00f3n gourmet tales como acelga, lechugas, betarragas, r\u00facula, mizuna,\nmostaza, entre otras. Asimismo, se desarroll\u00f3 un paquete tecnol\u00f3gico para la\nproducci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de este tipo de productos con la edici\u00f3n de un\nmanual del cultivo. Tambi\u00e9n se han realizado estudios de mercado, nutricionales\ny de calibre para el caso de mini papas.<\/p>\n\n\n\n<p>Mara Saldivia, es productora de hortalizas del sector de\nTauco, en la comuna de Chonchi. Tiene 4 invernaderos y produce de manera\ntradicional pepino, lechugas, tomate y tomate cherry, que vende en el mercado\nde Chonchi.<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a este proyecto hoy tiene 5 variedades de lechugas,\nbetarraga y tambi\u00e9n tiene papas y espera trabajar pronto con mini papas\nnativas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn la primera temporada, como est\u00e1bamos reci\u00e9n aprendiendo\na producir con este nuevo sistema, dej\u00e9 la producci\u00f3n para la casa y ahora que\nya sabemos producir tenemos que buscar un poder comprador\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>La se\u00f1ora Mara es una mujer emprendedora. A su juicio, \u201ceste\nproyecto es un buen complemento a lo que nosotros hacemos tradicionalmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adi\u00f3 que \u201cnosotros ya tuvimos la experiencia de venderle a\nun restaurante cercano a los palafitos Gamboa en Castro, donde trabaja mi hija,\ny creemos que es ah\u00ed donde podemos vender las baby hortalizas, ya que en los\nmercados es m\u00e1s dif\u00edcil. La gente compra s\u00f3lo lo que conoce y esto es algo\nnuevo, por eso es que vamos a enfocarnos en hoteles o restaurantes que deseen\nsalir de lo com\u00fan y quieran diferenciarse\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Lilibett Nancucheo vive a 25 kil\u00f3metros de Ancud y participa\nen el proyecto. Tiene baby hortalizas en invernadero, con camas de agua. Se\ntrata de una unidad experimental, con distintas variedades de lechuga, kale,\nmizuna, mostaza y betarraga, entre otros productos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para Marina Calisto, del sector Llicaldad, distante a unos 6\nkil\u00f3metros de Castro \u201ceste proyecto ha sido muy interesante, porque es la\nprimera vez que se da algo as\u00ed ac\u00e1 en Chilo\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>La verdad estamos muy contentas con el trabajo del INIA y\nlas capacitaciones que hemos recibido. \u201cEn todas las reuniones y visitas\nnosotros le sacamos el jugo a Carlos que es el especialista del INIA que nos\napoya, porque sabe y nos ha ense\u00f1ado mucho\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy produce orgullosa kale de color, mix asi\u00e1ticos y\nlechugas de 5 variedades de distintos colores. \u201cLa temporada pasada logr\u00e9\nvender en hoteles de Castro. Como esto es algo muy nuevo, cuesta un poco, pero\nlas personas que han probado el producto siguen comprando porque es de muy\nbuena calidad y distinto\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Productoras de distintos sectores del archipi\u00e9lago est\u00e1n innovando con el apoyo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Gobierno Regional de Los Lagos, a trav\u00e9s del proyecto titulado: \u201cIntroducci\u00f3n&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12298,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1945],"tags":[3696,939],"class_list":["post-12297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-baby-hortalizas","tag-chiloe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Novedoso proyecto de baby hortalizas toma fuerza en Chilo\u00e9 - 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