{"id":12151,"date":"2019-06-03T03:17:40","date_gmt":"2019-06-03T06:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=12151"},"modified":"2019-06-04T20:37:39","modified_gmt":"2019-06-04T23:37:39","slug":"inia-lidera-estudios-para-mitigar-efectos-del-cambio-climatico-en-viticultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/inia-lidera-estudios-para-mitigar-efectos-del-cambio-climatico-en-viticultura\/","title":{"rendered":"INIA lidera estudios para mitigar efectos del cambio clim\u00e1tico en viticultura"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>En el canal CNN la investigadora de INIA, Dra. Carolina Salazar, present\u00f3 soluciones de manejo agron\u00f3mico que permitan, a corto plazo y bajo costo, mitigar los efectos del aumento de la temperatura en vi\u00f1edos comerciales (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl cambio clim\u00e1tico podr\u00eda traer consecuencias importantes\npara la viticultura nacional. Cambios en la temperatura o la disponibilidad de\nagua, son factores cruciales para la producci\u00f3n vit\u00edcola en Chile. Este\nescenario que representa una amenaza para este rubro, puede ser considerado\ntambi\u00e9n como un desaf\u00edo y una oportunidad para desarrollar una investigaci\u00f3n asociada\nque permita enfrentar este problema a nivel local\u201d. As\u00ed explic\u00f3 la especialista\nen Fisiolog\u00eda de Frutales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias\n(INIA), Carolina Salazar, el trabajo que realiza hace cinco a\u00f1os junto a un\ngrupo de trabajo multidisciplinario de INIA, distribuido a lo largo de todo\nChile, para dar respuestas a las interrogantes clim\u00e1ticas que se estaban\nplanteando a nivel de campo.<\/p>\n\n\n\n<p>Para desarrollar esta investigaci\u00f3n, la primera etapa\nconsisti\u00f3 en la recopilaci\u00f3n de datos clim\u00e1ticos hist\u00f3ricos, de al menos 40\nestaciones clim\u00e1ticas, distribuidas en los diferentes valles vitivin\u00edcolas del\npa\u00eds. \u201cEntre las principales estimaciones se considera que al a\u00f1o existen m\u00e1s\nd\u00edas con temperaturas sobre los 25\u00b0 y 30\u00b0, en diferentes zonas vit\u00edcolas del\npa\u00eds. Esto sumado a las proyecciones mundiales y nacionales sobre el incremento\nde temperatura, ratificar\u00eda los efectos del cambio clim\u00e1tico podr\u00eda tener sobre\nviticultura nacional. Por lo tanto, si no se hace nada al respecto puede que la\nagricultura se vea resentida y disminuya una actividad econ\u00f3mica muy importante\npara el pa\u00eds\u201d, especific\u00f3 la investigadora de INIA La Platina.<\/p>\n\n\n\n<p>En esa l\u00ednea, la Dr. Salazar indic\u00f3 que en la mayor\u00eda de las\nregiones productoras de vino, se han comenzado a observar fen\u00f3menos que alteran\nla madurez de la uvas. \u201cDebido al incremento de la temperatura la concentraci\u00f3n\nde az\u00facares tiende a ser cada vez mayor y la de antocianinas, responsables del\ncolor en las variedades de vid tinta, cada vez menor. Ese desacoplamiento entre\naz\u00facares y antocianinas podr\u00eda afectar la calidad de las uvas y, por\nconsecuencia del vino\u201d, dijo.&nbsp; Adem\u00e1s,\nSalazar especific\u00f3 que como la producci\u00f3n de uvas depende principalmente del\nclima, las variaciones en \u00e9ste podr\u00edan alterar considerablemente las\ncaracter\u00edsticas propias de los valles vitivin\u00edcolas en nuestro pa\u00eds, pudiendo\ngenerar un desmedro en la competitividad del producto final.<\/p>\n\n\n\n<p>En ese sentido, agreg\u00f3 la especialista, el trabajo del INIA\nbusca aportar directrices a los productores, tanto en el norte, centro y sur\ndel pa\u00eds, ya que con las condiciones clim\u00e1ticas actuales y futuras no\npermitir\u00e1n seguir trabajando la viticultura de la misma forma que se hac\u00eda hace\na\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>Para conseguirlo, los investigadores del grupo de\nViticultura y Cambio Clim\u00e1tico de INIA evaluaron, el efecto del incremento de\nla temperatura en elcampo, manteniendo la variabilidad natural, mediante un\nsistema de paneles de policarbonato en forma de embudo invertido. Este sistema\npermiti\u00f3 incrementar, hasta en un grado, la temperatura promedio en el periodo\nde crecimiento. La tecnolog\u00eda utilizada corresponde a una adaptaci\u00f3n de lo\nrealizado en el valle de Barossa en Australia y que ha sido replicado en\ndiferentes partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo se puede modificar el clima de manera muy importante,\npor eso hay que buscar nuevas tecnolog\u00edas que permitan manejar las plantas y de\neste modo adaptarse y mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico. Es decir,\nadelantarse a la tendencia de aumento de las temperaturas y disminuci\u00f3n de las\nprecipitaciones\u201d, se\u00f1al\u00f3 la especialista en Fisiolog\u00eda de Frutales de INIA.<\/p>\n\n\n\n<p>Con los resultados obtenidos, el INIA se propuso buscar\nsoluciones de manejo agron\u00f3mico que permitan a corto plazo y con bajo costo,\npoder mitigar los efectos del aumento de la temperatura en vi\u00f1edos comerciales.\nUna de ellas es la poda tard\u00eda, una t\u00e9cnica que podr\u00eda desplazar los eventos\nfenol\u00f3gicos y la maduraci\u00f3n para contrarrestar los efectos del aumento de la\ntemperatura.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vinos en la Patagonia\nchilena<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El estudio de INIA tambi\u00e9n concluy\u00f3 que las fronteras de\nproducci\u00f3n se han modificado por el cambio clim\u00e1tico. Prueba de ello, es la\nelaboraci\u00f3n de vino que se lleva a cabo en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n, en el extremo\nsur de Chile, donde los investigadores del proyecto lograron obtener un\nproducto de excelente calidad denominado Ke\u00f3ken, que significa amanecer en\nlengua Tehuelche, y el cual fue producido con uvas Sauvignon Blanc en su\nversi\u00f3n de vino blanco y uvas Pinot Noir para vino tinto.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentro de las caracter\u00edsticas distintivas de este vino\n-adem\u00e1s de ser producido en la localidad de Chile Chico, en plena Patagonia-\nposee cualidades \u00fanicas de sabor y aroma que est\u00e1n dadas por el clima\nparticular de esta latitud del fin del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta etapa del proyecto de cambio clim\u00e1tico y su producto\nfinal estuvo a cargo de la especialista en viticultura de INIA en la regi\u00f3n del\nMaule, Marisol Reyes, quien actualmente est\u00e1 avanzando en la b\u00fasqueda de\nvariedades que expresen mejor el potencial del terru\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el canal CNN la investigadora de INIA, Dra. 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