{"id":12067,"date":"2019-05-28T04:09:50","date_gmt":"2019-05-28T07:09:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/?p=12067"},"modified":"2019-05-29T11:09:09","modified_gmt":"2019-05-29T14:09:09","slug":"seminario-abordara-evidencia-cientifica-en-favor-de-los-beneficios-del-consumo-de-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoagropecuario.cl\/new\/seminario-abordara-evidencia-cientifica-en-favor-de-los-beneficios-del-consumo-de-lacteos\/","title":{"rendered":"Seminario abordar\u00e1 evidencia cient\u00edfica en favor de los beneficios del consumo de l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-0 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Orientado a productores de leche, profesionales del sector l\u00e1cteo, estudiantes, acad\u00e9micos y profesionales de la salud, el evento se llevar\u00e1 a cabo en Osorno y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del doctor Rafael Jim\u00e9nez-Flores, de Ohio State University. Seminario es organizado por el Consorcio Lechero como parte de su programa nacional de actividades de celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Leche convocado por la FAO para el 1 de junio (Mundo Agropecuario).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Relevar la importancia del consumo de l\u00e1cteos en las\npersonas en tiempos de posverdad, haciendo \u00e9nfasis en recientes evidencias\ncient\u00edficas que destacan el valor de la matriz l\u00e1ctea en la nutrici\u00f3n y salud\nde las personas, por sobre los nutrientes individuales, es el objetivo del\nSeminario L\u00e1cteos \u00bfalimentos esenciales para el futuro?, que se desarrollar\u00e1 en\nOsorno a contar de las 16 horas de este mi\u00e9rcoles.<\/p>\n\n\n\n<p>Orientado a productores de leche, profesionales del sector\nl\u00e1cteo, estudiantes, acad\u00e9micos y profesionales de la salud, el evento contar\u00e1\ncon la participaci\u00f3n del doctor Rafael Jim\u00e9nez-Flores, de Ohio State\nUniversity, quien mostrar\u00e1 como a trav\u00e9s de la evoluci\u00f3n, el ser humano\nmodific\u00f3 su expresi\u00f3n gen\u00e9tica para ser capaz de digerir la leche despu\u00e9s de la\nlactancia materna, mediante una continua producci\u00f3n de la enzima lactasa. Esta\nadaptaci\u00f3n gen\u00e9tica, conocida como selecci\u00f3n natural, permiti\u00f3 a algunos seres\nhumanos sobrevivir y tener ventajas competitivas sobre otros mam\u00edferos. Esta es\nla primera raz\u00f3n para que hoy en d\u00eda los seres humanos consumamos leche en\ndiferentes etapas de nuestra vida, pero tambi\u00e9n el consumo de l\u00e1cteos trae\nconsigo numerosos beneficios que la ciencia ha descubierto a trav\u00e9s de\ninvestigaciones a lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el seminario, que es organizado por el Consorcio\nLechero como parte de su programa de actividades de celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial\nde la Leche convocado por la FAO para el 1 de junio, se presentar\u00e1 adem\u00e1s como\ncontexto las tendencias de consumo de l\u00e1cteos en Chile y c\u00f3mo estos productos\nse relacionan con la b\u00fasqueda de una dieta m\u00e1s sustentable, a trav\u00e9s de la\nexposici\u00f3n de Jos\u00e9 Luis Delgado, vicepresidente del Consorcio Lechero.<\/p>\n\n\n\n<p>En tanto, Natalie Jones, coordinadora del \u00c1rea\nSustentabilidad del Consorcio Lechero, mostrar\u00e1 las claves de una dieta\nsustentable para el planeta y c\u00f3mo la leche cumple con estos requisitos al ser\nun alimento nutritivo, vers\u00e1til y asequible, todo lo cual le permite desempe\u00f1ar\nun rol crucial para satisfacer la necesidad mundial de producci\u00f3n sostenible de\nalimentos por ser nutritiva, segura, econ\u00f3micamente viable, ambientalmente\naceptable y capaz de satisfacer las demandas de volumen.<\/p>\n\n\n\n<p>El seminario se llevar\u00e1 a cabo en el Hotel Diego de Almagro de Osorno y la inscripci\u00f3n gratuita puede realizarse en este link: <a href=\"https:\/\/www.eventbrite.es\/e\/entradas-seminario-lacteos-alimentos-esenciales-para-el-futuro-61959108361\">https:\/\/www.eventbrite.es\/e\/entradas-seminario-lacteos-alimentos-esenciales-para-el-futuro-61959108361<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Orientado a productores de leche, profesionales del sector l\u00e1cteo, estudiantes, acad\u00e9micos y profesionales de la salud, el evento se llevar\u00e1 a cabo en Osorno y contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1946],"tags":[1957,2141,2161],"class_list":["post-12067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lacteos","tag-consorcio-lechero","tag-lacteos","tag-osorno"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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